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2005年07月18日
テーマ： ●食べた物の画像♪(89742)
カテゴリ： 料理（画像有）
ブラマンジェに決めました。
ブラマンジェは、ココナッツの風味が
利いてて甘めに仕上げていますが
苦味の利いたココアを泡立てて
上からかけているので よく混ぜて
食べると丁度良いのです。
『ココアのブラマンジェ！』
【ブラマンジェ材料】４人前
- 牛乳
- ココナッツパウダー
- 砂糖（上白糖）
- ゼラチンパウダー
- 生クリーム
- ３００cc
- ５０グラム
- ６０グラム
- ５グラム
- ８０cc
- バンホーテンココア
- 水
- 適量
- 適量
【作り方】
- ゼラチンパウダーは、
水 大さじ２でふやかす。 - その間にブラマンジェ材料の、
分量を計っておく。 - 鍋に牛乳を入れて火にかけ
沸いたら弱火にしてココナッツ
パウダーを入れて混ぜ
溶けたらボールに漉す。 - すぐ３．に砂糖と１．を入れて
手早く混ぜて別の大きいボールに
氷水を張りそこで冷しながら
ひたすら混ぜる。（頑張れ！） - 少しとろみが出てきたら
生クリームを入れてざっと混ぜ
器に注いで冷蔵庫で冷やす。 - 食べる直前にココアと水を
抹茶のように立てて それを
ゆっくりと５．にかけて完成！
ココア以外に抹茶やコーヒーを
濃い目に作って泡立てても
美味しいですよ。
何もかけない場合は、甘いので
砂糖を減らしてお作り下さい。
嫁さんは、
『凄い～！ 美味しい～！』
と、喜んでいましたが、
『なんか盛り付けに緑が欲しいから』
『その辺の葉っぱ添えれば？』
（ってソレ・・・雑草じゃん！）
暑い夏の午後にブラマンジェどうですか？
凄く簡単に作れましたよ！
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