2021.02.23
カテゴリ： ラーメン
熱湯 4分、粉末スープ(A) 液体スープ(B)を入れ、秘伝のたれ(C)を載せてできあがり。
世の中、家で食べるラーメンにはいくつかのカテゴリがあります…カップ麺 袋麺(乾麺 生麺) チルド レンチン…最後のレンチンはコンビニでよく見かける、パッケージごと電子レンジで加熱するタイプのことです…価格帯は 1食当たりだいたい以下のようなイメージを持っています…あくまでも私個人のイメージですが…。
…各カテゴリにてお店監修の製品が上限価格を引き上げていますが…このカップ麺はまさにそれ…490円(税込)! かなり強気な価格設定…一蘭さんならでは…ですね…きっと…。
粉末スープであっさりしたとんこつ味、液体スープでなかなかに精製度合いのよいラードの味とともにとんこつ味が濃くなります…やや脂の甘さが勝っているように思います…お店の味は記憶の彼方ですが…もう少しとんこつの旨みが濃かったような…にんにくっぽさが利いて美味しくはありますが…。ここは一蘭、秘伝のたれ!…「辛いので、お好みに合わせて量を調整してください。」…辛いもの好きとしては迷わず全部…最初に薄赤い液体が流れ出てきてちょっとびっくり…全部出してみると…見た目は…小分けの袋に入れられたイチゴジャムみたい…カップ麺のタレとしてはちょっと違和感がありました…味は…ひとくち目は甘めのコチュジャン…後を引く辛さはなかなかのもの…合わせると辛とんこつ…刺激的…ウェーブのかかった細麺は製造元のベストではないでしょうか…。
このカップ麺は有名なラーメン屋さんが力を入れたもののはず…なのに…とちょっと違和感がありました…食べていると…まず脂の甘さ、次いでとんこつ味、最後ににんにくっぽさ、遅れて辛さ…もう少し一体感が欲しいなぁ…と思っていると…「調理方法」に「よく混ぜる」とあることに気づきます…カップ麺ではこのように書かれていることがほとんどと思いますが…果たしてどの程度混ぜることになっているのか? …気になりました…。私は麺が絡まるのがイヤなので「スープの色が均一になったらば OK」と考えていますが…少なくともこのカップ麺の場合にはもっとよくかき混ぜた方がよかったのではないか…と思っています。麺を食べ終わった後に実践したところ、より味に一体感を感じられるようになった…と思います…。この味なら…お店の味に近いのかも…と…。お店のラーメンは調理する方をしっかりがちゃんと作れるよう修行をされていると思いますが…カップ麺を食べるのはお客さん…送り手から「こうして作ってね」っぽい情報提供があった方が…お互いハッピーなような気がします…(あくまでも参考でしょうけれども)「食べ方」を掲示しているお店があるように…。
ちなみに、この商品の存在を知ったのが発売 4日後…週末に複数の小売店(のべ 10店舗 コンビニ 6・スーパー 3・その他 1)で探しましたが…売っている形跡があったのは 驚安の殿堂 のみ…しかも他のカップ麺の倍以上確保された陳列スペースはすっからかん…仕方がないのでお店に行ってみると…行列…午後2時過ぎでしたが…近辺を一回りし、行列がなくなってから、お店の方に「カップ麺だけ買いたいのですが…」と控えめに訊いてみたところ…まったく問題なしの模様…お代を渡して店の奥に店員さんが消えてから数分…会計時間はコンビニ感覚でいた私が不安に襲われ始めた数分後…紙袋に入れて割箸まで付けてもらってしまいました…えらく丁寧な対応でした…びっくり…。ちなみにお店でカップ麺を買ったのは 2回目… 前回 はラーメンを食べてから購入したのですが今回はダイレクトに…緩い糖質ダイエットに取り組んでおりますので…。
箱麺 と お店
「秘伝のたれ付!」「あえて具材は入れておりません。それはラーメン本来の純粋な味わいを楽しんでいただくため。麺・スープ・秘伝のたれが作り出す美味しさに、ただひたすらに向き合える一杯です。」「※ 秘伝のたれは辛いため お好みで量をご調整ください。」
原材料をみると、めん(小麦粉(国内製造) 食塩 植物性たん白 大豆食物繊維 卵白粉) 液体スープ(ポークエキス 香味油 しょうゆ 調製ラード 食塩 砂糖 発酵調味料 菜種油 シーズニングペースト たん白加水分解物) 粉末スープ(ポークエキス たん白加水分解物 調製ラード 香辛料) たれ(還元水あめ 菜種油 たん白加水分解物 唐辛子 食塩 ポークエキス 砂糖 おろしにんにく しょうゆ おろし生姜 調製ラード 味噌 シーズニングペースト シーズニングパウダー ブラックペッパー)/加工デンプン 調味料(アミノ酸等) 酒精 炭酸カルシウム 乳化剤 卵殻焼成カルシウム 微粒二酸化ケイ素 着色料(カラメル カロチノイド クチナシ カカオ) 酸化防止剤(ビタミンE) かんすい 香料 増粘剤(キサンタン) 酸味料(一部に小麦 卵 大豆 鶏肉 豚肉を含む)
(内容量 128g めん 60g)
必要なお湯の目安量 440ml/希望小売価格 490円(税込)
JANコード 4562214821254
製造所 エースコック(株) 関西龍野工場
一蘭 とんこつ(一蘭 エースコック)
完売続出「一蘭」初のカップラーメン、「企業秘密が詰まったこだわりの味」開発秘話とは(食品産業新聞社)
世の中、家で食べるラーメンにはいくつかのカテゴリがあります…カップ麺 袋麺(乾麺 生麺) チルド レンチン…最後のレンチンはコンビニでよく見かける、パッケージごと電子レンジで加熱するタイプのことです…価格帯は 1食当たりだいたい以下のようなイメージを持っています…あくまでも私個人のイメージですが…。
| 袋麺(乾麺) | 40～140円 |
| カップ麺 | 50～300円 |
| 袋麺(生麺) | 60～500円 |
| 袋麺(チルド) | 250～450円 |
| レンチン | 400～550円 |
粉末スープであっさりしたとんこつ味、液体スープでなかなかに精製度合いのよいラードの味とともにとんこつ味が濃くなります…やや脂の甘さが勝っているように思います…お店の味は記憶の彼方ですが…もう少しとんこつの旨みが濃かったような…にんにくっぽさが利いて美味しくはありますが…。ここは一蘭、秘伝のたれ!…「辛いので、お好みに合わせて量を調整してください。」…辛いもの好きとしては迷わず全部…最初に薄赤い液体が流れ出てきてちょっとびっくり…全部出してみると…見た目は…小分けの袋に入れられたイチゴジャムみたい…カップ麺のタレとしてはちょっと違和感がありました…味は…ひとくち目は甘めのコチュジャン…後を引く辛さはなかなかのもの…合わせると辛とんこつ…刺激的…ウェーブのかかった細麺は製造元のベストではないでしょうか…。
このカップ麺は有名なラーメン屋さんが力を入れたもののはず…なのに…とちょっと違和感がありました…食べていると…まず脂の甘さ、次いでとんこつ味、最後ににんにくっぽさ、遅れて辛さ…もう少し一体感が欲しいなぁ…と思っていると…「調理方法」に「よく混ぜる」とあることに気づきます…カップ麺ではこのように書かれていることがほとんどと思いますが…果たしてどの程度混ぜることになっているのか? …気になりました…。私は麺が絡まるのがイヤなので「スープの色が均一になったらば OK」と考えていますが…少なくともこのカップ麺の場合にはもっとよくかき混ぜた方がよかったのではないか…と思っています。麺を食べ終わった後に実践したところ、より味に一体感を感じられるようになった…と思います…。この味なら…お店の味に近いのかも…と…。お店のラーメンは調理する方をしっかりがちゃんと作れるよう修行をされていると思いますが…カップ麺を食べるのはお客さん…送り手から「こうして作ってね」っぽい情報提供があった方が…お互いハッピーなような気がします…(あくまでも参考でしょうけれども)「食べ方」を掲示しているお店があるように…。
ちなみに、この商品の存在を知ったのが発売 4日後…週末に複数の小売店(のべ 10店舗 コンビニ 6・スーパー 3・その他 1)で探しましたが…売っている形跡があったのは 驚安の殿堂 のみ…しかも他のカップ麺の倍以上確保された陳列スペースはすっからかん…仕方がないのでお店に行ってみると…行列…午後2時過ぎでしたが…近辺を一回りし、行列がなくなってから、お店の方に「カップ麺だけ買いたいのですが…」と控えめに訊いてみたところ…まったく問題なしの模様…お代を渡して店の奥に店員さんが消えてから数分…会計時間はコンビニ感覚でいた私が不安に襲われ始めた数分後…紙袋に入れて割箸まで付けてもらってしまいました…えらく丁寧な対応でした…びっくり…。ちなみにお店でカップ麺を買ったのは 2回目… 前回 はラーメンを食べてから購入したのですが今回はダイレクトに…緩い糖質ダイエットに取り組んでおりますので…。
箱麺 と お店
「秘伝のたれ付!」「あえて具材は入れておりません。それはラーメン本来の純粋な味わいを楽しんでいただくため。麺・スープ・秘伝のたれが作り出す美味しさに、ただひたすらに向き合える一杯です。」「※ 秘伝のたれは辛いため お好みで量をご調整ください。」
原材料をみると、めん(小麦粉(国内製造) 食塩 植物性たん白 大豆食物繊維 卵白粉) 液体スープ(ポークエキス 香味油 しょうゆ 調製ラード 食塩 砂糖 発酵調味料 菜種油 シーズニングペースト たん白加水分解物) 粉末スープ(ポークエキス たん白加水分解物 調製ラード 香辛料) たれ(還元水あめ 菜種油 たん白加水分解物 唐辛子 食塩 ポークエキス 砂糖 おろしにんにく しょうゆ おろし生姜 調製ラード 味噌 シーズニングペースト シーズニングパウダー ブラックペッパー)/加工デンプン 調味料(アミノ酸等) 酒精 炭酸カルシウム 乳化剤 卵殻焼成カルシウム 微粒二酸化ケイ素 着色料(カラメル カロチノイド クチナシ カカオ) 酸化防止剤(ビタミンE) かんすい 香料 増粘剤(キサンタン) 酸味料(一部に小麦 卵 大豆 鶏肉 豚肉を含む)
品目
全体
めん
かやく
かやく
スープ
エネルギー
471
-
ナトリウム
-
食塩相当量
8.6
1.4
7.2
| 品目 | g | 品目 | mg |
|---|---|---|---|
|
たんぱく質
|
14.1 | ビタミンB1 | - |
|
脂質
|
20.0 | ビタミンB2 | - |
|
炭水化物
|
58.8 | カルシウム | - |
必要なお湯の目安量 440ml/希望小売価格 490円(税込)
JANコード 4562214821254
製造所 エースコック(株) 関西龍野工場
一蘭 とんこつ(一蘭 エースコック)
完売続出「一蘭」初のカップラーメン、「企業秘密が詰まったこだわりの味」開発秘話とは(食品産業新聞社)
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