暇人主婦の家庭菜園

おはようございます

我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～


カリフラワー・オレンジブーケ
＜アブラナ科＞


カリフラワーは、ビタミンＣが豊富

疲労回復に、女性には嬉しい美肌作りに欠かせないですね。

実は、花蕾がオレンジ色のカリフラワーがあるんです。


見たことありますか～

オレンジ色のカリフラワー『オレンジブーケ』

お名前もなんと美しい～お名前。
他にオレンジドーム、スーパーサンシャインとも呼ばれたりしています。


一般的なカリフラワーには、白・紫・オレンジ色の品種があるんです。




オレンジブーケ１ posted by (C)根岸農園

＜品種＞

◆白色カリフラワー
　日本ではカリフラワーといえばこの白いものが一般的です。
　これは周囲の葉で花蕾を包み込むように縛って栽培するためで、
　陽があたるとやや黄色みを帯びます。

◆紫色カリフラワー
　パープルカリフラワーと呼ばれ、ヨーロッパでよく見かける品種ですが、
　栽培が難しいため、冬場にごく少量 出回るくらいです。
　茹でると淡い緑色になり、栄養的には白色のものより優れています。

◆オレンジカリフラワー
　花蕾が鮮やかなオレンジ色のカリフラワーで、加熱しても色は変わりません。
　このほか黄緑色のカリフラワーもありますが、
　ブロッコリーと間違えやすいので日本ではあまり出回っていないようです。




オレンジブーケ２ posted by (C)根岸農園


オレンジ色って言うより・・黄色っぱいですね・・

でも、熱にも強いビタミンＣがたっぷり

美容と健康に最適な野菜

ブロッコリーと同系統のキャベツの仲間です。



オレンジブーケ３ posted by (C)根岸農園


鮮やかなオレンジ色のオレンジカリフラワー

加熱すると更に鮮やかなオレンジ色になる珍しいカリフラワー。

通常のカリフラワーよりも多い２５倍ものビタミンＡ（ベータカロチン）。

これは、お肌の健康にいいってことなんですね。




比べてみよう～

オレンジブーケ４ posted by (C)根岸農園


ねっ色が違うでしょう？？

もう１回・・今度は・・

比べてみよう～２

オレンジブーケ５ posted by (C)根岸農園


アブラナ科野菜に含まれるイソチオシアネートには、
ガンの発生を抑制する効果もあるとか。




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