暇人主婦の家庭菜園

おはようございます

プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！


赤ダイコン（紅化粧）
＜アブラナ科＞


一般的に大根と言えば～日本では白く長い大根を思い浮かべますね。

他に紅いラディッシュ（二十日大根）が知られていますが、

海外では真っ黒い大根や表面だけでなく芯まで赤い色の大根もあります。

(=ﾟωﾟ=;) ﾏｼﾞ!?

最近では日本でもカラフルな大根が作られるようになりました。

今回は赤いダイコンがテーマ。

じゃぁ～～～～ん！！

＜赤大根＞



日本で赤いダイコンと言えば・・「レディーサラダ」！？（レディー大根）

レディー大根は、神奈川県三浦市から全国へ数年前からすでに出荷されており、

特にこの冬の時期、一般のスーパーや百貨店にも並んでいます？

赤い大根の中では、最もメジャーな品種かな。


＜レディーサラダ大根＞


レディーサラダは、生食用に開発されたサラダ用大根で

一般的に大根は皮を剥いて調理すると思いますが、

レディーサラダ大根は皮ごと調理が可能。

食味は少しピリッとしていてサラダはもちろん、酢漬けや浅漬けなどオススメ。

酢漬けにすると、表面のピンク色が液に移り、

漬物もほんのりピンク色になって、見た目も可愛く仕上がります☆




しかし、今回我が家で収穫した赤大根（トップの写真）は、「紅化粧」という品種。

「紅化粧　大根」は、レディ大根に比べ非常にきれいに皮が赤くなる品種です。

周りの皮が紅色で色むらがほとんどなくきれいになるのが魅力。　


＜紅化粧ダイコン＞


「紅化粧　大根」は、肉質が緻密で味が美味しいのが特徴。

甘みが強く、食味が良いのでサラダや酢漬けに良く合います。

ちょっと変わった美味しい大根を作りたい人に、超おすすめの紅化粧大根です。



しかし？葉っぱの茎も実～赤かぶのように・・赤く美しいんだけど、

中は 真っ白 なんです！Σ(Ｔ▽Ｔ;) ぐわわぁぁ～ん!　　

長さは２０～２５cm、太さは５．５～６．５ｃｍほどの、ミニ大根です。



綺麗に表面を洗ってあげると・・まぁ～なんて綺麗な紅色なんでしょう～♪

さすが名前が「紅化粧大根」ってだけに、

紅色でお化粧したみたい～





彩り豊かな～大根サラダの出来上がり～！

たまには・・こんなカラフルな大根サラダも素敵でしょ☆





１つに大根って言っても～

数多くの品種があり、根の長さ・太さなどの形状もさまざま。

また皮の色も白以外に赤・緑・紫・黒などがあり楽しめるます。

この時期は特に美味しい大根！

いろいろ品種を食べ比べしてみるのも～面白いかもよ☆








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