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2005年10月16日

　　　★　ままんオリジナル　イスラミックそぼろ　★

おはようございま～す♪ままんです！

今日は昨晩の夕食の一品だった、イスラムなお料理をご紹介！

ままんは風邪も治ったし、
久しぶりに新しい分野のお料理を作りたいと思ったので
いろんな国のお料理を調べてみたの！
つまりネットで旅行気分！
なぜか、ままんの目にとまるのはイスラム圏のお料理ばかり。
イスラムのお料理って、全体的にスパイスはよく使われているけど
基本の味付けは塩味ってのが多かったのね！
そこで、ままんのお料理データベースをフル回転させてできた
お料理です♪

「どこがイスラムなん？」って声が聞こえてきそうやね♪
つまり、豚肉は入らずに牛挽き肉を使ってスパイスがきいてます。

ナツメグ・ターメリック・黒コショウ・生姜・にんにく！
簡単に言うと、イスラム風そぼろかな？
ごはんにかけてもおいしいし、写真みたいにレタスに包んでも
おいしかった！

ターメリックが入ってるから、肝臓にもいい！
生姜・にんにくで殺菌効果抜群！
ナツメグはハンバーグにも入ってるけど、とっても肉料理にあう
スパイス！
お肉以外には、玉ねぎ・にんじん・ピーマンを粗みじん切りにしてるから
お野菜もたっぷり♪

フライパンに油を引いて、にんにく・生姜をみじん切りにしたものを
炒めます。そこに挽き肉をいれて炒める。
色が変わったら、玉ねぎ・にんじん・ピーマンを入れて一緒に炒める。
（お野菜は感触も楽しみたいので、野菜炒めのイメージで炒めてね♪）
そこにターメリック・ナツメグ・塩コショウで味をととのえるだけ！
味は塩コショウ炒めにしてあるので、ご飯すすみますよ♪

別にイスラム教徒じゃないんで、牛挽き肉でなくても
合挽き肉でもＯＫさ！