暇人主婦の家庭菜園

おはようございます

プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！

ダイコン
＜アブラナ科＞

大根は煮ても焼いても生でも良し！
また、干しても、漬けても、一年中食べられる日本の代表的な野菜ですが～

世界のダイコン栽培は大きくわけて
「日本（青首大根など）」、「ヨーロッパ（ラディシュ）」、「中国（紅芯大根など）」の
三系統あるのをご存知でしたか？

その中でも日本の品種は今では～100以上を超えて、多種多様です。

根の長さが長いものから短いもの・太さなどの形状が違うものから～
甘みのあるものから辛みの強いもの、また皮の色も白以外に赤・緑・紫・黄・黒などがあり、
地域によってもさまざま・・・・。

まずは、お好みの大根を見つけて～みませんか？



＜品種＞
　日本の品種には春大根・夏大根・秋大根･冬大根と季節に合わせた品種があります。
それぞれの味わいが楽しめりのが日本の大根の特徴です。
春や夏は辛みが強く、体のほてりを鎮めてくれる効果があり、
秋冬大根は甘みが増して、おでんなどの煮物に最適です。

・春採り…亀戸系、二年子系(二年子・時無し・若春)
・夏採り…美濃早生系
・秋採り…宮重系(宮重総太・丸尻)、練馬丸尻(秋づまり・大倉・高倉)
・冬採り…練馬中太系(都・三浦)
他にも～地方品種などがあり、…聖護院(京都)、桜島(鹿児島)、源助(石川)など

＜種まき時期＞

（注：地域や品種によっても違いますので必ず種袋をご確認下さい）

株間をあけて、点まきした大根の種まき。
（大根などの根が土中に伸びる野菜類は土の直接種まきをする「直まき」）



種まきから～約１週間後・・
この状態でまず第１回目の間引きをします。



種まきから～約２週間後・・
本葉が２～３枚出た頃第２回目の間引きをします。



そして・・種まきから３週間～１ヶ月後に・・

本葉が５～６枚で葉の長さが20センチほどのころ、
生育の良い株を1本残し第３回目の間引きをして～１本立ちにさせます。

（間引きをする際、根が傷んだり、又根の原因になってしまうので、
ゆっくり丁寧に残す株を手で押さえて、引き抜きましょう。）

びよよょ～～～～～～ん!!


発芽から～約３週間くらいでこんなにも・・

長～～～～～い細ダイコンが収穫できましたよ～(≧∇≦)ｷｬｰ♪

地味な間引き作業ですが・・じつは重要なポイントです！！

ココでタイミングを見逃しちゃうと、葉が重なっていて成長が遅れたり、

根が曲がってしまった大根になってしまうんです・・

しっかり丁寧に間引きした後は、軽く土寄せ（増し土）をして追肥をします。



間引きした葉は「葉ダイコン」または「大根菜」として

タネが販売されているほど特別に美味しいんですよ。

普段は（葉っぱ野菜）、「間引きなんて～もったいないわ～」なんて～

言っている私でも、ダイコンの栽培時には人が変わったかのように間引きをしています

（*≧ｍ≦*）ﾌﾟﾌﾟﾌﾟｗ



＜収穫時期のタイミング＞
ダイコンの収穫時期は品種によって様々ですが～
青首ダイコンなら種まきから～約60日後、根の直径が７～８センチ、
根の上部が10～15センチほど地上に飛び出ていたらOKのサイン♪

収穫時期を逃がしちゃうと～
スが入ったり、風味が落ちたりとしてしまうので要注意ですぞ！



真っ白で長く美しい大根を育てるには～
種まき前にしっかり土を耕すことが１番の基本です☆

これは～畑栽培でもプランター栽培でも一緒！！

ふかふかの土なら～
素直でまっすぐな子が育つってことでしょうね♪（笑）


これからの時期、気温が低くなってくると～
おでんやお鍋、煮物などにと大活躍するダイコン
是非、種まきしてみませんか～？

今日はぐっと気温も下がって寒いくらいの朝でした。
気温の変化で体調を崩さないようにね☆




「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、
ランキングに参加しています。
ポチっとクリックをおねがいします。

いつも皆様の応援に感謝しております。
そして
毎日の励みとなっています



プランター菜園 ブログランキングへ



にほんブログ村



レシピブログのランキングに参加中♪　
よろしければクリックしてくださいね♪

作りやすいタマネギ苗たまねぎ苗タキイの長期保存用玉ねぎ苗「タマネギOK」100本(早期予約)