Nepondepon Dialy

　先日作ったベーグルがとってもおいしかったけど、
やっぱり私にはもうちょっとソフトなタイプがいいかなーということで
早速こちらの本の

少しのイーストで作るパン2ゆっくり発酵ベーグル
ふかふかベーグルにチャレンジしました。

こちらのタイプは一次発酵なしですぐに成型に移れるので
気軽に取り組めました。イースト（少し）だしね
（出産後管理が無理と考えて今自家製酵母はお休みしております）

本来ならゴールデンヨットを使うのですが、今現在その粉はなし。
消費期限を考えると今購入は無理。ということである粉で。
外国産小麦ならいいかと、我が家には“スーパーキング”しかなかった。
これ、食パン用でしょ？などと思いながら、まーいいかと作ってみました。

なるほど、昨日作ったもちもちタイプと比較するとイーストも少し多め
水分も少し多め、そして粉の違いにより、ふわっと膨らみました。

香りは。。。
う食パンの香り。そしてクラストのパリパリも食パンっぽい

としても中の食感はソフトなベーグルっぽく、それはそれでおいしく
いただけました。やっぱりベーグル大好きかも。
私のベーグル修行はこれからです。

みなさんのお気に入りのベーグルやレシピも是非教えてくださいね。