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みなが仙人 @ Re[1]:ドウダンツツジの紅葉(11/09) snowrun29さん＞見事な赤ですね～☆ ＞ベ…

snowrun29 @ Re:ドウダンツツジの紅葉(11/09) 見事な赤ですね～☆ ベニドウダンなら解る…

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vabimari @ Re:コブシの果実(10/17) こんばんはこぶしの木は遠くに見るだけで…

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vabimari @ Re:ヒガンバナの花〜一枚の写真(09/27) こんばんは彼岸花は北海道では見ることが…

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2008年04月02日

６日前にアップしたハナモモが開花した。写真はそれと同じ枝。品種は「照手紅」で、紅色が濃い。

　いっぽう、ソメイヨシノの開花は、未だと思う。おととい確かめたところでは、まだつぼみだった。

　ハナモモにはやがて小形の実が成る。美味しいとも言えないが、全く駄目でもない。

　そこで昨シーズンは「無糖」リキュールを試みた（こちら）。幾多の変遷を経て、最近、味が許容範囲に入ってきた。香りは「花」を連想するものではないが、梅酒の香りに似ている。味は後味に渋味、苦味が残るかも。これを非とするか、可とするかは個人の好み。ただもともとが無糖ゆえ、氷砂糖を１個沈めると、かなり飲みやすくなる。

　振り返ると、このリキュールは未熟の果実を半分以上用いている。そこで今年は熟した果実を使おうと考えている。そうすれば甘味が増すかもしれない。

　今日の記述は、アルコールが濃いままで試したものだが、アルコールを半分程度に薄めるにはどうすればよいか、今後の課題である。

2008.4.2b