2024年10月の記事
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昆布の佃煮de冷奴
心配していた台風２１号は明日東シナ海で温帯低気圧に変わり、その後も東進するのだろうが、こちらは土曜日くらいまで大雨に警戒が必要らしい。日曜日の下関の天気予報は、今のところ晴れ時々曇りで降雨確率は３０％になっている。予報通りならば風は多少残るかもしれないが、新幹線は影響なく動くだろうし、下関海峡マラソンも開催されるだろう。往路の新幹線は一ヶ月前に予約していたが、今日博多駅の近くまで行く用事があったので、あきらめて❓やっと発券してきた。走り込みが足りないのは重々承知しているし、下関海響マラソンは後半の日本海（響灘）側に回ってからがアップダウンが激しいらしい。それを見ると今からすでに憂鬱だが、当日中に帰宅が出来ればいいので、何とかなるだろう。さて、仕事の帰りにスーパーに寄ったが酒のアテに悩む。というのも今日はご飯を炊かない予定だが、先日作った昆布の佃煮はまだたくさん残っている。当たり前だが自分で作った佃煮に防腐剤とかは入れていないので、早めに消費してしまわなければならない。と言っても酒のアテが昆布の佃煮一本勝負では寂しい。いろいろ考えた結果、充填の３連豆腐を買って来た。いつもゴマ油と塩昆布de冷奴を作っているが、塩昆布が成立するならば、昆布にかつお節としょう油系を使った、昆布の佃煮de冷奴も美味しいはずだ。結果は思った以上に酒のアテだった。追加のしょう油やわさび・しょうが等の薬味は必要なく、佃煮はすべて消費してしまうが、（酒のアテで食ってしまえそうだという意味で）たかが充填豆腐一丁は微妙に余ってしまう。余った豆腐は明日の朝のみそ汁の具になる予定。先に書いたように今夜はご飯がないタイミングなので、ちゃんぽんを食うと買い物に行く前から決めていた。豚肉ともやしにキャベツ他が入ったカット野菜を買って来て、在庫のタマネギ・ニンニク・キクラゲも加える。俺にも事情があるので、粉末のちゃんぽんスープの素を半分だけ使う。
2024年10月31日
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昆布の佃煮
一昨日、酢飯にするために昆布飯を炊いた。これは大阪堺の方からいただいた昆布で、ちょびちょび切りながら使っている。確か堺って、江戸時代から昆布の集積・加工地として有名だったと聞く。昆布飯を炊いた後の昆布は、もったいないので細く切ってかつお節と一緒に、料理白だし・しょう油・みりんで煮込んで佃煮にする。世間的には超薄味だろうが、俺的には結構塩分を攻めた。今夜は昆布の佃煮があるなあと思いながら、さすがに酒のアテがそれだけでは寂しいので、小さなブリの刺身を買って来た。この２つをアテに、走ったのでビールから飲む。おかずは昨日作ったきんたま（順番を間違えているような気が・・・）と里芋の煮物だが、ブリの刺身も酒のアテには余ったのでおかずになる。もちろん昆布の佃煮も、箸休めというかご飯の友にというかに並べる。
2024年10月30日
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tamakin しかも２個
昨日買った油揚げが３枚残っているが、前回油揚げが余った時に「巾着卵」のコメントをもらったような気がする。そういうわけで、油揚げの一片を開き、中に生卵を落とし込み爪楊枝で口を止めて、料理白だし・しょう油（どちらも減塩）で煮込む。中に卵が入っていることは完成図からはわかりづらいが、食べる時にきれいに切り開く自信がなかったので、卵を割り込んだ状態で写真を撮ってみた。巾着卵を２つ作るだけではもったいなかったので、小さな里芋を買って来て、皮を剥いて一緒に茹でる。里芋は一袋で結構な量な量を買ってきだが、一度にたくさん茹でても食べられないので２個だけにした。一食に卵２個はやり過ぎなので、２個作った巾着卵は今夜と明日に分けて食べようかと思うが、巾着卵１個だけではおかずとしては寂しいので、在庫の冷凍いかしゅうまいを１個だけレンチンして、カットキャベツの皿に盛る。それでも油揚げは１枚残っていたので、その半分を具にみそ汁を作る。タイトルはもちろん卵巾着の略なんだけど、ひらがなだと勘違いされそうなのでローマ字にした。さらには本文では巾着卵と書いているがそれを略すとさらにヤバいので、タイトルだけは「きんちゃくたまご」ではなく「たまごきんちゃく」の略で。のん気に今週末は下関海響マラソンだと書いてきたが、天気図をよく見たら週末に台風が直撃しそうだった。台風２１号が発生していることは知っていたが、なんとなく東シナ海をそのまま北上していくものだと思っていたら、高気圧に阻まれて直角に曲がるのか。多少は海水温が下がっているこの時期なので、どのくらいの勢力を維持したまま接近してくるかわからないが、下手したら日曜日の九州・山口は大荒れかも知れない。
2024年10月29日
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いなりずし
今月は月間目標を１８０kmで設定していたが、今日走る前までで１５８．３km走っており、残りは２１．７Kmだった。今週来週は２週間で大会の４２．２km込みで８４．４kmを走ればよく、とりあえず今週のノルマ的には２１．１kmでいい。土曜日に２１Kmを走って中１日なので、脚に若干の疲れは残っていたが、日曜日のフルマラソンを考えると水曜日までには走り終えたく、今日から走り、予定通り１１．１km走ってきたので、残りは１０．６kmになった。さて、昨日は一合炊いた昆布飯をすべて酢飯に取った。昨日はその半分だけを食べたので、酢飯が一膳分残っている。まあ考えても酢飯になっちゃっているものは、海鮮丼・ちらしずし・いなりずしの３択しかないんだけどね。結局、油揚げを買って来て、２枚を２つ割りにして甘辛く煮込んで、酢飯はそのままだと硬くて混ぜるのも難しいので、軽くレンチンしてゴマを混ぜ込む。あとは油揚げに酢飯を押し込むだけ。初めから４個のいなりずしを作るつもりで油揚げを２枚分煮込んだのだが、こうして４個出来てみるとあきらかに量が多い。とはいえ、毎日この量の白ご飯を食べているわけなんだけれど。カット野菜を買って来て、おかずにはいかしゅうまいでもレンチンしようと思っていたが、走るとそれさえも必要なく、在庫のたまごサラダを添える。せめて汁椀は欲しいので、油揚げ半枚と大葉１／２を具にみそ汁を作る。残った油揚げと大葉は明日の朝のみそ汁の具になる予定。
2024年10月28日
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ぎり手巻きずし
昨日走りながら、鮨かちゃんぽんを食おうとと考えていた。ところが昨日書いたように、父からもらったおかずでまかなったので、どちらも叶わなかった。昨日は走って疲れていたので、総菜の鮨を買って来て満足していただろうがね。昨日書いたように、今日は一日仕事だったが１６時には終わったので、スーパーに行って刺身盛と大葉を買って来て、昆布飯を炊いて酢飯に取る。刺し盛はカツオとブリにイカ。今日は生ごみの日だったので（俺が住んでいる街は夜間収集）、酒を飲む前にゴミを出しておきたく、刺し盛パックを皿に盛りなおす。海苔は、今年のさが桜マラソンで買った焼き海苔が一パック残っていた。サイズ的には手巻きずしには少し小さいのだが、せっかく海苔があるのでこれを使う。この海苔は半枚というサイズだろうか、ちょっと海苔が小さいので、ぎり手巻きずしね。乾麺の無塩うどんが５０gだけ残っていたので、湯掻いて吸物代わりにしよう。サラダの小パックを買って来たが、昨日切ったオニスラが少し余っていたので、今夜はオニスラとサラダ半分を食う。
2024年10月27日
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父に依存する晩飯
来週月曜日の午前中に大量の書類を発送しなければならず、今週末はその準備で忙しい。定型書類なので見た目は全く一緒なのだが、個人情報なのでご封入は許されない。ところがあいうえお順に並んでいて、田中一郎さんと田中二郎さんが連続しているのでややこしい。今日は午後３時くらいまで雨の予報だったので、１５時まで仕事をして走る予定だった。実際は午前中の早い時間に雨は止んだが、予定通り１５時まで仕事をして、明日頑張ればなんとかなりそうな目途が立ったので、１５時半から走りに行く。来週末が下関海響マラソンなので、長い距離を走れるのは今日が最後で、今週は２１kmを２本揃えると決めていた。早い時間に走り出せたので、いちおうウォーキングライトをポケットに入れていたが、暗くなる前ギリギリに走り終えた。全然準備が足りないけれど、これで下関海響マラソンを走らなければ仕方がない。どうでもいいことだが、俺のパソコンは学習して、「海響」を一発で変換できるようになった。という話はどうでもよく、走り終わってシャワーを浴びて、洗濯をしながら冷蔵庫を覘いたらタマネギしか入っていなかった。いや、本当はそのことは知っていたというか、走りながら何を買って来て食おうかと考えていた。ところが階下の父に、「晩飯の買い物に行くから」と声を掛けたら、「いろいろあるから持って行け」と言われる。ちょうど父が揚げたアジの天ぷら２切れと、なんか総菜の揚げ物１個に豚汁までもらう。実際は炊き立てのご飯までパクってきた。２１kmも走ったので今日はそもそも重たいものは食えそうになく、これで十分というかこれでも多いくらいだ。父には減塩という概念はないので、塩分は多いけれどね。野菜が何もないがわざわざ野菜だけを買いに行くのも面倒くさく、在庫のタマネギでオニスラを作る。ちなみに酒のアテもなかったので、父から亀田のうす焼きサラダを一パックもらう。８６歳の父が自分でおかずを作るって、それだけですごいことかもしれない。俺的には父の認知に問題はないので、揚げ油を使うことに不安を感じていない。
2024年10月26日
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通院日をクリアした日の暴走
コロナ以降は俺の仕事も終わるのが早かったが、久しぶりに最後の仕事が遅くなる。２０時過ぎの、郊外から都心への道を久しぶりにドライブしたが、こんなに混んでいたっけ？ 急ぐ必要はないのでゆっくり帰ってきたが、その結果、帰宅が２１時ギリギリになる。俺的には帰宅が２１時を過ぎれば自分で作らなくてもいいのだが、さすがにその時間からおかずを作る気にはならなかった。帰りにスーパーに寄ったら、すでに総菜のディスカウントタイムは過ぎており、たいしたものは残っていなかったが、チキン南蛮のパックが若干値下げされて残っていた。そういえば、しばらく前にチキン南蛮を食いたいと思いながら、塩分表示を見て撤退していた。ちなみに、今日買った総菜のチキン南蛮の食塩相当量は２．３ｇ。今日が月に一度の通院日で、病院で測った血圧が１０８／７０だったので、塩分暴走するならば今夜しかない。というわけで、総菜のチキン南蛮に昨日茹でたブロッコリー。ご飯はレンチンするとして、チキン南蛮だけで塩分相当量が２．３gを超える日に、みそ汁までは作れなかった。
2024年10月25日
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豚とブロッコリーのマヨネーズ炒め
いつもは暇な俺だが今日は仕事が忙しかった。ということは昨日からわかっていたので、今朝は５時過ぎから日々のノルマの半分である７，５００歩以上を歩く。それでも一日を終えたら、やっとノルマの１５，０００歩を超えていた程度だった。さて、夕方スーパーに行ったら、ブロッコリーが安いとアナウンスされていた。北海道産らしい小さな玉だが、緑の野菜が高いこの季節に１９８円（税抜き）ならば、まあお買い得かとかごに入れる。このブロッコリーを成長止め程度に一茹でして、今日買って来た豚の切り落としとタマネギを炒めて、茹でブロッコリーを加えて炒めて、タイトルはマヨネーズ炒めだが、実際は火を止めてからアマニ油マヨネーズで和える。いちおうコショウとやさ塩も気持ち程度には振っている。先週末のイベント時に買った、去年の夏の災害支援お礼のトマトは、今日が最後の一玉となる。現状では激安スーパーのお弁当並みに高いトマトとは、またしばらく会えないかな。ここにみそ汁も必要かと思ったのだが、明日が月に一度の通院日なので自粛する。本来ならば病院で血圧を測られる前日には、いや最悪は通院の当日朝にでも走っておきたい（走ると血圧の数値が違う）が、一方で（火曜日に）２１kmを走ったら、中２日は開けなければならないというルールもある。中２日なら明日の夕方だが、次に走るのは気持ちが楽な土曜日の午前中でもいいかな。
2024年10月24日
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塩サバ
昨日は魚が食いたくて、スーパー鮮魚売り場を見て回る。魚と言っても、ロシア産の塩鮭を買う気にならない今、ブリの切り身か塩サバくらいしか選択肢がない。今の時期はサンマの時期だが、サイズに対する価格がいまいち納得いかないんだよね。ロシア産を買いたくないと言っても、エネルギーは一部入っているはずで、俺が知らない間に俺の暑い寒いや公通手段の一部をロシアに依存しているかもしれない。いや、そんな話は今日の本質ではなく、昨日は相も変わらず塩サバを買って来た。ところが昨日書いたように、昨日は結局スープ茶漬けを食った寝たので、おかずはそのまま今日に回る。塩サバを焼いて、在庫のトマト半分と、昨日買ったレタスとタマネギのカット野菜の半分が今夜の酒のアテになり、塩サバと残りの野菜がおかずになる。ここにみそ汁も作る気満々だったのだが、酒を飲むとそこまでは必要なかった。というか、塩サバって案外塩分が低くて、一切れで食塩相当分１ｇ程度なんだよね。もちろん塩サバにはしょう油やポン酢は振らずに食う。ここにみそ汁を作ると、さすがに塩分が高くなりそうで自粛した。食塩相当量ついでに、今日スーパーでサッ〇ロ一番塩ラーメンの２５％減塩 ３個パックが安売りされていた。減塩は人気がないのだろう。減塩ならばワンチャン買えるかと見たら、一食分の食塩相当量が４．５gもあってビビる。これで減塩２５％ってことは、普通のサッポ〇一番塩ラーメンって一食分の食塩相当量って６gを超えるんだ。俺には粉末スープの素を１／２使用という最終手段があるが、賞味期限接近（来年１月までだった）のためにディスカウントされている、３個一パックのラーメンを買う必要はないかな。
2024年10月23日
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やっと今秋初めての２１kmを走る
今日は雨寄りの一日で、夕方まで雨が降るとの予報だった。ところが昼から雨が上がり、次は２０時に降り出すとの予報に変わった。２週間後が下関海響マラソンなので、さすがに今週は２１Kmを２本揃えたい。それでも２週間後にその倍の４２Kmを走れる気はしないが、やれるだけのことはやっておこう。というわけで、１８時前から走り始め、途中パラパラと雨に降られはしたが、２０時前に何とか走り終える。ここからあと１０Kmくらいならば余力がありそうだが、２１kmも走る自信はとてもない。下関海響マラソンの制限時間は６時間なので、まあ何とかなるだろうと思っている。帰りの新幹線も予約していないので、時間に追われることもないからね。本当は、近すぎて新幹線の割引がないので予約するメリットがなかった。下関（もしくは小倉）→博多なんて最果てなので、自由席でも座れるだろう。（今年の北九州マラソンの帰路は、同じように自由席だったが、ホームに上がったら止まっていた新幹線の指定席車両に飛び乗ったので、そこから自由席に移動するのも面倒くさく、乗車時間は２０分程度なのでデッキに立っていた。）家に戻りシャワー浴びたりして２０時を過ぎたら、結構激しい雨が降り出した。早めに走ってよかったなと思う。とりあえず今夜は昨日茹でた落花生をアテに、走ったのでビールから飲む。その後の晩飯は食えないというか、起きていられないかもしれない。ご飯は走りに行く前にセットして炊きあがっているので、最悪ゴマ塩ご飯かお茶漬けでも食おう。
2024年10月22日
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落花生を茹でる
昨日のイベントでトマトと落花生を買って来たと書いた。トマトは昨日から食ったが、昨日は疲れていたし、落花生は過去に自分で作った経験から２～３０分は茹でなければならず、すぐに酒を飲みたかったので、今日に持ち越した。そういうわけで、飲酒開始の１９時に向けて、１８時４０分くらいから茹で始める。本来ならば結構な塩分で塩ゆでだろうが、俺にも事情があるのでやさ塩をパラっと振る。今日は仕事も暇だったので１９時になったらすぐに酒を飲みたく、１９時５分過ぎにはまだ２０分ちょっとしか茹でていなかったが、もうざるに開ける。自分で落花生を作った経験からいうと、こんな大きな落花生は素人には難しい。さすがプロの農家だな。今夜はこの茹でたて落花生をアテに焼酎を飲む。結局今夜は茹でた落花生の１／３も食わなかったので、明日以降は茹でたてではなくなるけれどね。先日買った小ネギのカットネギがまだ余っている。今夜はこれを使ってしまいたく、無塩そうめんを８０ｇ湯がく。卵を溶いてカット小ネギを混ぜ込み、ネギ卵とじにゅう麺にする。昨日買ったカット野菜の残りに、昨日４個３５０円で買ったミディトマト。
2024年10月21日
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トマトがある食卓
今日はイベントの応援を頼まれたので、久しぶりに一日ガッツリ活動した。一日家を空けられるようになったのは、２０歳を過ぎたお猫様の調子がすこぶるいいから。と言ってもお猫様は気まぐれで、抱え込んで口元にペースト状の食事を持って行かないと食べないので、今日は朝３：３０と６時の２回エサを食べさせてから出かける。昼間は父が与えてくれるけれど、エサを置くだけで抱え込んでまでは食べさせないので、機嫌がいい時しか食べない。さて、イベントで地元の農家さんが出店されていて、去年の災害支援に対するお礼とのことで、野菜をお安く販売していた。最近スーパーで見たら、大玉トマトは１個２５０円とか３００円なのに、中玉トマトというのかミディトマトと言うべきなのかが４個入って３５０円だった。もちろん俺は自分の役割があって忙しかったので、出店ブースに足を踏み入れたのはイベント終了間際だったので、ほとんどの商品は売り切れていたが、お米２Kgとトマトに生落花生を買う。落花生は今日は湯掻く余裕がなかったので、明日以降酒のアテになる予定。さて、今夜は帰宅が遅くなり、若干の疲れもあるので、もう総菜でいいかもと帰りにスーパーへ寄ったが、時間が遅いこともあり目ぼしいものを見つけられずに、酒のアテとカットキャベツだけを買って来た。在庫の冷凍いかしゅうまいと妹にもらった冷凍かしわご飯を解凍しつつ酒を飲み、レンチンしたかしわご飯に、同じくレンチンしたいかしゅうまい２個に、カット野菜と共に久しぶりに盛られるトマトを添える。ミディトマトならば１個使ってもよかったが、今どき高級品なので大事に使いたい。カットネギがダブついているので、ここににゅう麺でも作ろうと考えていたが、酒を飲むと疲労もありそこまでは必要なかった。
2024年10月20日
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月見の季節
今日は夜半から夕方までしっかり雨の予報で、実際に朝起きた時には激しい雨音がしていた。今週はまだ１８Kmも残っているが明日は予定が入っていて走れないので、夕方雨が上がるのを待って、いや最悪は雨が降っていても走らなければならないと思っていた。ところが朝飯を食ってまったりしていたら、７時過ぎには雨が上がっていた。雨雲レーダーを見たら「次に降るのは１１時で、その後は降り続く」となっていたので、慌てて着替えて走りに行く。さすがに歩道には水たまりがあり、さらには時にポツポツと雨が落ちてきたが、９時半には走り終えたので土日の気持ちが楽になる。とはいえ１８Km走るとヘロヘロで、２週間後にフルマラソンを走るイメージがまったく出来ない。家に帰って洗濯をしたりしていたが、本当に１１時ごろになると激しい雨が降り出す。雨が降っていたら走りに行きたくはないが、走っていて雨が降り出しても気にならないといつも書くが、雨宿りしなければならないほどの激しい雨だった。午前中に１８Kmも走ったので、久しぶりに昼飯にガーリックフランスでも食おうかと思っていたが、あまりの雨脚に外に出るのがおっくうになり、走ったことだしたまには昼にラーメンでも食おうかと考え直す。乾麺の中華麺が９０gくらい残っていたのでそれを湯掻き、丸鶏がらスープのスティックを半分としょう油５cc（どちらも減塩）で起こしたスープ。具は半熟卵とキクラゲにネギゴマ。カットネギを買ったのに、おでんが続くのでネギの消費が進まず、ネギを消費したいって事情もあったんだよね。タイトルは月見ラーメンということで。今夜までおでんを食うが、同じメニューが３日目続くとさすがに書くことがなくなった。超薄味で作ったおでんのこんにゃくが、最終日にしてやっといい具合に味が染み込んできた。
2024年10月19日
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＋春菊
明日は天気が悪いらしいので今日走ろうかとも考えたが、明日に回せるものは明日に回したい。その結果、明日は雨でも走らなければならないが、マラソン大会の２週間前だし、ちょうどランシューを洗うにはいいタイミングだろう。そんな今夜は、昨日仕込んだおでんを食う。まずは厚揚げとこんにゃくをアテにして酒を飲み、当然晩飯のおかずも卵・厚揚げ・しいたけのおでん。何度も書いているが、酷暑のせいらしいのだが葉物野菜が驚くほど高い。昨日買ったカットレスは半分残っていたのだが、今朝３時台に目が覚めた結果、腹が減ったので消費した。そんな今夜は夕方になってスーパーに寄ったら春菊の小分けがあったので買って来て、春菊をおでん出汁でシャブッとする。いちおうおでんは明日まである予定。
2024年10月18日
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きつね寄りうどん
昨日走らなかったツケはすぐに今日回って来て、朝から走らざるを得ない。今の時期は６時を過ぎないと明るくならないが、さすがにそれからだと１０Kmは走れないので、まだ暗い５：５０には走り始める。早朝の道路が混んでいないうちは、自動車が狂ったようにスピードを出しているから、朝走るのは通行量が多くて自然にスピードが抑制される、夜暗くなってから走るのよりも怖い。とりあえずこれで今週は２４Km走ったので、土曜日に残り１８Kmを一気に走れたらと思っている。頑張れ明後日の俺。さて、今夜もＣＳを観なければならないので、晩飯は簡単に済まそうと生麺のうどん麺を買って来た。具には料理白だしで煮込んだがんもどきとしいたけを乗せる。うどんの具にがんもどきって俺も聞いたことがないが、油揚げが具のきつねうどんはあるので、同じ豆腐加工品のがんもどきでもいけるだろう。油揚げが具ならばきつねで、天かすが具ならば同じイヌ科のたぬきならば、油揚げと同じ豆腐が原材料のがんもどきうどんは、きつね寄りということで。ご飯は前に妹から冷凍かしわご飯をもらっていたので、これをレンチンする。昨日まで食ったキャベツベースのカット野菜がなくなったので、今日はレタスのカット野菜を買って来た。がんもどきを具にしたうどんだが、実は今日おでんを仕込んだんだよね。走ったので、当然今夜はビールから飲む。１０月と言え暑い（特に今夜は蒸し暑い）この時期なので、おでんは早目に食ってしまいたく、がんもどきとこんにゃく・厚揚げ・卵と今日食う分のしいたけのみ。これは今日はまだ浅いが、今日の酒のアテから食い始める。朝から走ってまで野球観戦に備えたが、さっさとテレビを消す。
2024年10月17日
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ご半
クライマックスシリーズ・ファイナルの第１戦なのでどうしても初めから観たくて、今日は走っていない。ＣＳファイナルは最大６試合あるので、今週は少し考えて走らなければ間に合わない。ということは明日以降に考えよう。さて、昨日は一昨日と同じだったので書かなかったが、麻婆豆腐の残りを食った。これが結構量があったので、一昨日炊いて冷蔵していたご飯を半分しか食べなかった。今夜は野球観戦で忙しいので、半分使って残りを冷凍していたステーキ肉を、夕方から解凍していた。これを焼いて、カット野菜がまだ残っていたので添える。これに半ご飯と、酒のアテに買って来て余ったボイルだこもおかずに参戦。というブログが完成寸前だったが、敗戦のショックに酒量が増えて結局ＵＰしないまま寝てしまった。下書きが残っていたので、内容を確認せずにそのままエントリーする。
2024年10月16日
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麻婆豆腐的な
そろそろ週に２１Kmを２本揃えなければと書いたばかりのような気がする。土曜日に２０km走ったので、次は中２日開けて明日の予定だったが、明日はいまいち天気が悪そうだ。しかも今日も昼からCSファーストステージを観なければならないので、午前中しかアクティブに動ける時間はない。そういうわけで、今週末に２１Kmを走ると考えるならば、そこに向けて今週は１０．６km×２本なので、とりあえず最低１０・６Kmを目途に１０時過ぎから走る。結局はなんやかんやで１４Km走ってしまったので、今週も１４km×３回と刻んでしまう。１１月３日の下関海響マラソンまでに、ロングを走れる機会は今週来週しかないのに。そんな今夜は昨日買った粗挽き合い挽きミンチが半分残っている。もやしを消費するために合い挽きミンチを買い、もやしは無事消費し終えたが、合い挽きミンチが余ったからと今日のメニューを考えるならばエンドレスだが、晩飯のメニューなんてそんなものだろう。というわけで、木綿豆腐とチューブの豆板醤を買って来て、在庫の合い挽きミンチ・タマネギ・ニンジン・ニンニク・一枚だけ余っていたしいたけを炒めて、粉末の減塩丸鶏がらスープを半分と、コショウ・やさ塩に豆板醤で味を調えて片栗粉を掛け回す。豆板醤とは別に一味も振ったので、皆さんが見た目から思っている以上に、いま下唇がひりひりしている。葉物野菜の在庫がないのでなにか買わなければとスーパーを見て回るが、相変わらず葉物野菜が高くて買う気にならず、カット野菜を買ってお茶を濁す。いちおうスーパーでレトルトの麻婆豆腐の元も見たんだよね。ところがパウチ食品はすべてひき肉入りだった。俺的にはひき肉の消費が今夜のテーマなのにということで、豆板醤とコショウ・やさ塩で味を調える。見た目の豆板醤の赤さを求めたすえに、先にも書いたように辛すぎたんだけどね。
2024年10月14日
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粗挽き合い挽き肉ともやしの焼きそば
昨日もやしを買って半分を鍋ものに使った。残り半分のもやしは今日もう使ってしまいたい。第一候補はちゃんぽんだったが、ちゃんぽんってキャベツ（もしくは白菜）が必須のイメージだった。一方、例えば日田焼きそば（大分県）にはキャベツは入っていないので、キャベツがなくても焼きそばとは言い張れるのではないか。と考えたら、キャベツなしの焼きそばに合う肉類は合い挽きのひき肉だった。この粗挽きの合い挽きひき肉は使い勝手がよく重宝しているが、今夜も買い求める。粗挽きの合い挽きひき肉と、在庫のタマネギ・ニンジン・しいたけ・ニンニクを炒めて、俺にも事情があるので、粗挽きコショウと減塩しょう油５ccで味を調える。昨日冷凍していた半膳分のご飯を解凍したが、食えずにまた冷凍に戻したと書いたが、晩飯が麺類の今夜こそ半ライスチャンスだった。前に「地元の球団は応援したくないので、北の球団に宗旨替えした」と書いたが、おかげで昨日今日はひりひりするゲームを堪能しており、明日も昼からは観戦が忙しい。
2024年10月13日
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水菜ともやしの豚鍋
今週はまだ２０Km残っていた。というわけで１０時前に走り出すが、水曜日に１３kmを走って中２日開けた割には身体が重くてしんどかった。最後は意地でなんとか距離だけはクリアする。さて、昨日水菜（３株程度で１００円）を買ったが、昨日のうちにすべてをカットしてしまっていた。豚肉の切り落としも昨日買ったものが半分以上余っていた。しいたけとぶなしめじは一昨日買ったものがまだ余っている。という具材を並べてみたら今夜は鍋ものだと簡単に決まり、走り終わって昼飯を買いに行ったついでに豆腐を買う。水菜だけでは鍋ものとしての野菜がショボいが、昨日書いたように白菜やキャベツは高すぎて買えずに、庶民の味方もやしを買う。と言っても、もやしも微妙に１０円くらい騰がっている。１０円ならば大したことがないような気もするが、例えば４０円が５０円になれば、上昇率は１．２５倍にもなるんだけどね。とりあえず豚鍋をアテに、走ったのでビールから飲む。俺が忘れないための大事な覚書です。ビールの在庫がなくなりました。明日買わなければ。（明日はさすがに走らないので、最悪明後日でも間に合う。）一昨日だったか、きつねうどんを作った時に、炭水化物のオンパレードになるので、冷蔵ご飯を半分しか消費せず残りは冷凍していた。今夜はその半膳の冷凍ご飯で〆は雑炊かと思って、冷凍ご飯を冷蔵に移して解凍していたのだが、俺が思っていた以上に鍋ものの量が多く、追加でもう一杯焼酎を飲んだので、結局ご飯は再冷凍される。
2024年10月12日
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豚きのこ炒めに水菜
野菜が死ぬほど高い。特に葉物野菜はヤバくて、レタス半玉・白菜１／４玉が１９８円もする。ほうれん草なんて高すぎて通常の半分サイズになっているが、それで３５０円なんて値札が付いていてビビる。そんな中、水菜は通常の半分の小分けサイズでだが、１００円程度だったので買って来た。しいたけとぶなしめじの在庫があるので、豚の切り落としを買って来て炒めようと思うが、水菜を生のまま下に敷くか、一炒めするかで迷う。まあ、生でも食えるってことは炒めても食えるので、火を止める直前に１０秒ほど加熱して、味付けはコショウと減塩しょう油。ぶなしめじはまだまだあるのでみそ汁を作る。
2024年10月11日
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秋鮭ときのこのホイル焼き
２日連続で走ったのでさすがに今日は休養日にして、夕方歩いて買い物に行く。夕方と言っても１８時にはもう暗くなりかけていて、それは昨日走った時にも感じていたはずだけど、日暮れの早さに驚く。今日はなんとなく魚気分だったが、今の時期ならばさんまか秋鮭だよなとスーパーの鮮魚コーナーを覘いたら、さんまは最低でも２尾で一パックだった。ちぇっ、だったら秋鮭の切り身も複数で売られているよなと見たら、一切れ入りが一パックだけ売られていた。そういうわけで、秋鮭をかごに入れてからメニューを考えた結果、しいたけとぶなしめじを買う。その時点で俺の中ではホイル焼きと決まる。ホイル焼きっていうくらいだから、自分でホイルを箱状に組み立ててもいいのだが、面倒くさいのでアルミ皿を使いたい。家にアルミ皿の在庫がないのは知っていたので、秋鮭を買ったその足でスーパーの２階にあるダ●ソーに向かう。アルミ食器でも、なんなら耐熱皿でもいいと思っていたが、深めのアルミ皿５枚入り（２００円商品）を見つけ、なによりパッケージに、ストーヴ（アウトドア用調理器具のことね）の上で直火調理しているイメージ写真が貼られていたので買う。直火でも大丈夫ってメッセージを信じたからな、ダイ●ー。これにまずは角切りキャベツを敷き、タマネギを散らし、秋鮭・ニンジン・しいたけ・ぶなしめじを散らして、コショウを挽いてやさ塩を軽く振る。上からアルミホイルを被せて、水を敷いたフライパンで熱して、ポン酢で食う。走っていないので余裕があって、せっかくぶなしめじが、そして昨日買ったカットネギがあるのでみそ汁も作ってみた。
2024年10月10日
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きつね（風）うどん
昨日は１９時から雨の予報で、かつ１９時に仕事の電話をしなければならなかったので、１８時から９Kmだけ走っていた。結局雨は降らなかったんだけどね。来月の３日には下関海響マラソンなので、今週は２１km走ると言いながら、今週もまた刻んでしまった。次は明日かなと思っていたが、思うところあって今日１２Km走って残り２１kmにしようと思っていたが、なぜか１３km走ってしまい残りは２０kmになる。残りは土曜日に一発で走れれば。さて晩飯の話だが、油揚げが一枚だけ残っていたので、今日は生麺のうどんとカットネギを買って来た。本来ならば油揚げを甘辛く煮込んだものがきつねうどんだろうが、油揚げ一枚にそこまで手を入れるのは面倒くさく、だし汁で煮込んだだけ。しいたけも一枚残っていたので一緒に煮込む。タイトルはきつねうどん（風）にしようかと思ったが、うどんは（風）ではなく本物なので、きつね（風）うどんになった。ご飯は昨日炊いた冷蔵ご飯なので、丼ぶりものなりに加工しようと思っていたが、走るとそこまでは食えそうになかった。だったら在庫の冷凍いかしゅうまいでもレンチンするかと考えたが、走ると必要なかった。ご飯も冷蔵していた一膳分の半分だけを食う。
2024年10月09日
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さつま汁
先日来使ってきた鶏肉がもう３切れだけ残っていた。本来ならばもっと早く消費してしまうつもりだったが、急きょ餅巾着を作ることになり、餅巾着４個では結局、鶏肉は１切れしか使わなかったからね。この鶏肉はもう使ってしまいたいのだが、餅巾着にも使った油揚げ・里芋・ニンジンがまだ残っているし、タマネギ・しいたけもダブついている。というラインナップを考えた結果、今夜はさつま汁になった。前にも書いたことがあるが、俺はさつま汁って鶏肉とサツマイモと思っていたが、農水省は里芋だと言っている。俺が作って俺が食うのだから、サツマイモだろうが里芋だろうが、なんならジャガイモや長芋だろうが、俺がさつま汁だと思えばさつま汁だけどね。というわけで、明日の分までの２食分でさつま汁を作る。味噌の色はともかく、減塩という課題がある俺のみそ汁は薄い。一昨日仕込んだ餅巾着が今夜まであるので、あとは角切りキャベツを添える程度。
2024年10月07日
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餅巾着
一昨日に鶏肉・里芋・ニンジン・しいたけに油揚げで筑前煮風を作った。これは昨日までの２日分を作ったのだが、作ってから去年末に搗いた餅が、まだ１個だけ冷凍されていることを思い出した。だったら餅巾着にすればよかったと思う。筑前煮風が２日続いたので、今日は違う展開にしたいと思いつつ、油揚げってそんなに頻繁には買わないので、鶏肉と油揚げがそろう今こそ餅巾着チャンスだ。この冷凍餅はいま消費しておかないと、もうすぐ今年の餅つきだもんね。そういうわけで、昨日のうちに餅巾着を仕込んで汁に馴染ませるが、はじめは餅を半分で使おうとしたのだが、ちょっと大きすぎて油揚げに入りきらなかったので、餅は１／４・鶏肉も一切れを４分割にして、ニンジンと里芋を切って油揚げに入れる。なんとなく油揚げが小さくなっている？ 餅は手搗き手丸めなので個体差があるだろうが、昔は餅半個が油揚げに入ったと思うのだが、餅を１／４にしてもそこにしいたけ１／４個を入れる余裕はなかった。餅巾４個で餅１個・鶏一切れなので、作った餅巾４個とも今夜食えるような気がしたが、それはちょっと自信がなかったので、２個ずつ２皿に盛る。餅巾着はすでに昨日仕込み終わっていたので、粉末からしを練る（チューブのからしには塩分が含まれるが、粉末のからしは塩分０）こと以外には今日はこれといってすることがなかったのだが、ご飯を炊いてキャベツの千切りくらいは付けましょうかね。結局、餅巾着は２個で十分で、残りは明日に回る。
2024年10月06日
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ラーメン のはず
今週は月曜日に１１Kmしか走っていなかったので、木曜日に走った１４kmをプラスして、今日走る前までで２５kmしか消化されておらず、１７kmも残っていた。とはいえ一ヶ月もすると下関海響マラソンなので、このあたりから少しずつ距離を伸ばしていかなければならず、１７kmはリハビリにちょうどいい距離だ。朝一で走ろうかと思ったが、さすがにこの時期の６時はまだ暗くて、先に朝飯を食って８時半頃から走る。１４Kmを超えて走るのは久しぶりだったので最後はしんどかった。来週は２１kmを走ろうかと思っているのだが、挫けて刻むかも。と先に言い訳をしておく。走り終わったのが１０時過ぎというか１０時半前というかの時間で、シャワーを浴びたり洗濯したりしていたらすぐに昼飯時になる。実際はまだ１１時過ぎだったけれど腹が減っていた。普段の昼食は９８％くらいパンだが、今日は午前中にちょっと頑張って走ったのでラーメンチャンスだ。封を開けていないマルタイ棒ラーメンの在庫もあるのだが、その前に買った五木の中華麺（スープの添付なし）が残っていたのでこちらを使おう。そうなるとスープが必要となる。丸鶏がらスープとしょう油で起こそうかと思ったが、タッパー（正確にはそんなブランドものではなく、ダ〇ソーで買ったプラ保存パック）に半分使った残りの粉末ちゃんぽんスープの素があったので、これを流用することにした。麺を茹でる後半で戻しキクラゲも軽く茹でて、半熟卵・ゴマ・ネギで食う。いつも書いているが、半生麺のインスタントラーメンには叉焼が（最低ハムでも）欲しいけれど、乾麺のインスタントラーメンには半熟卵を浮かべたい。しばらく前に一膳分のご飯を食べれないと悟り、１／５をほどを冷凍保存したことがあった。ラーメンには一口でもご飯が欲しいのよ。あってよかった冷凍ご飯。画像で見るとご飯の色がいまいちだが、食べると違和感はなかった。ラーメンに粉末ちゃんぽんスープの素を流用した感想を書こうと思ったが、そもそもが一人前の半分しか使っていないので、どうこう言える立場ではなかった。ちゃんぽんスープを使ってラーメンなのかという意見もあるかもしれないが、俺がラーメンだと思えばラーメンなのよ。焼き飯だって俺が炒飯だと思えば炒飯だし、ナシゴレンだって言い張ればナシゴレン。今夜は昨日作った筑前煮風を食べるので、晩飯についてはこれと言って書くことがなかった。筑前煮風は今日までの予定だったが、急きょ予定が変わって明日以降も延長になった。
2024年10月05日
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筑前煮風
今日は冷蔵庫が空っぽなのでなにか考えなければならばい。というわけで、イメージ的には筑前煮だったのだが、鶏肉・里芋・ニンジン・しいたけに油揚げを買って来た。筑前煮は油揚げではなくてこんにゃくのような気もするし、レンコンも欲しいよなと思うが、俺にも事情があってそんなに食材を買い込めない。鶏肉を粉末の出汁の素と共に煮込んで、里芋・ニンジン・油揚げを入れてから減塩料理白だし・しょう油・みりんで味を整える。キャベツの千切りにはトマトくらいほしいが、トマトは高すぎて買えない。トマトだけではなく野菜全般だけど。本日は以上。
2024年10月04日
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１００gと言って来たが、ちゃんと量ったら９０gだったステーキ
今日は一日雨の予報だったが、昨日も走っていないので今日はどうしても走らなければならない。と、気持ちを切らさずにいたら夕方には雨も上がった。そんな日は、夕方になって仕事から帰って来たら、下関海響マラソンから事前送付のゼッケン等が届いていた。１１月３日が大会なのでまだ丸一ヶ月もあるのだが、これはサボらずにトレーニングしろよというメッセージだと受け取った。というわけで、今日は今週２回目の１４Kmを走って来たが、今日はもう昼間は半袖では寒くて、長袖のドレスシャツで仕事をしていた。さすがに走る時は半袖・ハーフパンツだが、１年で春秋の２回しかない、走るのにちょうどいい季節だった。さて、今日は走るの優先で買い物には行っていないので、毎年夏に買わされる国産牛のステーキ肉を１カットの半分だけ解凍していた。この商品は前は一枚あたり２００gだったのだが、さっき量ったら１８０gしかなかった。それを冷凍したまま２つに切ったが、切った後で再度量ったら、１８０gを目分量で半分にしたので当然９０gしかなかった。ステーキレストランで食うのに９０gはありえないが、走ったあとの晩飯ならば充分だった。昨日作ったポテサラとレタスを添える。ここに汁椀も考えたが、走ると今夜はそこまでは・・・
2024年10月03日
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ポテたまサラ
昨日まで扇風機を回していたのに、雨が降った今日は急に寒くなり、半袖・ハーフパンツでは寒くていわゆるジャージを穿いている。世代的にトレーニングウエアというよりも、ジャージの方がしっくりくる。雨が一日降ったり止んだりだったので、今日は走れていない。明日も雨がちの天気らしい。一ヶ月後に下関海響マラソンだというのに、さらには昨夜は来年３月のさが桜マラソンにエントリーしたというのに、こんなペースで走っていて間に合うのだろうか。不安になってきた。さて、例のチョリソーがもう２本だけ残っているので、これはもう今日中に食ってしまいたい。メインのおかずはチョリソー２本として、じゃがいもがもう１個だけ残っていたので、小さく切って卵と同時進行で茹でて、マッシュしたジャガイモにクラッシュしたゆで卵を加え、水晒しただけで塩もみしていないオニスラも一緒に、コショウとアマニ油マヨネーズで和える。茹でた卵の黄身は全部を混ぜ込んだが、白身は多すぎるので半分だけ小さく切って混ぜ込み、半分はそのままレタスを敷いた上に飾る。昨日半分余った木綿豆腐が今夜も酒のアテになるが、今夜は普通の冷奴バージョン。実は寒いので湯豆腐にでもしようかと考えたが、葉物野菜がレタスしかなく、きのこ類も在庫がなかったので鍋ものはあきらめた。レタスをシャブッとした鍋も美味いけれどね。
2024年10月02日
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ごま油とオリーブオイル
今夜は木綿豆腐を買って来たので、久しぶりに（減塩）塩昆布とごま油で冷奴をアテに酒を飲む。豆腐は半丁を使おうとしたのだが、その一部をみそ汁の具に借りた。カットネギを買ったので、今夜はすべてがネギ仕様になる。先日買ったジャガイモがまだ残っているのだが、タマネギもニンジンもないタイミングだった。一方で先日買って封を開けたチョリソーがあるので、ジャーマンポテトにしてみた。ジャガイモは皮つきのイメージだったので、硬いスポンジでこすっただけで皮は剥かずにそのまま切った。これはさすがに少しレンチンして、チョリソーとともにオリーブオイルでジャッと炒める。チョリソーはそのままでもいいが、ポテトそのままでは味気ないので、コショウとわずかにやさ塩を打つ。チョリソーのジャーマンポテトってなんか表現が変だな。スペイン風ジャーマンポテト、もしくはエスパーニャポテト？
2024年10月01日
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