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2016年09月22日
カテゴリ： 大根（ラディッシュ・聖護院・コウシン）
おはようございます
プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！
コウシンダイコン
＜アブラナ科＞
皆さんはもう～ダイコンの種まきは終わりましたか？
大根にはたくさんの種類がありますが・・
「紅心大根（紅芯大根）」の種まきを忘れていませんか～？
σ(^_^;)ｱｾｱｾ... コウシンダイコンって何？
＜コウシンダイコンとは＞
紅芯大根とは、中国（北京）近郊で古くから作られていたことから、
「北京青丸紅心大根」とも呼ばれる中国野菜で、
「青丸紅心大根」その名前の通り、
外側が蕪のように丸みを帯びていて、外皮が青首大根のような姿が特徴です。
これが～紅心大根だぁ～♬
σ(^_^;)ｱｾｱｾ... とはいっても～
あまり聞きなれないダイコンのようですが・・
じつは～もしかしたら、すでに食べているかもしれない身近な大根なんです。
それが・・これ(^^♪
ご存知？！バーニャカウダ！
女性に大人気のバーニャカウダは、新鮮採れたて野菜を
魔法のバーニャカウダ・ソースで、野菜がモリモリ食べれるおいしさ。
これらのメニューに、華を添えているのが～コウシンダイコンなんです。
（ちなみに・・手前から～黒大根・紅心大根・紫大根）
何といっても驚いちゃうのが～
切ると中が鮮やかな紅色をしている大根なんです。
中国では、最も縁起の良い色とされているのが紅色（日本語では赤色）。
中国では「心里美（シンリメイ）」と呼ばれ、祝い事の時に使うことが多いようで、
フルーツ代わりに生で食べられているのだとか。
また、 生で食べられ、外側と中の色が違い見た目にも綺麗な事から、
カービング（飾り細工）に も用いられているようです。
☆～タネを知ろう～☆
＜紅心大根＞
●抽根部が緑色、地下部が白色の丸い中国ダイコン。
●肉色は鮮やかな桃紅色が中心部から放射状に入り、美しい。
●肉質はやわらかくて歯切れよく、甘みに富み、サラダ、おろし、
漬物などに好適する。
●適期栽培では直径7～9cm程度になる
＜【あざやか紅心大根】天安紅心2号＞
・根の直径が7～8cm、内部の肉色は鮮紅色で美しく、
サラダ、浅漬け、おろしに適します。
・紅色の成分はポリフェノールの一種「アントシアン」で、
抗酸化作用があります。
＜北京紅芯大根＞
●病気、害虫、寒さに強く、浅根性ですから深く耕す必要もなく、
どんな土地でも容易に栽培でき、貯蔵性も抜群です。
●肉質が柔らかく、甘味に富み、パリッとした風味は格別です 。
☆～新野菜？ニューフェイスの紅心大根～☆
＜紅くるり大根＞
・芯まで赤くシャキシャキ！サラダや漬物に最適です！
・皮も中も驚くほど赤く、肉質はやわらかく味わいのある紅心大根です。
サラダや漬物だけではなく、スープなど食べ方は色々です。
・秋まき最適期播種で60日頃より750g前後、その後1kg程度の大きさまで順次収穫可能。
・含まれる赤色色素はポリフェノールのアントシアニンの一種。
☆～タネをまいてみよう～☆
栽培方法は一般の大根と一緒！
でも～地中深く耕さなくてもいいので、大根よりも簡単なのが魅力(^^♪
＜種まき＞
＊1箇所に５～６粒ばらまきし、土をかぶせます。
＊ ダイコンは吸水量が多いので種をまく前に、十分湿った状態でまき、
さらに種まき後もたっぷりと水をかけましょう。
＊深さが30センチ以上あるプランターや袋などを使用
種まき後、不織布や防虫ネットをかけます。
＜間引きと追肥のタイミング＞
・1回目の間引き：双葉の時
・2回目の間引き：本葉２～３枚の時
・3回目の間引き：本葉５～６枚になったら元気な株を１本に立ち
＊間引き後、追肥と土寄せをします
＊2回目の間引き後からは～2～3週間おきに追肥をし、土寄せをします
プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！
コウシンダイコン
＜アブラナ科＞
皆さんはもう～ダイコンの種まきは終わりましたか？
大根にはたくさんの種類がありますが・・
「紅心大根（紅芯大根）」の種まきを忘れていませんか～？
σ(^_^;)ｱｾｱｾ... コウシンダイコンって何？
＜コウシンダイコンとは＞
紅芯大根とは、中国（北京）近郊で古くから作られていたことから、
「北京青丸紅心大根」とも呼ばれる中国野菜で、
「青丸紅心大根」その名前の通り、
外側が蕪のように丸みを帯びていて、外皮が青首大根のような姿が特徴です。
これが～紅心大根だぁ～♬
σ(^_^;)ｱｾｱｾ... とはいっても～
あまり聞きなれないダイコンのようですが・・
じつは～もしかしたら、すでに食べているかもしれない身近な大根なんです。
それが・・これ(^^♪
ご存知？！バーニャカウダ！
女性に大人気のバーニャカウダは、新鮮採れたて野菜を
魔法のバーニャカウダ・ソースで、野菜がモリモリ食べれるおいしさ。
これらのメニューに、華を添えているのが～コウシンダイコンなんです。
（ちなみに・・手前から～黒大根・紅心大根・紫大根）
何といっても驚いちゃうのが～
切ると中が鮮やかな紅色をしている大根なんです。
中国では、最も縁起の良い色とされているのが紅色（日本語では赤色）。
中国では「心里美（シンリメイ）」と呼ばれ、祝い事の時に使うことが多いようで、
フルーツ代わりに生で食べられているのだとか。
また、 生で食べられ、外側と中の色が違い見た目にも綺麗な事から、
カービング（飾り細工）に も用いられているようです。
☆～タネを知ろう～☆
＜紅心大根＞
●抽根部が緑色、地下部が白色の丸い中国ダイコン。
●肉色は鮮やかな桃紅色が中心部から放射状に入り、美しい。
●肉質はやわらかくて歯切れよく、甘みに富み、サラダ、おろし、
漬物などに好適する。
●適期栽培では直径7～9cm程度になる
＜【あざやか紅心大根】天安紅心2号＞
・根の直径が7～8cm、内部の肉色は鮮紅色で美しく、
サラダ、浅漬け、おろしに適します。
・紅色の成分はポリフェノールの一種「アントシアン」で、
抗酸化作用があります。
＜北京紅芯大根＞
●病気、害虫、寒さに強く、浅根性ですから深く耕す必要もなく、
どんな土地でも容易に栽培でき、貯蔵性も抜群です。
●肉質が柔らかく、甘味に富み、パリッとした風味は格別です 。
☆～新野菜？ニューフェイスの紅心大根～☆
＜紅くるり大根＞
・芯まで赤くシャキシャキ！サラダや漬物に最適です！
・皮も中も驚くほど赤く、肉質はやわらかく味わいのある紅心大根です。
サラダや漬物だけではなく、スープなど食べ方は色々です。
・秋まき最適期播種で60日頃より750g前後、その後1kg程度の大きさまで順次収穫可能。
・含まれる赤色色素はポリフェノールのアントシアニンの一種。
☆～タネをまいてみよう～☆
栽培方法は一般の大根と一緒！
でも～地中深く耕さなくてもいいので、大根よりも簡単なのが魅力(^^♪
＜種まき＞
＊1箇所に５～６粒ばらまきし、土をかぶせます。
＊ ダイコンは吸水量が多いので種をまく前に、十分湿った状態でまき、
さらに種まき後もたっぷりと水をかけましょう。
＊深さが30センチ以上あるプランターや袋などを使用
種まき後、不織布や防虫ネットをかけます。
＜間引きと追肥のタイミング＞
・1回目の間引き：双葉の時
・2回目の間引き：本葉２～３枚の時
・3回目の間引き：本葉５～６枚になったら元気な株を１本に立ち
＊間引き後、追肥と土寄せをします
＊2回目の間引き後からは～2～3週間おきに追肥をし、土寄せをします
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＜追肥・土寄せ（土増し・増し土）＞
このタイミングで「追肥」をして、大きく育てましょう。
＊しっかり丁寧に間引きした後は、優しく株を傷めないよう～
土寄せ（増し土）をしておきましょう。
紅心大根の栽培の魅力は、比較的一般の大根栽培に比べ～
病気、害虫、寒さに強いのもありますが、
何と言っても、浅根性ですから深く耕す必要もなく、どんな土地でも容易に栽培でき、
貯蔵性もよく、形や大きさも蕪よりちょっと大きくしたほどなので～
一般の大根ほど大きくならないので～プランター栽培でも、容易に楽しめます。
(=￣▽￣=)V やったね☆
＜収穫時期＞
＊種まきしてから～約70～80日が収穫の目安
＊株元の直径が7～10cm程度になったら収穫時期です。
o（〃'▽'〃）oあははっ♪
本当に～蕪のようで～青首大根みたい？？
外見では、その良さをあまり感じませんが～
切ってみると・・その美しさに、惚れ惚れしちゃうかもしれません。
くし切りにしても～
インパクト大！！
また、輪切りにしても・・
存在感バッチリ！！
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一般の大根の種まき、ついでに？
是非・・コウシンダイコンも、仲間にいれてあげてね♪
関東は～早朝から、また雨！
こりゃ～本当に、作業が進まなくって困ってしまいます。
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