おいしい　千葉　～ponの食べある記～

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「（出来上がるのに）どれくらいかかりますか」
すぐに用意できるようなら即座にパスする。おかみさんは申し訳なさそうに、
「二十分はかかりますけど…」とのこと。鰻重に決めた。

実際は１７、８分でやって来た。フタを取ってみると、すぐに違和感を覚えた。自分の鰻重の過去帳にはないビジュアルだ。蒲焼の色あいがとんでもなく濃い。ＴＶの画面コントロールで色合いとコントラストをＭＡＸにしたような濃密さがある。香りも蒲焼独特の甘狂おしいあの感じがやってこない。表面をおおっているタレが、片栗粉でも混ぜたようなとろみ感がある。

浜松の銘菓に「うなぎパイ」がある。あの色合いこそが、鰻の蒲焼の一般的イメージの見本指標になると思う。この蒲焼の色合いで（夜のお菓子）を作ったら、買う人は間違いなく引いてしまうだろう。

口に入れても違和感は続いた。鰻としての食感は自分の思い描いたとおりなのだが、いかんせんタレが（自分のイメージにある）それと違いすぎる。使っている醤油が濃い口すぎるのか。みりんが特殊なのか。砂糖が特殊なのか。

自分の趣向とは合わないようである。タレの相性＝その店との相性なのか、と思い知った一日だった。

「やなぎ家」
住　　所：市原市青葉台２－７－５
アクセス：青葉台通りのファミリーマート青葉台店の裏　Ｐ有
電話番号：０４３６－６２－２３２０
営業時間：１１：００－１４：００/１７：００－２１：００
定　　休：水曜日
メニュー：鰻重１５７０/鰻太閤膳２６００/海鮮丼１６８０/
　　　　　　お造り膳１５７０/盛込み天丼９５０/大海老天丼１５５０/
　　　　　　ひれかつ定食１０５０/カキフライ定食１０５０/
　　　　　　エビフライ定食１２６０/大海老フライ定食１７５０/
　　　　　　五目釜飯９５０/鮭釜飯９８０/栗釜飯９５０/カニ釜飯１２６０
　　　　　　刺身付五目釜飯１６８０/天ぷら付五目釜飯１６８０/
　　　　　　会席竹弁当１５７０/会席お弁当１８９０/
　　　　　　（昼セット）かに釜飯（天ぷらとサラダ付）１２６０/
　　　　　　焼物セット（野菜天、かれい焼魚、刺身、もずく）１０５０/
　　　　　　刺身と串かつセット９８０/
　　　　　　（予約）松花堂弁当３１５０/百万石箱御膳４２００～
評　　価：☆☆☆

やなぎ家1

「帆船本店」「餃子」
＊＊＊

「海鮮餃子　帆船本店」
住　　所：浦安市富丘３－２－１
アクセス：パークスクエア内　Ｐ（２５０台/１２０分無料/共用）
電話番号：０４７－３０５－７７５１
営業時間：１１：００－１２３：００
定　　休：無休
客　　席：テーブル１２卓/
メニュー：【鉄板焼餃子】
　　　　　　海鮮餃子(8個)４８０/(4個)２５０/大海老餃子４８０/
　　　　　　鉄板小餃子５８０/肉餃子４８０/
　　　　　【揚点心】
　　　　　　ごま団子１７０/韮饅頭２００/上海ピロシキ１４０/春巻１４０/
　　　　　　大根もち１７０/
　　　　　【点心】
　　　　　　香港焼豚入り饅頭２００/ふかひれ餃子５５０/海老蒸餃子５２０/
　　　　　　海老ニラ餃子５２０/小龍包５２０/かに肉入蒸餃子５２０/
　　　　　　野菜饅頭１２０/海老といか帆立の焼売４２０/
　　　　　【大海老】
　　　　　　大海老の唐揚１０３０/大海老の黒胡椒炒め１２００/
　　　　　　大海老のマヨネーズあんかけ１２００/大海老のアｓパラ炒め１２００/
　　　　　　大海老ノチリソース１２００/
　　　　　【前菜】
　　　　　　あわび前菜６２０/ふかひれ前菜６８０/大根ハリハリサラダ５８０/
　　　　　　海鮮温サラダ７８０/中華冷奴４５０/ピータン３００/焼豚５８０/
　　　　　　棒々鶏５３０/青菜炒め７５０/レタス塩炒め７００/
　　　　　【単品】
　　　　　　海鮮八宝菜９５０/豚バラ角煮８８０/鶏肉カシューナッツ炒め８３０/
　　　　　　家常豆腐８２０/牛ひれ肉ＸＯ醤炒め９８０/かに玉８２０/
　　　　　　ホイコーロ８２０/小海老のチリソース９８０/鮑の醤油煮込１５６０/
　　　　　　酢豚８８０/ふかひれ姿煮込３０５０/おこげの八宝あんかけ１３００/
　　　　　　揚餃子の黒酢ソース８９０/海老の揚餃子７８０/四川風唐揚６５０/
　　　　　　鶏の唐揚香味ソース７８０/
　　　　　【四川】
　　　　　　鶏山椒炒め８８０/牛肉の辛し煮１０５０/麻婆春雨１０５０/
　　　　　　麻婆なす７５０/麻婆豆腐７１０/豚肉辛子炒め８８０/
　　　　　【サービスセット】
　　　　　　麻婆豆腐セット８５０/回鍋肉セット１０００/酢豚セット１０００/
　　　　　　青椒肉糸セット１１２０/
　　　　　【飲物】
　　　　　　樽生ビール４４０/青島ビール４００/紹興酒４２０/オレンジ２６０/
　　　　　　コーラ２６０/ジンジャエール２６０/アイスコーヒー２６０/
　　　　　【デザート】
　　　　　　粒あんと杏仁豆腐３５０/杏仁豆腐の苺ソース３５０/
評　　価：☆☆☆☆
　　　　（味４/量/サービス/雰囲気/ＣＰ/駐車場）

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