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2005年06月12日
カテゴリ： 料理（画像無）
【材料】
だし 酢 薄口醤油 砂糖 昆布
８ ３ ２ 適量 適量
（だしは、昆布とかつお節でとった物か 本だし）
【作り方】
１）鍋に砂糖と昆布以外のだしと調味料を入れて
中火にかける。
２）沸騰し始めたら 弱火にして砂糖を入れる。
（好みの味になるまで少しずつ入れて下さい）
入れて 火を止め、昆布はそのままで冷ます。
４）冷めたら 昆布を取り出し 好みで種を取って
刻んだ鷹の爪を入れて完成！
夏場は、酢の物が美味しいケド 苦手って人も
砂糖を多めにして南蛮漬けなら食べれるかも？
『南蛮漬け』の作り方は明日、更新予定の
『ウチめし』でご紹介します。
だし 酢 薄口醤油 砂糖 昆布
８ ３ ２ 適量 適量
（だしは、昆布とかつお節でとった物か 本だし）
【作り方】
１）鍋に砂糖と昆布以外のだしと調味料を入れて
中火にかける。
２）沸騰し始めたら 弱火にして砂糖を入れる。
（好みの味になるまで少しずつ入れて下さい）
入れて 火を止め、昆布はそのままで冷ます。
４）冷めたら 昆布を取り出し 好みで種を取って
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凪なた
板前修業中の本音日記やレシピ紹介など
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