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ツアーなので目いっぱい予定詰め込まれ同行人の段取りを2時間位しタクシーに詰め込んだあと 夜遅くにならないと身動きがとれない。知らない土地は、予想しない事をしないと・・・意外な事は少ない。 夜、地下鉄で出かけます! 行き先も知らない 到着したとこが目的地いい加減な人なので、こういう時にはいいですね。切符は買い方が解らないので、3回やり直したよ。 戻って来る為に、出発駅だけ憶えておくよ。面倒ならタクシーでいいんだけど こんなメトロコインを買います 一区間20台湾ドル 60円くらい 途中は省略、フラフラしてるだけで楽しいので、目的はない ただコーヒーを飲みに行くだけ。台湾はスタバ、マック、KFC、7・11 あるので、知らないとこでコーヒー飲む これだけで結構難しかったです。台湾はバイク文化 俺もこれがココで乗れれば。。。どこまでも行けるんだけどなぁ~~。 ふらぁ~と、ペットショップいったり、食材屋行ったり、夜市に行ったり・・・。向こうの人は顔は似てるけど、日本人と見分ける なんで解るんだ!?と聴くと、。顔の肉付きと、服装が違うとか…。北京語で話しかけられるのが4.5回 それ以外は英語か日本語。 お茶と書いてあるけど、QQのココナッツミルクティー そう、ガイドさんが「露天では飲み物は飲まないように」と注意された。宮崎、鹿児島のひとだから、外で売ってる物はそういう物 露天と出店と路面店 この辺を区別することがない文化。だから・・・暑いのに飲み物 買えない だから、僕は人柱にQQを路面店で買い大丈夫なんだよ~って言ってるところです。でも、知らない物は口にしない文化の人々QQを飲んだとこ。 ガイドさんと、ココのQQはいいね~って言ってます。とりあえずコレですよね。路面店と出店、露天の区別は、街の人じゃないと無理ですよね。真剣に考えないと♪
2011.02.17
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台湾は肌があうなんとなく適当で、でも計算高いような・・・まずびっくりしたのは、DOCOMO見てくれ・・・普通に使えます。二カ国時間表示!携帯電話が普通に使える時代になってから、グアムしか行ってなかったです。 うぅとおしい程、エネルギッシュに感じた忘れていた感覚・・・新大久保や新宿の下水臭さ 懐かしいような。 ヤマト運輸がバイクで激走し道に止めます 一応歩行者用ですが、おかまいなし ほっぉぉーーー!人が斜めって避けてます! 料理は、僕は好きですが、同行者はみんな味は合わないようです。何故 味が合わないかというと、宮崎、鹿児島の人だから不慣れなようだったです。甘い 少ししょっぱい 宮崎味 匂いは嫌い五香粉のような香りが多い 台湾料理味は薄く それをイメージ出来るのは薄味台湾料理を知ってるかどうか?宮崎で台湾料理は無理です 臭いにはうるさいし 知らない物は食べない風潮 そう・・・それは最高でした 僕は。でも皆だめらしい。そーなんだってよく好きで食べてた時があって 全然美味しいのにねー。 不思議なオブジェが台湾っぽい
2011.02.12
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品のある 猪汁・・・としか書きようがない。猪しか喰ってないとか言われますが、外れてないっす。クリスマスも猪があったよ^^;正月も…。クリスマスの猪汁です 寿司とケーキ、シャンパンとお茶と猪汁まじですよ~~。よなよなキジ焼いて。 面白いから載せておきます♪ 東京で兄が買ってきたハンバーガー デカイが味はことのほか旨い 大味かと思いきや。シモーヌは宮崎まで持っていこう と、たくらんでいた物。バーガーキング 池袋サンシャイン通りの地下道ですね。1個で3~4人分 でした。 最近のハンバーガーは質が上がってきましたね。好きなんだけど、混ぜ物がいけてなくて敬遠してましたが、。最近のはシンプル感がイイ感じ 不味いと売れないもんね☆ 猟犬がデッチ奉公から帰ってきました…。ええっと、仔犬が2頭嫁ぎ、若犬が2頭嫁ぎ出戻りが色んな理由で2頭。ということは、仔犬2頭しかかわらんじゃないか^^;;何頭いても、もう大差ないですけど、1頭出来上がってるプロットハウンドが出戻り どうか楽しみです♪
2011.01.11
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大阪のホテルで、ずっと一緒だった(モチロン偶然です)全日本バレーボールの男子エースの「ゴリ」強化合宿でした!と、。(俺も強化合宿でしたがぁ)何度かすれ違い、「おおゴリ」という位い馴染みというか顔なじみに、。ちっと写真撮らして!←エレベーター内で、おおいいっすよ! 目標の風呂(2F)は通り越し、うちのフロア(4F)で、、、アレ…風呂は?と気のいい人で。ゴリと大風呂一緒に入るのは、おこがましいので止めときました清水 邦広 選手(パナソニック) 通称ゴリすげーイイ人でした^^! 失礼ですが通称ゴリで通させて頂きました。ゴリ、滞空時間の長いジャンプ で、強いアタック!日本人かよ??と、目が釘付けになってたので、よく憶えてましたよ。 なんばで気持ち良く飲ませて頂きました。とても美味しいお店でした。イイ人達とイイ酒 酒がすすむススム!もう終電無かったけど、もう一杯引っかけて…。イイ気分で二日酔いでしたwうちの地区はオクラの産地、オクラスティック!乾燥オクラです珍しいでしょーー。野菜だけの甘い感じ♪イイ雰囲気、旨い酒で心地いいまたこうしてこんなとこ飲みに行きたいねー。
2010.10.25
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今日は南宮崎の結婚式の様子を・・・実は結婚式は2度目です。1度目は、俺らの結婚式でした。いきなり結婚式となり、宮崎の家族が全部段取りしてました。東京から私の家族だけ、頼むから何も言わず行ってくれ!と頼んだもんでしたぁ。(アハァ^^;)そういうえば俺!叔父として列席しました。その言葉が重かったぁーヽ(`◇´)/お孫さんである新婦は、シモーヌの1こ下の年齢・・・えっと(-_-#)タツローさん お祖父さんです無茶苦茶ですプレイボーイな 75歳ですこの腕・・・ぬいぬいが両手で腕相撲をしても勝てそうもありません!喧嘩するのは、世界でもっとも避けたい人です・・・この時は、銃の構え方を指導中でした。速い、0,5秒くらいで重い銃を構えます。マタギ親父 タツローさんです(怖い風貌でも優しいです)私が構えるとちがーうヽ(`◇´)/とみんなに言われ、少し凹み中の私でしたおっと話が反れました伊勢海老は無事出ました!これ待ちでした。(9.1が解禁日でした)盛大な結婚式で、祝い太鼓という太鼓も披露され、演舞と続きました新郎、新婦 ご家族共幸せそうイイ結婚式でした この後ホテルのロビーで酒盛りでした(。・_・。)ノシモーヌの兄弟、従兄弟は、50~60歳少し若い、叔父さん叔母さんは、やっぱし少し場違いな雰囲気(しょーがないですね)話し込んでくると実は叔父叔母なんです・・・。と言うと皆ビックリしてました。亡くなった叔母さんが、料亭の大女将で、=親父タツローの妹親父タツローさんは、反対!「東京のあんちゃんなんて・・・」というのを、この式場の大女将の叔母さんを通して、親父タツローさんを説得し話しをし、私どもは結婚しました。叔母さんは亡くなったけれど、恩義もあるのでした・・・。そんなこんなで無事、親類の結婚式は終わりました。
2007.09.11
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インドネシアの代表的なお料理♪レストランで食べたので思い出してやってみましたインドネシア好きで遊びに行ってたんだぁー毎朝、ナシゴレン♪「ナシゴレン」_______---作り方_______ 少しニンニクを入れました ネギを細かく切り 玉葱 (ココは通常入れません)粗みじん切りの鶏肉を炒めお酒 ご飯 ケチャップ チリソース スイートチリ塩 鶏がらスープ 白だし ナンプラー少しフライドエッグを半熟で揚げてできあがり~~チリソースはホント使わなきゃ解らないんですよねこれは少し甘く結構辛いタイプです。こうして色々買ってくるとチリソースだけ5本とかになってきます(ーー;)このあいだバンバン捨てました^^;;スイートチリはコレが使いやすいですニワトリのマークが目印です♪_______---ポイント_______ 白だしと、ナンプラーですね白だしは塩味を適度に纏めますナンプラーは癖があるのでシンプルな感じの時は匂いが発つので控えめに出来ますフライドエッグは多目の油に1個づつやりまーす上から油を掛けながらやるとイイよ♪下にくっつくけれど、そのうち取れてくるのでホッといてねーぇエビせん、キュウリがあれば完璧かなぁ辛いナシゴレンの時は不思議とキュウリの無味な風味が合います よかったら押しといて下さい 犬用シャンプーの問い合わせが何件かありました真に有り難い次第ですフリーページでまだ見難くなっているので、貼り付けておきます お見苦しくて申し訳ございません。シャンプーの特性スペシャル低刺激です。アレルギーやキズがあっても使える物を作りたかった。アレルギーや湿疹が、でる事により皮膚表面が傷む一般的には、動物病院で湿疹を抑えるステロイドなどの塗り薬などにより、一時期の痒みを抑えるが、確かにそれで正しいのではあるが、その後の後遺症などの事を考えると・・・正しいとも言えません。獣医さんが、対処法を教えたら商売にはなりません(ーー;)その後の対処法はなるべく教えたくないのが信条かと思います。シャンプーは、シャンプーする事により皮膚が傷むような物も市販物にはあり、私が私の犬達に使う物を作りました。なので必然と、私が納得するレベルまで突き進みました。その効能と思いは、このシャンプーに詰めました。シャンプーは、多くの仲間に使っていただき数十回リファインを繰り返し犬、本来の自然治癒力を最大限に発揮できるように作られました。犬は強いです!弱くしてるのはヒトの場合が多くあります。犬にその治癒力、生命力を、私は何度も魅せられております。使うユーザーとして、制作者としても、犬にただ元気で居て貰いたい。そんなただ一つの願いを胸に秘めて、制作されました。上の写真の部分から入っていけます。特にどうのこうのないので、こんな事してます・・・という感じで見ていただければ幸いです
2007.07.17
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餃子を食べに行きました外で思いっきり餃子食べると少々高くつくねなので、安いとこ「ホワイト餃子」10個で370円くらいです。巣鴨にある(新庚申塚)にあってよく行ってたファイト餃子も同じ系列らしいですお味の方は、まずまずというところ。ホワイト餃子 リンク貼っておきますね案外と多くあるようです。 よかったら押しといて下さい 2006年度・楽天ランキング食品・スイーツ部門年間総合1位★【送料無料】世界チャンピオンお手軽点心セット!大阪餃子倶楽部【ミンミン】餃子120個送料無料53%OFF9時過ぎた。間に合わなかった・・・日常に戻ります(ーー;) では。
2007.06.14
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今日はサッカーのトーナメント負けてしまいました。残念´A`)ノもらい物の七草冷凍があったので「七草粥」---作り方余ってたご飯を炊き込み釜に入れて水、鶏ササミ、鶏がらスープの基、塩で再度炊き込んで、冷凍の七草を解凍しいれて出来上がり♪3合炊きご飯釜 敷板・へら付 (W)大黒 セリオン ごはん鍋 中蓋付 6合炊【味わい工房 二重蓋炊飯鍋】美味しいごはんが炊ける土鍋です。スタッフのオススメ!ほんとに...【ちた屋秋の大感謝祭】【送料無料】カンタン・便利・美味しい ごはん鍋2合炊き(最高3合まで)---ポイントご飯を炊くお釜を買いました。なんでか、炊飯器だと2人分(1合)はうちのだと上手く炊きにくいんです。だから2合炊くと余るし。こーいうの、欲しかったんだよね。大して高くないですし、上手く圧力が多分掛かるからおいしいはずなんで。まだ白米炊いてないので不明ですが(^-^;余ってる白米を再度炊いて、お粥。あんまり最初から作るのと大差ないです・・・。たぶん。また余りもん。楽しててゴメンチャイ♪
2006.01.08
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明けましておめでとう御座います。今日、南宮崎より帰ってきました。今年もヨロシクお願いします。戌年なので、猟犬達にもたんまりご馳走をやっときました^^!今は猟期の真っ只中。正月も何もあったもんじゃなく・・・。マタギの基地となってるシモーヌの実家。チームで猪猟をしてます。そんな変な家ありそうで周りにもあまりないです。では、正月の風景。帰ってからは順調に獲れてました。すると私らも関係ないけど、宴の準備?「猪解体風景」グロイでしょー。ホントはもっと・・・エグイけどこれくらいのは、ガマン出来る範囲かなぁーー。マタギの料理を紹介します。いい機会なので。「アバラの炭焼き」砂糖、塩、胡椒 で焼きます。肉はあまり付いてないけれどココの肉は激ウマ。「猪のロース刺身」アバラの内側のロース肉を軽くあぶり刺身で食べます。感じは、ユッケ・・・。ロースだから同じですねw生肉なので好きな人にはたまんないですね~。「炭火焼」塩コショウして、肉、レバーを焼きます。炭火が弱い時は、ドライヤーで風を送ります^^w炭はどこぞのおじちゃんが、持ってくる自家製。この裏に解体場、犬舎、と続きます。「おかあさんの猪味噌煮」これをタッパに入れて皆お土産!大根 里芋 猪の骨部分 味噌 砂糖で宮崎らしい味に仕上げます。あと、獲った猪肉を等分して持って帰ります。毎日獲れてました。はぐれた犬を探しにいったり、犬舎掃除したり。私は基本的にこんな生活は好きなんです。河の水量がへってるので、ドングリ探して投げてきたり。。。自然も守らなきゃ。といいますか。どうにかなるのか大自然に生かされてるし。暖をもらってきました。今年もよろしくお願いします。これから皆さんのトコに行きます~。ではでは。
2006.01.05
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なめこ買ってきたので、ちょっとイジッテみたくなりました。これから出掛けるので飯も食わずアップしてる次第です。丹沢の山奥、宮が瀬ダムにいこーかな(^ー^)ノ近くだったら♪綺麗になっているから。マイナーだけどさぁ今時期はいいとこよーん。「なめこうどん」---なめこなめこ微塵切り ネギ微塵切り ニンニク 豆板醤赤ピーマン 醤油 お酒 塩 こんな感じで炒めます。---材料うどん 上の炒めたの ほうれん草 麺つゆで食べました。【北海道産★全国送料無料】王者の風格ジャンボ梨とジューシー果汁りんご余市産「早生ふじ・千...なんかこれ安い。訳あり小さめサイズの規格外お試し用商品【特別お買い得セール★生産者直送!】甘さと酸味のバ...激安600円だって^^;再発売!!博多ふくいちのうす色明太子の上切れ子がタップリ1kg入って激安!!1kg@4600円だって・・・。---ポイントなめこの炒めたのですが、これでパスタもいいかなぁ。そのままご飯に乗せてもいー感じです。これからご飯作ります何にしよーかな~。シモーヌ帰ってきたw【送料無料】わけありズワイガニ『5杯セット』活を浜茹で
2005.12.02
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このあいだ一杯釣れたんだぁ。冬の釣りですぅー。今年も終わるんだと実感する。今年はちょっと早いみたいです。今朝食べました。ほんとは天婦羅がいいのですが、どうしてもヘビーになるので、せめてフリッターにして南蛮漬けにしました。「ワカサギの南蛮漬け」---材料わかさぎ ピーマン 玉葱 人参---味付けお酢大さじ3 白だし大さじ2 蜂蜜大さじ1---作り方ワカサギは塩でもんで鱗を取ります。片栗粉+塩コショウで衣をつけて、高温で揚げまーす。この時点で私は油物でもだいじょーぶなので、そのままパクパクwビール飲みながら、さいこー♪上の汁を魚の間に挟んで、野菜も挟んで冷蔵庫へ♪次の日~1週間は美味しく頂けます。できあがり。1125アップ祭5 1129アップ祭5「楽天シニア市場」北海道無添加わかさぎの甘露煮★3袋魚が好きになる!! 又兵衛さんの「わかさぎの甘露煮」噴火湾産のチカチカも美味しいんだよぉ~---ポイント夜明け前白い息、湖の上。半日小船に揺られてました。ブラックバスやブルーギルが害魚として扱われてしまうのは、このワカサギとかが減るからです。美味しいから減るのは困る?エゴとエゴの凌ぎあい。霞ヶ浦で取れるワカサギってこれはまた凄い旨かったりします。だから問題になるんだねw今回は別の湖でした^^!明日コレでなんかしまーす。無事60000HITありがとね~。多くの方々に支えられ日々続けてられます。書くのが嫌な日も、料理にチカラが入らない日も、皆様の一言に元気づけられ、少しづつ前進できます。日々感謝。暖かい感情を頂いております。ありがとね。60000ゲッツkaoriGOGO77さんでした。いつもお世話様です。わかさぎ「鳥取県・湖山池産」
2005.11.28
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昨日テレビドラマで宮崎の人には、チキン南蛮食わせときゃ。とか言っていた^^;確かに当たっている。シモーヌの母から丁度電話きたので、(´A`)ノオイオイおかん!チキン南蛮どーやんのよぉ~~。って聞いておいた^^w適当にアレンジしながらやりました。なので、「チキン南蛮」---チキンひな鶏胸肉を筋とか切って皮も穴あけてね。丸です。これを 醤油 お酒 ショウガのタレに漬けて、片栗粉をまぶして揚げます。---タレ醤油 レモン汁 お酢 ハチミツのタレです。分量は、、、1:1:1:1 くらいです。これに、タマネギ ピーマン 人参 セロリの葉っぱをいれまーす。中華鍋のリンクです(^ー^)ノ---作り方中華鍋で揚げます。(油量が少なくて済みます)リセッタとかキャノーラとかの油がいいです。カラッと、油切れもいいですし、高温の揚げ物はコレ系がいいっす。ほんとはそのままタレに入れるらしいですが、胃腸が良くないので、出来る限りキッチンペーパーで油を吸い取りました。それを切って、お皿に盛り。タレ投入!宮崎のみかん輪切り載せて出来上がり~。---ポイント宮崎の郷土料理です。鯵の南蛮漬けを真似て、鶏産地の宮崎名物を作るとレストランが始めたらしい。ほんとはタルタルソースで食べるのだけど、ヘビーだから却下しましたwシモーヌ・・・明日もチキン南蛮焼けって!言ってます(´A`)ノ美味しかったみたい。
2005.11.08
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昨日は釣りにいきました。獲物は鱸1匹だけ!サーフウェーデイング。水の中を歩くたびに夜光虫が輝く。夜・・・海の中をお散歩です^^!誰もいない夜中の砂浜。空気を吸いにくるだけでもスッキリします。昨日買ったウェア着ていき、その上にゴム長^^w汗だく^^;になりました。シモーヌにはウェア衝動買い怒られなかった。どうも自分のにする計画らしい。気持ちよく今年のスズキ釣りは終われました。また、来年ね♪「豚タンの味噌炒め」---材料豚タン キャベツ 水菜---タレ麦味噌 お酒 砂糖 水溶き片栗粉【送料無料・消費税無料】医療のレベルをコンパクトに!結核菌やMRSAも溶かして殺菌最先端の空...イオリー霧(イオリーム)マイナスイオン発生 + 空気清浄 + 加湿「GRE-01」リフレアー/Refrairオゾン発生器/OZONE美容・殺菌・脱臭・細胞活性・鮮度保持細かいイオンで風邪菌予防も簡単です。ウガイ予防とこんなのと、抗体菌を蓄える身体が出来たら、風邪はナカナカひかないよ♪---作り方豚タンのスライスを牛乳で洗う。 一応くさみ抜き^^。キャベツを適当に千切りし、合わせタレを作って置きます。豚タンをオリーブオイルで強火で塩コショウしながら焼きます。キャベツ入れて、作ったタレいれて、 水溶き片栗粉を入れてo(^-^)o出来上がり---ポイント豚タンは強火で焼いて、食感をUp!スーパーの片隅で安く売ってます。鮮度が悪いのはスーパーでも出せないから、臓物やこー言うのは^^!(* ^ー゚)ノ
2005.11.06
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釣りに行くと寒いっすΣ(・_・`)あたりまえですが・・・。寒いくらいじゃどうにも止まらない。釣り用の服?!あまりデザインよくないっす。釣り道具屋さんに買い物にいくと、まーまー着れそうなのがあったので購入^^w機能性と保温性は釣り用バツグン。値段はオシエナイ^^!あとでシモーヌに怒られそうだから。。。えへ^^ 衝動買い通気性や防水加工 スノボーやら登山、釣り用なんか、こういうアウトドア用はちょっと違いで大きな違いがあります。パタゴニアっていうとこのリンク。ざっくり着る感じ楽なウェアです。それでは、お料理になります。ソフトボールくらいの、じゃがいも単品でね(* ^ー゚)ノ「焼きジャガ」---材料じゃがいも デカメ1個---ソースチーズソース 明太子 マグロの酒盗---作り方じゃがいもは容器に入れて水少し入れてレンジで5分蒸します。十字に半分まで包丁で切れ目いれて、魚焼きグリルへ。焼き色が旨そうに焦げたら取り出して、軽く包丁でまた裂くとこんな感じ。---ポイント明太子は冷凍してあるの輪切りチーズソースは、クリーミーアレフレッド!!!ペンネとかのソースソフトボールくらいあるから、1個で2人前これ・・・やばかった。。。手間かけた以上のビックリな旨さがありました。新月の晩秋・・・。今年最後かなぁ。潮の動きも大きいので砂浜に出かけます。 今年はたぶん最後のスズキ釣りo(^-^)o
2005.11.05
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秋になればシャケ食べとかないと。収まりが悪い。誰か釣ってこいと待ってても・・・。北の海ですし。買ってきました。残っている冷凍物の食材もいれちゃうぞぉ(* ^ー゚)ノ「石狩鍋」---出汁味噌 カワハギのアラ ニンニク 唐辛子 お酒昆布---材料鮭 カワハギ ナイルパーチがんも ちくわ つくね白菜 大根---ポイントかわはぎもそろそろ時期だから食べておかないと(^-^;ナイルパーチも入れちゃえ。ガッツリ出汁とって味噌仕立て。締めはウドンにしました。v( ̄ー ̄)v人気blogランキングへこれは、山の犬舎広場。若い犬が群れという団体行動を憶える。喧嘩したり遊んだり。違いは、ペットではない猟犬。本能を優先する行動が多い。上から撮ってみました。 若者が10頭見えます。彼らは仲間^^。特別どう猛だったり気が粗いとかそーいう事はないんです。
2005.10.09
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うちで、バジルを育てています。モリモリ元気に育ってます^^。虫に食べられたり枯れそうな葉っぱ!も結構あります。今年は暑くてまだ枯れませんが種も取れてるしもうスグ残念ですが枯れます。2流のよくない葉っぱで、ソースを作りましたo(^-^)oジェノベーゼ?ジェノバ風?・・・。正直よく知らないですが、たまに食べるバジルソースです!ええまあ大体で・・・いいですよね^^w---材料大盛りバジルの葉っぱ。 オリーブオイル 塩 ニンニク---ポイントニンニクは防腐材代りにね♪それで、豆腐食べました・・・。豆腐かよぉ~~!突っ込まないでよ♪旨かった激ウマ!「豆腐のジェノバ風ソース」---材料絹こし豆腐 水菜 トマト---味付けジェノバソース ケチャップ 粉チーズまじかよ???と想うでしょうが、上品なお味でした。シモーヌはケチャップの変りに醤油で・・・(^ー^)ノこれも。(* ^ー゚)ノほんとぉうまい!人気blogランキングへ
2005.09.19
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朝9:00 携帯が鳴る♪アシダだった。昨日おじさんが相模湾に出たらしい。カツオ一本釣りで沢山獲れたらしい^^。朝からカツオ持って来て捌いてくれたよぉ。買ったもの…あまり食べてない1週間ファイナルはアシダの戻り鰹だった。カツオ!カツオ!・・・テンション上げて掛け声掛けておいた。包丁、シソ、ニンニク、持参^^w 嬉しいなぁぁ。叩きで食べるので焼き入れて、そっからは俺んちの台所だからやり難いか?と思い私が「土佐造り」にして朝ごはんだった^^w余ってたのは「味噌焼き!」アシダ・・・。笑わしてくれるヤツだ。写真はアシダが捌いてるとこ盗写!私とは雰囲気がそっくり。空気の違いは全く無いし、私の出す無機質な感じが似ているヤツです。 では、トウモロコシも最終シーズン♪みらい!という非常に甘い品種がある、知ってる^^?★今一番美味しいトウモロコシ夢のコーン★みらい 畑の収穫が終わり今一番美味しいとうもろこ...「トウモロコシの焼肉タレ焼き」---作り方茹で易いように食べやすい、大きさに切り。水を少量。鍋で茹でます。5分くらいしたら、茹で上がりますので残ってるお湯をきり、焼肉タレで焼くようにまぶして、しばらくコロコロしたら出来上がり~♪これで冷製コーンスープしてみると、これまた旨い( ̄ー ̄)ノ 人気blogランキングへ
2005.09.18
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マグロがメイン。嫌々!鯖様も負けたもんじゃない(* ^ー゚)ノとりあえず今日食べるわけじゃないので一夜干し。洗濯物干しに、そのまま…。嫁に文句言われそうですかぁ?俺らは野蛮人^^。 嫁は宮崎もん。コレくらいじゃ全然ダイジョウブ。やった跡はちゃんと洗ってオキマシタ( ー_ー)ノ塩振って、数分置きざっと洗い流し干しました^^wわたしは鯖好き^^。なんともまろやかなコイツら、お宝もしっかり釣ってきました。そのまま塩焼きで、私だけ・・・。なははぁ~~ん^^!さいこう。古臭い味がなんとも言えません!しかし、シモーヌ。オマエナぁ~。鯖が嫌いと…。離婚問題にも発展しそうな事をしゃあしゃあと…言いやがる( ー_ー)ノ鯖が嫌いなら、俺とはすめねえなぁ~。なんて大声でちゃぶ台ひっくり返したいものだ^^wとてもそんな事は言えないので、「鯖のガーリックトマトソース」---作り方鯖を焼き オリーブオイルでニンニクを炒めます。トマトソース入れて、焼いた鯖の上に掛けます。---シモーヌの反応かなり旨かったみたい。不味い鯖ばっか食べてるカラだぁ~!と…勇気を持って言ってみた(^-^;瞬殺で玉砕(´A`)ノ鯖は旨い場合が多いです。嫌いな人は鮮度のいい鯖を試してみる価値はあります。なんてね~^^。人気blogランキングへ
2005.09.12
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刺身は大きくないので5人前くらいしかとれない。残ったのが楽しみが大きいような・・・。「メジの刺身」---刺身メジプリプリしてたよ。近海釣れたてでその日のうちに食べる。。。これ以上の鮮度はありえない。刺身も別物だった。はじめて食べました^^w中落ちもあまり多くない。上手く捌いてるのか?魚が小さいのかぁ~。「マグロ中落ち丼」---作り方スイカ用のギザギザしたスプーンで残った骨の間の身を削ぎ取ります。---味付けオリジナルの調合醤油です。宮崎甘口醤油ベースで、唐辛子、ニンニク、みりん、ハーブ類などで調合してる醤油です。---ポイント素材がいいので味はシンプルなのがいいですよね。わさび少々で頂く。あらは、あら汁にして柔らかく、、、お吸い物に。最高と言ってもいいかなぁ~。獲ったものの贅沢o(^-^)o(* ^ー゚)ノ人気blogランキングへ
2005.09.11
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金曜日、オカズを釣りに行きました。まず!楽しむ釣りと、食べる釣りには、違いが多くあります^^;楽しむ釣りは釣れればいいですが!食べる獲物は、ちゃんと締めて、保存し東京に持ち帰りその日のうちに食べる。。。これが中々時間的に体力的に過酷です。朝、am1:30集合し静岡県富士市に向かう。夜中なので2時間くらいで行く。今回は、シイラではなく。ガンガン走る船を見つけたのでそれに乗る。船長次第30%くらいの超過要素を持つ大事な部分だ。コイツが、すげえ奴だった。感覚、目に自信ある私らです。船長に「うらぁ~アッチにでたぞ!」大声でまくしたてる程にやってきたので、そんじょそこらのオフショアマンとは違うんだ。船長と、反射神経、体力、目、タイミングが合わさり、、、魚を獲る。最初に獲物から。本メジ…2匹(2kg)鯖…4匹シイラ数匹。カツオ無し。本メジは、黒マグロの小さい奴。船中2本だけ。お宝そう獲りでした・・・^^w友達に1本あげた。昨日UPしようと思ったんだけど。帰ってきて捌いてぶっ倒れてました。釣り方はルアーでのナブラ叩きの釣り。船長は、ナブラ好き♪説明。地上、空、部隊は、人とカモメ !!!鰯の無数の団子が黒く出来る。コレが群れる要素です!!! 海部隊は、カツオ、鯖、サメ、マグロ、シイラ海の中から突き上げる。たまにクジラやイルカも居る。壮絶な食物連鎖に、参戦してきた。ハズレを避けて本命を獲る釣り。---ハズレ(釣るな)シイラとサメは釣るな!サメ…2m位あり時間が掛かる。半端じゃねーパワー。シイラ…カツオ、マグロがいる中じゃザコキャラ。---アタリ本マグロ、キハダマグロ、カツオ---本人次第鯖私は鯖フェチなのでお宝キャラ。目指すは、カツオと本マグロ。メジというのは、6kg以下のマグロの事。黒マグロは本メジ。キハダマグロはキメジ。と言います。ここに書いておきます。一応メインページなのですが、どっちがホントか解りません^^!torres8さん からご希望があったので1ページ簡単ながら作りました。良かったらどうぞ。マグロ釣りです。海での写真は一枚もない。それくらい船長がぶっ放してたんです。定船宿指定にしときます^^w人気blogランキングへ
2005.09.10
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鯖が好き。一緒に釣りに行った魚屋さんが釣れたその場で捌いてくれた。まえから好きだったのだけど、この瞬間からすごい好きになった(^ー^)ノ 地方に営業行くようになって妙な鯖の食べ方を話しで聞いた。福井県小浜のほう。江戸時代の頃からあるらしい。鯖を保存食として味噌漬けにしてあるというウワサ。北陸に来ると何時も探してた。 意外な場所でお目にかかる。石川県小松空港だった。こないだ着たときなかったじゃねーか(`゚д゚´)コルァァ!!なーんて余計なツッコミはしないで買い込む。秘伝さばのへしこ1本(2L)鯖のへしこ鯖のヘシコ、味噌洗い流すのか?どうか解らないけれど焼いてみた。長いので2個にブツ切り。うしし・・・。目指すは「お茶漬け」---出汁白だし 塩 お酒 みりん なんかでスタンダードな出汁。しそ ごま わさび を載せて、、、かきこむ。江戸時代からこんな贅沢だったの、もし?もう10年越しの探し物。鯖フェチのお宝でした。( ー_ー)ノ(=⌒▽⌒=)人気blogランキングへやっとで登場・特別熟成限定ヘシコ
2005.08.30
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日曜日秋葉原に居ました。メイド喫茶の呼び込みが…。ちなみにシモーヌもそこらの!アイドルよりもキュートな娘に釘づけ。目が離せない。そんな事ってあるんです^^;前から写真撮ると同類だから後ろから失礼。秋葉原はよく知ってる街。実家から近所だし、会社は隣町。電化小物を探しにこの街に籠ることもあります^^wアホっぽい事も真剣にやってる街の専門店にお世話になってます。黒豆を発酵させて作ったトウチをペースト状にした辛トウチジャン(李錦記 香辣豆[豆支]醤)では、では、「ラーズーつけ麺」---つけ汁ひき肉 にんにく 韮 ネギ 豆板醤 トウチ お酢 ライム 卵水400cc 醤油 ナンプラー オリーブオイル 唐辛子 塩 こしょう火鍋料【中国鍋スープの素】鮮肉絲トウチ300g四川料理調味料セット---作り方オリーブオイルで、唐辛子、ネギ、ひき肉、にんにく、を塩コショウして炒めます。豆板醤、トウチ、を入れてね。水入れて全部入れて。最後にお酢、ライムで絞めてね。冷まして完了。麺は生麺。冷やし中華のです。茹で上がりの麺をよく流水で洗い流すとパッキリします。---ポイントそんなには見た目ほど辛くないんです。10段階で3…。解り難い?卵は半熟半生くらいです。トウチは、風味Upにはいいです。豆板醤の癖がある感じです。なくても全然OK。ようは辛いスッパイのよかったみたい。あっという間に元気になろう!激辛鍋の素「火鍋底料」ラーズー麺はランチで台湾料理屋でよく食べます^^;人気blogランキングへ
2005.08.09
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土用の丑。忘れてました^^。おかんにウナギ蒲焼チルド品もらってた。ウナギをどうやって食うか少し考えて、寿司にしました。「鰻の握り寿司」---握り今回はシャリは、タレ混ぜてお酢混ぜて、先にシャリだけ握りました。その後ネタをのせ詰めタレを塗って、山椒をつけてできあがりぃ。宮崎天然うなぎのリンクです。内緒ですが天然ウナギ率はかなりなもん養殖所も少ないでしょー。---ポイントどうやって鰻を旨く食うかを考えて寿司にしました。これが旨かった。これ、ねえねさんち でやってたんでやらせて貰いました。ありがとね♪人気blogランキングへ
2005.08.04
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ミキサーあるんで♪カボチャのポタージュを作りました。長くなるんでスルーしときます。それをご飯に混ぜ込んでやっときます。「パンプキンドリア」---ご飯炊飯器に残ってるご飯にポタージュ投入。塩、コショウで味をまとめて白だしで味を決めます。(今日はオリーブオイルは混ぜてません)---材料ご飯、アレフレッドソース、玉葱、ピザチーズ、オリーブオイル、胡椒、ソーセージ、粉チーズの順で並べて、電子レンジで20分焼けば出来上がり。ソーセージ☆☆セール品☆☆一覧です。パスタソースのリンクです。---ポイントご飯はベチョというくらいで焼けばいいあんばい^^。あるもんでやっちゃえばいいよぉ。人気blogランキングへ
2005.08.02
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やってるうちに、どを越した^^。いい加減にシロ!と聴こえてきそうです。真似しないで下さい。「できるだけの素麺」---素麺素麺2束 しそ ごま氷沢山入れておきました。---つけ汁お酒 みりん 醤油色々 玉葱 猪肉ベーコン 背脂にくにく 唐辛子 塩 茄子煮汁にして冷やして置きました。---具材鯛かまぼこ きゅうり 水菜 キムチ切っただけ。くろしお焼かまぼこ 大 (480g×2)半額以下セール【48時間限定価格!】揚立屋【佐川急便限定】プチ♪おためしセット[第6位]【薩摩名産◆全国送料無料】素材にこだわった一味ちがう美味しさ♪ふっくらした揚げたて...---小鉢ゴーヤ白味噌、唐辛子の和え物。炒めて甘い白味噌で和えて冷やしてます。---ポイント素麺は箸休めな感じ。シモーヌが色々いうからイメージを具体化してたら。こんなんなりました^^。ゴメン。お皿まで気が回らなかったよぉ。旨いのは凄いうまかったんだけど…。人気blogランキングへ[第5位]老舗小樽洋菓子「館」トロけるチーズケーキスフレ10個セット×1箱
2005.07.29
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嫁がきになってた車で来るマグロ屋が居た。興味本意で覘いてみると「メバチマグロのはらも」(大トロ)が残ってた。2柵で400円。粋な事して楽しんでる魚屋だ。まるで「お前ら文句あるなら食え」という感じに思えた。このサイズなら、60cm、5~6kgのお魚だ。黒マグロ、キハダ、、、ではなくメバチのハラモを持ってきてる。築地じゃそうそう高く売れない魚で勝負してる。でも、「旨い」のはコイツハ知っている。消費者の事も考慮し安価なメバチで、最高のとこだよ。いかしたヤツがいるもんだ。柵を捌くとこんなんなる。そこらの寿司やの「大トロ」よりは旨いぞ。「大トロの炙り寿司」---寿司飯ハチミツ少し入れて殺菌効果を期待して炊きました…。お酢、白だしちょっと入れて冷まします。---ネタ大トロ炙り、粗塩でライムで食べる。大トロ炙り、わさびを醤油で食べる。◆築地発!ほんものの新鮮素材◆遠洋の天然ばちまぐろ 冷凍 大とろ約200g×1さく超高級 南まぐろ大トロ(腹上)約500g美味しさいっぱい詰めました!!自慢の旨いを詰め合わせお試し価格で大ご奉仕---ポイントにぎり寿司ですが、本職には怒られるよね^^♪悪いがよく食うもんでしょ。誰でも真似は出来るんだぁーよ。笑ってくれるので秋刀魚の季節にはやるんだけど。非常事態だったイイネタがあったもんだ^^;炙ったのは、脂を少なくしたかっただけ。ちなみに私らは、マグロは好みではないんだ。ただ、その魚屋の品がイカシテタだけ。ネタは最高なんで、シャリの問題だけ~ね^^wネタは炙るとチヂミますぅ~…。人気blogランキングへそうそう今急に明日は遠くに行く事になった。金沢だって~ぇ。宴会でお酒飲んできます。嫌な仕事です。
2005.07.22
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今日はお嫁の誕生日だった。色んな人にお祝いメールを頂いたみたい。そのなかに、手術をしその後の経過不明の彼女のメールがあった。音信途絶えた気味で心配していただけに術後の経過に安心しました^^。「雛鶏のチキンステーキ」---材料雛鶏のむね肉お肉屋さんに、叩いてくれて筋切ってもらった。塩 コショウ して漬けたれに1時間。---漬けたれ白だし 白ワイン 醤油 塩 コショウ ニンニク ハーブソルト---ソース上の漬けたれに、白ワインビネガー 塩 コショウ ニンニク ピンクペッパー オリーブオイル再度白だしで焼いた後のフライパンで煮詰めます。---付け合せじゃがいもを切り込み入れて魚焼きグリルで焼きます。あと、イタリアンパセリね。---作り方皮面から60%焼いて裏面も焼きます。その脂が出たのをそのままソースを煮詰めて、掛ければ出来上がり。---ポイント機会があればやってるソースなんで、スッパイこくのあるソースですもう何度も繰り返した味なんで結構旨い組み合わせ季節問わずいけるソースですので変わったソースが希望ならお勧めです。《JCP》白ワインビネガー【250ml】白ワインビネガー(250ml)《マイユ》白ワインビネガー【500ml 】「さつま芋のビシソワーズ」---材料さつまいも3本 イタリアンパセリ スジャータ 牛乳---味付け塩 鶏がらスープの基---作り方レンジで3分水を入れてさつま芋をふかします。それを皮むいて細かく切り鍋に牛乳を張り、温めます。潰しながら、焦げるので適当なとこで止めます。それを網で裏ごしします。結構大変です。それを牛乳でのばし、塩で味を決めます。鶏がらスープの基いれて冷蔵庫でキンキンに冷やします。スジャータを円く描き、箸でゆっくり○を描き、最後に真ん中に一回箸をいれると、綺麗なマーブルが出来るのでイタリアンパセリを乗せてできあがり。---ポイント冷製ビシソワーズです。手間がかかってる分おいしいよ。もちろんじゃがいも、コーン、グリンピース、かぼちゃなんでも同じ手法でおいしいよ^^♪ミキサーあれば…と思って買ったけど2回モーター壊してるので自粛中^^;鶏がらスープの基は、こういう系には損なわないまろやかさが出ていいんだ。コンソメよりはいいよ♪ちょっと真面目に料理してみました。人気blogランキングへ【サマーバーゲン100円セール】タレがウマイっ!焼くだけ簡単♪味付け鶏モモ【ワンコイン】若鶏梅包み揚げ60g×5個半額セール!【銘柄鶏】梅酢パワーで健康です!ローストチキンでお召し上がり下さい!紀州うめ...【ウィークエンドセール】(銘柄鶏)杜仲どりむね肉【初めてのお客様限定】トリ逃がすなセット!!3点で1000円ポッキリ
2005.07.13
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雨もあがり、暑い日曜日です。再びベーコン仕込んでます。アシダが卵を持て余してるらしい。このあいだのゆで卵食べて感激してたのを憶えていたみたいだ。地鶏の卵らしいが、アシダの親父が物々交換してきたのだろう。大量らしい。後で持ってくるって。宮崎のお嫁の実家からも、お嫁の誕生日に親父タツローがスイカ、パクってきた。友人シゲトんちから勝手にもぎってきてる。荒地によく育つんだって♪そんな地から夏が届いた。【全国送料無料★宮崎県西都産】さんさんと降り注ぐ太陽の下で育った甘藷宮崎産 早堀さつまいも...鰻生割3キログラム【お中元におすすめ!】宮崎県産完熟マンゴー・大玉3個入り「 グルメ甲子園 大阪」おいしく◎ほとばしる◎熱帯の甘い香り⇒マンゴーーっです!2玉●宮崎産の大粒金柑4kg(露地物)●とてもお買い得品 登場ですよ!かぼちゃ、オクラ、スイカ、さつまいも…。柑橘系あっちは、太陽が近い。色が鮮やかに見える。夏猟で犬はバテバテらしい。タツローは獲物を追って山を走ってるらしい。機会があったら一度は行ってみる価値はあるよ。俺はベーコン造り。おれの東京ってこんな街。みんな好きにしてる。感謝!お嫁は、色んな人の為に力の殆どを費やしている。向こうのお母さんがサツマイモくれたんで、私は出来るだけ素材を損なわないように朝造るだけ…。彼女に力は入ったか^^! 「大学いも」---作り方電子レンジでサツマイモ2本ふかします。皿に水ちょっと入れてラップをして、2分くらいか。皮を剥いて、適当に乱切り。三温糖を大さじ3杯。炒めて、、、冷めたら出来上がり。宮崎名産 赤どり炭火焼 100g×5袋【グルメ七夕20050707】---ポイントサツマイモですが、宮崎、鹿児島産は別格の旨さがあります。関東、東北のサツマイモは筋っぽいく感じる。もし迷ったら、宮崎産の物を買うとハズレが少ないよ。犬もクズのサツマイモを食べてるんだ。薪で炊いたのを色々混ぜてね。スイカですが、宮崎産があれば間違いない甘さがあります。オクラ、ピーマン、きゅうり、トマトこういう緑の物は宮崎産は間違いないよ。果物。気にしてないと解らないですが、マンゴー、キウイ、スイカ、・・・など等南国系の果物は旨いですよ。人気blogランキングへ佐吉のたれ(1本)お手軽に本格割烹の味を!天然だしの旨味が決め手「白だし」宮崎の醤油もおもしろいよ。激甘口醤油^^♪あんだけ暑いと食も落ちるんで、独自の味付けがあったりします。アシダと釣りに行ってきます。
2005.07.10
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このあいだ冬瓜買ったんで、煮てみました。子供の頃好きでしたけど自分でやるのははじめて♪「冬瓜煮」---材料冬瓜 鶏むね肉少々 イタリアンパセリ---味付け白だし お酒 塩 醤油ウイークエンドセール!とりあえず、じーまーみーとーふ、2パック!*1パックに3カップ入。一度食べてしまえば、なぜか恋しくなる島豆腐。内容は手作り島豆腐(1丁:約1キロ)♪オジィ自...お好きな商品を2つチョイス♪怒涛の【送料税込】980円セール---作り方二つに割って種を取ります。皮を剥いて適当な大きさにします。よく知らないけど、塩入れて茹でました。いったんお湯を切り再度今度は味付け。鶏肉は細かく切りアクをとって薄味でいいよね。片栗粉でまとめて出来上がり。(リョービ)エンジン刈払機(EKK-260L)47%OFF0506アップ祭2ヤンマー [YSG750A-5](周波数50Hz地域用)【在庫あり】【送料無料】36750円---ポイント1個やると量が多いーね。残してもしょうがないので、大きいので中華鍋でやりました。いやぁ~結構量があって大変だった。こんな感じでよかったぁ?人気blogランキングへ【最安値セール】『こだわり冷凍餃子 20g×50個入り』◆7月12日発送予定
2005.07.08
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風邪っぴきです^^;胃が大丈夫ならば食って治すのが私のいつも。ひとりの時期は、とても食べ物とはいい難いものを詰め込んでましたが、そうも出来ないので、弱い薬膳です。「【薬膳】タンドリーチキン風」---材料鶏むね肉 たまねぎ サニーレタス---味付けにんにく しょうが ターメリック 豆板醤 お酒唐辛子 塩 コショウ 醤油 オリーブオイル---作り方胸肉200gくらいを上記のタレに漬け込みます。もったいないんで小麦粉入れて衣にします。これを焼きます。サニーレタスの上に乗せできあがり。ランチョンマット 2枚組 水色 882円小皿【半額以下!週末限定セール20031122】1750円【倉庫品処分セール】 毎日の食卓にル・クルーゼを…ル・クルーゼのミニ・ピッチャー 2000円【感謝バーゲン】75%OFF!シンプルな北欧系のうつわナチュラル色のマンゴーボウル200円---ポイント【薬膳】汗かいて身体の活性を高めて、風邪を治す今回は。風邪のピークを過ぎた時期に身体に詰め込む感じ。もっともっと効果的な薬膳も可能ですが、なんせ胃弱のお嫁もいるのでこれくらい♪当然普通に食べてもおいしい物ですが。食べ物というよりは、薬に近いもんです。人気blogランキングへハノイの漆器工房より直送のオリジナルプレートベトナム漆器 ラウンドプレート レッド
2005.07.07
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昨日作った料理です。フライパンのまんまどーぞ。「茄子焼き」---材料茄子3本 トマト クラムチャウダー---味付け塩コショウ オリーブオイル ニンニク 少しケチャップ ピザチーズバジル---作り方ナスはつながったまま、縦に切り込み入れて、1本で4セットできるように切りました。トマトを切り、炒めます。上の調味料いれて茄子を並べます。クラムチャウダーを入れて水分とばしてピザチーズを乗せます。ガスバーナーで上から焦がして出来上がり。【税・送・振・込価格】卸の本領! 価格勝負 天然素材 チェスト インドネシア製 送料無料 【税・送・振・込価格】卸の投売り! ラタン縁台 送料無料 インドネシア製 送料無料 【税・送・振・込価格】卸の投売り! キュービックスツール 送料無料 超薄型囲炉裏・本体キット---ポイントそれっぽい鍋(パン)があったら解りやすかったかな~。ないから、フライパンのまま。ドン。ようは茄子が安かったらしいよ^^!人気blogランキングへ風邪気味だよ。運動不足と軽やかさ不足が原因だぁ。機動力減退が体力減退原因…。本末転倒。じっとしてると駄目ですね^^。ゆっくり治します。抗体菌不足っ~。夜風に曝されないと駄目みたいです。治ったら、竿かついで何処かイコっと^^。
2005.07.05
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すごい暑い日あったじゃないですかぁ!生春巻き食べたいとリクエストがあったんで、ココの辺は簡単にやっとかねーと。ヘルシーですしね♪「生はるまき」いきます。---材料エビ サニーレタス シソ 胡瓜 ニンジン 伊パセリ 韮ちくわ 厳選100%国産 「浜ぬか鯖」(鯖のぬか漬け・へしこ鯖)お好きな商品を2つチョイス♪怒涛の【送料税込】980円セール全国送料無料!さんまの味噌漬け20匹セット!!(※冷凍です)《送料無料》つくだに屋さん厳選七夕記念福袋~お好きな商品1つおまけ付き~---作り方適当にあるもんまいています。胡瓜、ニンジンはピューラーで薄くね。エビは背綿取りお茶丸師匠がお酒に浸すっていうてますので、試してみる。ほうほう…プリっとするね。これを茹でます。韮は、8cmくらい。ちくわもいいんだよ。縦に切ります。シソは縦に半分にきっておきます。(まだちぎります)---包むライスペーパーはなんか小さい^^;水(ぬるま湯)でもどしてテロテロになったら巻きます。平らな面で凹凸がないとこでやるといいよ。キッチンの作業台に直接置くと、いいよ。片方締める巻き方、大きなライスペーパーだと両方閉じて切る方法もあるよ。---ソースナンプラー 砂糖 レモン汁 唐辛子スイートチリ チリソース2種作ってみました。韓流《居酒屋特製》ビビンバ焼肉セット生協さん仕様の満足・満腹セット!焼肉屋さんに行く必要...---ポイントエビはシソを台にして巻くと破れ難くて緑とエビの赤が映えます。お嫁は体調が悪かった。気圧の変化でやられてる。ああ…2日間にわたり全部食ったさぁおいら。気合いれて多く作りました。 今日も朝からコレねぇ。いくら食っても太ったりしないからいいんだけど…ね。結構量あったなぁ人気blogランキングへ
2005.07.01
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セロリの窪みが気になってたので、肉詰めて焼いてみました。---材料セロリ(具)ひき肉 ニンジン 玉葱 卵 片栗粉ガラムマサラ ターメリック 塩 コショウ---作り方セロリの筋を取ります。そこに上の具を細かく切って混ぜ合わせて繋ぎに卵と片栗粉もいれておきます。魚焼きグリルで焼きます。焼きあがったらそれを切りデキアガリ。[ カントリー雑貨 ] 50%OFF!! フレンチブラウン レターBOX[ カントリー雑貨 ] 50%OFF!! フレンチブラウン ツールBOX2個セット<送料無料>天然木ベンチ収納BOXひとくち対決【ロースカツVSチキンカツVSチリビーンズコロッケ】ドカ~ンと合計1500g入り!1050円---ポイント今日は短く纏まりました^^!ちょっとセロリの底面を平らにすると収まりいいよ。辛いケチャップをつけてどうぞ。人気blogランキングへ最大70%OFF【まとめ買い限定:50個~】電気ホットサンドメーカー(S) 送料無料!
2005.06.28
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鯵は全長40cm 大きな鯵です。アシダ氏は「刺身用だね。」獲物を眺め…ぬいぬい「これは刺身だ^^。」この鯵を美味しく頂くのは刺身なのです^^!何が刺身用なのか? 説明します。大きな鮮度がいい鯵なので結構レアなお魚です。鯵は小さいと小骨が多く綺麗に捌き難いお魚なのです。それだから、鯵のタタキ、鯵のなめろう などの料理が存在します。小さな魚でも小骨のゴツイが、このような調理方を生んだ根陰だと考えられます。TVボード かなり売れてます^^アジアンシリーズ~無垢材の温もり~ 限定10台(残り2台プラズ...オープンラック -OPR-33- 【50%OFF】キューブラック -QB-25(WH)- 【50%OFF】MAXは42.3cmあります。〆方は、えらの下に包丁を入れ、背骨(頭の後ろ)を折ります。理由は、血が身に周るのを防ぐ釣り師独特の旨味を損なわない〆方です。これを躊躇すると、バンバン釣れる時は台無しになるケースもあります。---保存方アシダ氏の事だから塩氷です。クーラーBOXに、たぷたぷの海水に氷のペットボトルで冷えた海水を造ります。それが塩氷。---理由氷入れたクーラーでもOKなのですが、いっぱい釣れると温度が炎天下で上がってしまい事実、魚が傷むのです。それを防ぐ為、塩氷で3℃~5℃くらいをキープするのです。---捌き方(基礎)鱗をよく取ります。魚の腹に包丁を入れます。ハラワタを出しよく真水で洗います。むなびれを持ち上げ、無駄の無いように包丁を斜めに頭に向かい切ります。逆側も同じく包丁を入れて頭を落とします。背骨にそって包丁を入れ3枚におろします。2.の外側の骨?をしりヒレの方から削ぎ落とします。3.の部分の内側の内臓を守るアバラ骨を切り落とします。1.の部分は3枚におろす時に上手く切れませんので包丁を垂直に切り込みます。(上手く最後までおろし難い時)リーガル社 高級ステンレス鍋【クィーンズコレクション10L(スチーマー付)】定価68,000円の60...【リーガル社 フライパン(30cm)】定価60%OFFの大特価!熱伝導バツグンのフライパンです。60%OFFキッチンに飾りたい! パスタ缶プリモイタリア60%OFF【PERSON'S SPORTS】ハードースケース●3泊前後用---注意力が掛かるので動かないように布巾をまな板の下に敷いています。まな板は油で汚れるので汚れたら洗い流してやりましょう^^。---捌き方2皮をひきます。頭の方から皮を摘んで身を片手で押さえながら引っ張ると、皮だけ取れます。---ポイント1ここまでできたら、タタキでもなめろうでもいい。ですが、今日は刺身用なので、包丁を小出刃から柳包丁に持ち替えて、中側に青線の部分に小骨があるので、V字に包丁を入れます。解り難いですが…ココまできてよく見れば解ります。刺身はコレを取るんです^^♪そうしたら半身の下ごしらえが終わります。柳包丁(刺身)で、1cm幅に斜めに切ります。包丁の長さを生かし力をいれず落としていく感じです。最初のは、これ!。久しぶりにやる、う~ん50点^^!w最後の1匹には、角も立ち。ほぼ100点♪下ね。それをわたしはレモン醤油で頂きました。---ポイント魚は数やらないと慣れません!できるだけ怖がらずやるとこれくらいには、すぐに成ります。---お願いお魚は美味しいです。でもスーパーでは、やはり鮮度は堕ちてるは事実です。特にお子さんには、魚はおいしいのを一度は食べさせてあげて下さい(^_^;港街に行けば市場や地物の料理屋とか…。いろんな可能性を潰さない為にお願い致します(^▽^)人気blogランキングへ
2005.06.21
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いつもお世話になってるお茶丸さんのとこが、20万ヒット!アクセス数は勿論凄いですが、料理の内容もいつも勉強になってます。そんなんで花火替わりにいっときます。「お茶丸さん風サラダ」いきます。(企画ものなんで笑っといてください^^!)---材料ニンジン、胡瓜、パプリカ、レタス、トマト---味付けオリーブオイル、ハーブソルト、胡椒、レモン汁(ココはあまりいじらないお茶丸さん風だから♪)---作り方野菜きって定番のお茶丸さん調味料で味付けできあがり~w---ポイント味付けは、定番お茶丸さん風で決めました^^♪ほんとはルッコラとかでやりたかったんだけど無かったです。やっぱり癖が出ますね。画像見るとわたし風~w≪でも旨いよ♪≫お得な2箱セット(2L×12本入り)!【期間限定8月31日まで】岩手・龍泉洞の水「龍泉水」天然ミ...岩手のこの地よく行ってました。興味があり近所で120円だったので知ってる地でもあるので買って飲みました。「無」・・・。味がしない!びっくりしました。世界最高品質賞受賞だって!飲めば納得2L×12本 2267円です。---ぬいぬい的観測素材を生かし、まとめるのがお茶丸さん風!食感と味が違う物を組み合わせ、シンプル味付けでグゥーっとまとめる感じ。どうでしょー^^?---昨日の返信方法今日は悩んだあげく、完了しました。しかし、文字数がココは1万までしか書けないw作った返信フォームは2万5千文字~。全然駄目でしたので振り出しに…戻る!フランスのパトリックっていうスニーカーです。サッカーしてる人ならば当たり前に知っているメーカーです。タウンユースでもかわいいのが多いっす。全体的に細身な造りが特徴で軽いのもいいとこ♪
2005.06.02
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今日はサッカー。仲間達は上手だった。年とともに身体は思うように反応しなくなる。苛立つ自分自身に。そんな日々が続いていて取りまとめる私も嫌になっていました。前の試合はチームが機能せず0 vs 5 弱いわけではない。機能しない。今日は個々で修正、試合前確認をし。試合は1vs0今期勝利♪何よりわたしはチームが同じ価値観になって試合を出来たことがうれしかった。個人は出来るのだ。もう34歳。年はとってもそんだけ長くやってる人々。彼らとも24年もサッカーをしているが、今日は何番目かにうれしかった。では。辛いもん好きでタイビーフンを買ってきたお嫁。食べたいのは解るんだがぁ。おめーよーワカットルんか?身体を。ブツブツ言いたいが、しょうがない・・・やる。「ミャンマー風温はるさめ」いきます。---材料麺、イタリアンパセリ、乾燥エビ---味付けナンプラー、お酢、砂糖、塩、ちょっと…レモン汁、醤油---作り方麺はお米のやつだから、大体同じなんで気にしない。汁を仕込んで、麺を茹でたの入れてイタリアンパセリを散らせできあがり~。---ミャンマー料理実家の近所にあってよく食べてました。駒込の路地入ったとこまだあるのかな~ぁ?カレーはフィリピン風の。炒め物は油が良くないマレーシア感。汁はベトナム風のあっさり風。このへんのお料理好きでした。インドネシア、タイ、ベトナム、インドなかには行ったりしてますが、東京も独特です。食べようと思えば食べる事は難儀でもないです。調べようとしてなんだか散々真似してみました。フォーとはるさめ、ビーフン?何が違うのか?疑問でしたぶっちゃけ…同じですはぁ^^!昔の変なコリ症なとこが役立ってます。タイのなんとかビネガー(トムヤムのすっぱ味)があればもっと簡単。あとパクチー代りにイタリアンパセリで。勘弁してくれ。今日は答えられない質問はしないよーに♪お願いしますw【指で心拍数を計測する新タイプ-胸装着不要】こんなアイテム好きです\8500OMRON(オムロン) 体重体組成計 [カラダスキャン チェック] HBF-352【即納】\5940ココが一番安かった。骨こつ計\9500骨粗しょう症郵送検診キット\2900大事に至らないようにね。簡単だし。シチズン 上腕式電子血圧計 CH-422B ¥9500この血圧計格安9500円→4500円です。
2005.05.30
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猪ですが、それはうちでは当たり前に食べる肉で…。色々あるけれど伝統的な物から、私が勝手にアレンジしするもの。多種多様です。ワインビネガーを使っていますが、和風と洋風の中間点、中々表現しにくいものです。「猪の赤ワインビネガー和え」いきます。---材料猪肉切れ端、大根おろし,イタリアンパセリDELL 省スペースPC Dimension 900 (PenIII 866MHz)←ペン3が22800円です!---味付け赤ワインビネガー、醤油(関東の)、ピンクペッパー☆標準品☆☆めっちゃちっちゃいぞ~☆DELL Optiplex SX260---作り方猪肉は鍋の余り肉などです。茹でます~。でも茹でる時間が肝心!色が変わればOK。長く茹でると硬さがどんどん増します。茹でた肉に、ソースを和えてピンクペッパーをちらせばできあがり~♪---ポイントこれサッパリしてます!猪肉はカロリーも低いしお勧めですが、普通あるわけないので却下。豚肉、牛肉、鴨、鶏でも当然あいます~♪人気blogランキングへ
2005.04.26
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いろんな人に触発され画像リニューアル!慣れない事するのは難しいですねー。ロコモコ。食った事もないです。作ったこともない。イメージでいっときます。写真は見たことあるのでいけるかぁ?後楽園の小錦さんとこ行きたいけど時間もない。↑の店で、小錦、武蔵丸と2ショット写メ運がよければ撮れるかも・・・。(店名アンバランス、ラクーア内) 「ロコモコ」いきまーす。---材料そうめん揚げ、ポークミート、フライドエッグ、チンゲン菜の花、ほうれん草、茄子---ソーストマトジュース、ケチャップ、ニンニクチップ、スイートチリ 【ハワイアンジュエリー】HAWAII ホウェールテール・プルメリア付 ペンダント L---作り方麺の皿は、そうめんを茹でオリーブオイルで揚げます。茄子も揚げ、そのオイルを小鍋移し、前の鍋を洗わずポークミートを焼きます。小鍋でフライドエッグを半熟に仕上げ。順々に皿に盛ります。そうめん、ご飯、ほうれん草、卵、外側に茄子、チンゲン菜、ポークミートソースを掛けて出来上がり~~♪ハワイ産ノニぴゅあ醗酵原液100%(900ml*3本セット)9,999円---ポイント私の料理では20分以上…滅多無い力作ですが、普通の人はOKですが嫁は少ししか食べれなかった。元もこも無いです。・・・揚げ物はまだ厳しい^^;人気blogランキングへ
2005.04.14
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今日は予定通りにお嫁の友達と猪鍋。帰ってきたら炭火も用意してあった。 かなりディープな話題が多いですー。まだ飲んでます。UPは写真だけね。 ぬいぬい料理してます。酔ってても。人気blogランキングへ
2005.03.09
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そういえばもう1年くらいアジアン風にはまってから、ナンプラーを使ってない。「大根煮付け(ナンプラー)」いきます。 ---材料あまりもん大根半分、こんにゃく---味付けナンプラー、みりん、ほんだし、唐辛子8リング---作りかた大根の皮を剥き、1cm幅に切る。水150ml(鍋ヒタヒタ)、ナンプラー大さじ3くらい、みりん大さじ1、唐辛子、ほんだし入れて煮立ってきたら、アクとってこんにゃく投入。なんせナンプラー。あまり煮立つと匂いもでるので、我が家の低温調理器ストーブの上へ。1時間コトコト・・・出来上がり♪---ポイント醤油、白だし、でもOKなんすが、我はナンプラーでやってみた。普通に旨かった。ただナンプラーを使いたかった^^;ラヨン・ナンプラー--------------------------------昨日は沖縄からお客さんが来た。酒を酌み交わす。沖縄からだが生粋の大阪人。お客の前で潰れるわけにはいかないんで、酔い覚ましに会社で一眠りして帰りました。(一応サラリーマンです)明日は、家で猪鍋らしい。獲物は直送便でタンマリ着いてまっせ!お客はお嫁の仲間達。なんだか解ないがお嫁のコミュニケーション力は性別や種別とか超える簡単に。この間彼女とは朝5時まで話ていた。飛行機、戦車、潜水艦・・・いわば鉱物素材のプロ彼女はネットショップの勇。仲間を引き連れ猪鍋だ。次の日は、勝手に遅番にしときます。あしたぁ~楽しみです。しかしぬいぬいはサラリーマンです。平日自宅猪鍋・・・?疑問に思うが、ま、いいっかw今日も頼んだぁ!人気blogランキングへ
2005.03.08
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ある種禁断の食である『生さば』を今日は食べれた。何故禁断か?と説明します。足が早いのです。(腐りやすい) 鮮度+保存状態が良くなければサバは生では食べれません。よく絞めサバにするのはこのような事があるからです。サバが食べれないという人が多いですが、鮮度の悪いサバを食べてその記憶が残ってしまうのだと思います。絞めサバでさえそんなことになってしまいます。サバが生で食べれるのは、私にとって幸せです。釣り物以外は、自分以外の人が獲った魚で、その物は鮮度が保障され自信があり生サバを提供するのです。この上ない自信の表れでしょう。 生サバは、カンパチを少しあっさりさせたような・・・。なんとも言えない旨さの詰まった味と表現させて頂きます^^ キンメ、クエ、サユリ、えぼダイなど普段食べられないお寿司も頂きました。回転すしではありましたが、その金額の安さにまたビックリ!二人で3700円でした。お嫁が寿司どうか?と聞かれ、その寿司屋に書かれてた店頭のお奨めには『生さば』『キンメ』に凝視釘付けになりました。そんなに良いネタもってるなら入ってみようと思いました。(買い物にいってんのに)クエは一生食べられないかも知れないから食っておけ!とお嫁には説明しておきました。江東区、砂町銀座 やまと。というお寿司屋でした。釣り師お奨め、これ以上はあまり東京ではないでしょう。ちなみに普通サバを生で食べる事ができるのは、自分で釣る以外にあまりない事だと思います。→アンチョビも結構使用量多いです。
2005.02.27
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