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2006年03月21日

☆あさりとイカのスープ☆

(16)

テーマ：今夜のばんごはん(50742)

カテゴリ：ままんのお料理

先日のままんのお気に入り「ふろしき」特集への
コメントありがとうね！必ずコメント書きますんで、
もうちょこっと待っててね♪
ごめんちゃいねぇ♪

さ～てさて
今日は「あさりとイカのスープです。」

トマトの酸味、あさりとイカの旨味がたまりませんよ♪
パスタにかけてもいいで～す♪

【材　料】（２人分）
あさり　　　　　　　　　　　　　２００ｇ（１パックぐらい）
イカ　　　　　　　　　　　　　　１ぱい　　　　　　　　　　　
トマトの水煮缶　　　　　　　　　１缶
ニンニク　　　　　　　　　　　　１かけ

オリーブオイル　か　サラダ油　　小さじ１
白ワイン　　　　　　　　　　　　１００ｃｃ
しょうゆ　　　　　　　　　　　　小さじ１
みりん　　　　　　　　　　　　　小さじ１
荒挽きこしょう　　　　　　　　　少々

【作り方】
（１）「あさり」はしっかり砂抜きしましょう。
　　　　　※ あさり貝の砂抜き方法＆保存方法

（２）「イカ」をさばきます。
　　　　　※ イカのさばき方
（シバキ方ではございません）
　　　イカの切り方はお好みで♪
　　　あさりと同じくらいの大きさにすると食べやすいですよ♪

（３）「トマトの水煮缶」　⇒　粗くみじん切り
　　　「ニンニク」　　　　⇒　みじん切り

（４）フライパンに「オリーブオイルかサラダ油」をひき
　　「ニンニク」を焦げないように弱火で炒める。
　　ニンニクの香りが油にうったらＯＫ!

（５）フライパンに「あさり・イカ」を入れ、油をからめたら
　　　「白ワイン」を入れて、フタをして蒸しあげます。
　　　　　※「あさり」の口が全部パックリ開いたらＯＫ！

（６）「あさり」だけを取り出し、食卓に出すスープ皿に
　　　盛り付けておきます。

（７）「トマトの水煮」を入れ、グラグラし始めたら
　　　「醤油」・「みりん」を加えたら一煮たちさせ、火を止める。

（８）「あさりを盛りつけた皿」に（７）を入れて完成！

◆あさりで血液をパワーアップ！◆
あさりには貧血と関係の深い鉄分・ビタミンB12が豊富に含まれ、
貧血気味の人や低血圧の人、妊産婦には最適な食材です。

その他あさりにはカルシウム・カリウム・亜鉛・銅・クロムなどのミネラル、ビタミン、タウリンなどが多く含まれている。

ぜひ　貧血気味の方、妊婦さんは
あさりをしっかり食べましょうね♪

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