暇人主婦の家庭菜園

おはようございます

プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！

トウガラシ
＜ナス科＞

今年もたくさん収穫できた唐辛子（鷹の爪）。

長く保存できるようにと～干して、カラカラに乾燥させた唐辛子も

キンピラや煮物、炒め物など日々のお料理に活用していますが・・

他にも色々な活用方法があるんです♪

上手に乾燥した唐辛子を使って楽しみたいですね☆

☆～乾燥した赤唐辛子の活用方法～☆



一般的には～こんな風に束ねて干して保存しながら調理の時に使用しますが・・

＜インテリア活用編＞

前回は～こんな干し方をして楽しみました♪

詳しくは コチラ

＜調理編＞

自家製☆一味唐辛子♪


料理名：赤唐辛子　唐辛子　一味唐辛子
作者： 根岸農園
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簡単☆自家製ラー油


料理名：ラー油　自家製　調味料　赤唐辛子　一味唐辛子
作者： 根岸農園
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「自家製チリソースを作ってみよう～♪」

１．唐辛子はヘタを落とし細かくみじん切りにします。
２．鍋に水、酢・ハチミツ（砂糖）・塩少々を入れ火にかけ
沸騰したら唐辛子・ニンニクを入れて、更に弱火で少し煮詰める。

３．煮詰めた後、水溶きかたくり粉を加えとろみをつける。
４．軽く混ぜ、更にひと煮た立ちして冷ましたら出来上がり。


スイートチリソースがない場合など～
こんな方法で、チャッチャと作っちゃえばOK！！
意外と簡単なので～嬉しいよね♪(=￣▽￣=)V やったね☆

他にも「七味唐辛子」や「食べるラー油」などなど、色々な調理が楽しめる万能唐辛子です。

＜調理意外の活用方法編＞

・唐辛子の入浴剤

＜作り方＞
トウガラシを1～2本ほどの実から、種を取り除き細かく刻んで
布袋に入れ浴槽の湯に浮かべる。
トウガラシの辛味成分でぽかぽか身体が温まりますよ。
でも、ちょっと刺激的ですので、お肌の敏感な方には～量を加減してください。
＜効能＞
・血行や新陳代謝の促進・神経痛・リウマチの緩和・腰痛の緩和
・肩こり解消・冷え性の予防・改善・ダイエット効果


・害虫駆除（トウガラシの焼酎漬け）
＜作り方＞焼酎にトウガラシを浸けておき抽出した液を、数倍に薄めてから
直接野菜に吹きかけて使うと、ほとんどの害虫が嫌がって予防効果が期待できます。



なかなか～優秀な唐辛子（鷹の爪）でしょ☆


さて、いよいよ～今日は、仕事納め！？
菜園作業は、まだ今週末残っていますが・・
今年最後の力を振り絞って、一日を乗り切りましょう～♪







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