ミセスオリーブの美味しい時間

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2013/05/30

今日のマイランチ

(3)

テーマ： ●食べた物の画像♪(89808)

カテゴリ：簡単レシピ

美味しくなければ我慢できないマイホリデー
お洗濯干しながら
夕食にも使うためのチキンを蒸し焼きに～
そうそう私の大好きな夏みかん～あるある～

チキンの焼きあがる香りに刺激され～合体？
ベランダで元気よく成長しているグレープフルーツミントを採取

ウキウキしながら～いただきました～
ウンマイ～～～

材料(一人分)
夏みかん１個・チキン蒸し焼き１００ｇ位
ミックスナッツ砕いたもの適量
マヨネーズ大さじ１・オリーブオイル又はグレープシードオイル大さじ１
塩・砂糖・薄口しょうゆ各小さじ１/２
あらびきコショー幼少
グレープフルーツミントの葉適量
(なければカイワレやミズナ｝
パスタ一人分１００ｇ～１５０ｇ

作り方
１．チキンは軽く塩コショーしフライパンで強火で皮の方をパリパリに焼く。

２．パスタをゆでている時間に
　　夏みかんを器の上でむいて夏みかんの汁を無駄なく使う。
　　むいたものと汁の中にあらびきコショー以外の調味料を入れ
　　混ぜておく。
３．茹であがったパスタは冷水で洗い充分水切りする。

　　スライスしたチキンをのせ
　　夏みかんソーズをまわりとチキンの上にかけ
　　ミントのきざんだものとミックスナッツの砕いたものをトッピング
　　しあげにあらびきコショーをふって
　　できあがり～

おうちにあるもので作りましょう～
ミックスナッツでなくてももちろんOK
松の実があればお洒落～ですし
くるみだけ～アーモンドだけ～ピーナッツだけでもOK です。
夏みかんはジューシーで美味しい～のですが
八朔でもグレープフルーツでもOK
あまり甘すぎない酸味のある柑橘系が相性がよいかも。
日本各地で次々梅雨入りですね。
真夏にそなえてこの時期だからこそ
美味しい時間大切にして体調整えてくださいね