和風タルタルde海老天！

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2005年08月11日

『この間のミルフィーユで買った
　　　ワンタンの皮が冷凍庫で
　　　　　　　　文句　言うてたで～』

・・・。

・・・・((；ﾟДﾟ)

『それと、大量にもらった
　　そうめん。　アレで商売でも
　　　　　　　　　　　はじめる気？』

・・・。

・・・・＿|￣|○

（心の中でツッコム俺）

　そうめんがあの量で
　　商売が出来るかっ！！』

と、いうワケで本日のレシピは
凪なた家の余り物で作りました。

レシピが要らないくらい

そうめんを揚げた物は
何本かまとめてボリボリ
食べるとビールにピッタリです。

『和風タルタルde海老天！』 ３人前

【和風タルタルソース】

塩
玉ねぎ
きゅうり
らっきょ漬け
マヨネーズ

少々
１/４ケ
１/２本
６粒前後
適量

【材料】

ブラックタイガー
ワンタンの皮
そうめん
糸唐辛子
小麦粉
冷水

６本
３枚
１束
少々
１/２カップ強
１/２カップ

【作り方】

玉ねぎ・らっきょ・きゅうりは、
荒くみじん切りにしておき、
ボールに玉ねぎを入れて塩を
少々加えて、手でもみ５分
おいてからきゅうりを加えて
さらにもんでらっきょを入れ
マヨネーズを適量入れ混ぜる。
（塩は玉ねぎの時だけ！）
海老は、殻を剥いて尻尾の
先を切り水抜きをしてから
背開きにして背ワタも取る。
１６５度くらいの油で
そうめんを棒のまま揚げて
ワンタンの皮は１７０度くらいで
スプーンで中央を押さえながら
揚げておく。
ボールに分量の冷水を入れて
小麦粉を分量入れる。
（衣はやや固め）
４．の衣で２．の海老を
カラっと揚げる。
器に、揚げたそうめんを盛り
その上に揚げワンタンの皮を置き
くぼみに海老天をのせたら
１．の和風タルタルをかけて
天に糸唐辛子を添えて完成！

この和風タルタルソースは、
ピクルスの代わりにらっきょを
入れますが、嫌いな方でも
こうすれば違和感なく食べれます。

タルタルソースをＮＨＫの
「今日の料理」で見たよ！って
嫁さんが言っていました。
見られた方、いらっしゃいます？

明日は、 ご飯もの？
お楽しみに～

お陰様で、ココの所　２０位代に
入って来ましたよ～　(o^v^o)
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m(__)m

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