おいしい　千葉　～ponの食べある記～

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行く前に素朴な疑問がわいた。なぜ（知名度のある）前の店の名を継承せず、新たな店の名で進出したのか。

それは訊いてみるまでもなく、中に一歩足を踏みいれたとたんに分かった。少なくとも、寿司屋のイメージはどこにも感じられない。今回の引っ越しにテーマがあるとすれば「徹底的に合理的」ということだろうか。

内装と雰囲気は、以前ここに入っていた居酒屋とほとんど変わらない。もっとも大きく変わったのは、入ってすぐの左手に、寿司用のカウンターを作ったところ。右手にもカウンターが設置してあるのだが、それは元々ある、背の高い厨房と客席を山のように仕切る（居酒屋仕様）のカウンターだった。

たしかにこれを、ガラスケースのある寿司屋仕様にするのは、けっこうなお金がかかる。

夜専の居酒屋だったためか、採光面はまったく考慮されてない。寿司屋にしては、いやに薄暗い店内だとは思うが。それを逆手に取って「長所」とするために、もっとも重要なアイデンティティである店名を、そちらに合わせるようにした（のではないか）。

今回は海鮮丼をいただく。ねたは、キュウリ、カンパチ、鮪、ウニ、イクラ、海老、サーモン、いか、玉子など。鮮度は悪くない。値段相応で、特に不満はない。

「平居」とはまったく別の店になってしまって、少し寂しい気もしないではないが。リニューアルではなく、「ＮＥＷ　ＯＰＥＮ」だと思えば、それもまた良いことなのかもしれない。

隠れ家　海鮮丼

「寿司Dining 隠れ家」（２０１０年９月開店）
住　　所：市原市白金町３－６０－２０
アクセス：稲荷台通り　かつ波奈むかい　Ｐ（約２台）
電話番号：０４３６－２２－１１７９
営業時間：１１：００－１４：００/１７：００―２３：００/
定　　休：
客　　席：カウンター５席/小上がり２卓（可変）/
利用種別：個人向き/少人数向き/家族向き/仲間向き/
メニュー：江戸前寿司２０００/海鮮丼１０００/まぐろ丼７００/
　　　　　穴子天丼１０００/まぐろソースかつ丼６８０/
　　　　　刺身盛り１５００/天ぷら盛り１５００/
　　　　　コース３０００/５０００/
　　　　【飲物】
　　　　　ビール（中）４００/ソフトドリンク２００/

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