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2020.01.28

九州じゃんがらとんこつ不使用の熊本風らぁめん(ヤマダイ)

カテゴリ：ラーメン

かやくを入れて熱湯 5分、液体スープ調味油を入れてできあがり。
蓋を開けるとキャベツが大き目で少々オドロキました…液体スープでねりごまが利いた味、調味油はマー油でざらざらも入っています。結果、にんにくが利いたラーメンになります。
さすがにとんこつ味はしませんが、マー油が利いてその色(黒!)と相まって熊本ラーメンっぽい仕上がりになっています。「動物性食材を使用しない」でもここまでの味ができる…というのは(おそらく)すごいことなんだと思います。
…ちなみに…このカップ麺、なかなか見つからず…結局お店に行きました…秋葉原本店…。お店の人によると、売っているのは「ナチュラルローソン NewDays、あとスーパー」とのことでしたが…。
なお、これまでに「九州じゃんがら」のカップ麺は辛とんこつラーメン(からぼん) 熊本風とんこつ(こぼんしゃん) 東京とんこつ濃厚とんこつ(ぼんしゃん) をご紹介済です。

「創業35周年記念」「ノンフライ中細麺」「らーめん評論家石山勇人推薦」「化学調味料・動物性原材料不使用でも美味しい!」「私共は、1979年9月13日、東京都杉並区に『進学補習教室フルカン塾』（現在は品川区大崎）を開校致しました。勉強を通し、生徒たちとの熱いふれあいの時間を 5年送ったのち、1984年11月28日、『九州じゃんがら』秋葉原本店を開店致しました。それは寒い冬の日、夢と希望で胸をいっぱいに膨らませての『俺たちの旅』への船出の日でした。それから 35年という時間が過ぎ、数限りない出会いをさせていただきまいた
この度、7年前の『九州じゃんがら』初のカッブラーメン商品「辛とんこつラーメン《からぼん》」から数え、今回で 7回目の『九州じゃんがら』オリジナルのカップ麺を発売させていただくことになりました。
2019年は、『九州じゃんがら』創業 35年となる記念すべき年。『九州じゃんがら』の開発チームである『うまか味研究会』は、35年の中で培われた新たな『らあめん』を発表させていただこうと思います。名付けて『とんこつ不使用の熊本風らあめん』。この『らあめん』は、動物性食材を使用しない『すべて植物性の原料』からなる『ホールプラント(WHOLE PLANT)」らめんです。

原材料名は、めん(小麦粉食塩大豆食物繊維) スープ(植物油脂食塩ねりごま糖類野菜粉末しょうゆたん白加水分解物酵母エキス香辛料焙焼小麦粉昆布粉末シイタケエキス) かやく(キャベツ味付粒状大豆たん白ごまフライドガーリックねぎキクラゲ)/酒精増粘剤(加工でん粉) かんすい香料酸化防止剤(ビタミンE) カラメル色素ココア色素炭末色素クチナシ色素酸味料(一部に小麦ごま大豆を含む)

品目

全体

めん
かやく

スープ

エネルギー

370

ナトリウム

食塩相当量

5.8

1.6

4.2