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パン職人2003
曜日限定の小さなパン屋さんと主催するパン教室で焼く自家製天然酵母のパンを紹介しています。
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本が出ました！
「自家製天然酵母のおうちパン」
（宝島社）
クスパにてパン教室の詳細を
掲載して頂いてます！
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2006.01.06
テーマ： パンを焼こう！(15323)
カテゴリ： イースト発酵パン
今日は定番のプレーンと シナモンレーズンベーグル の２種類です。
シナモンレーズンロールにも勿論使いますが シナモン と ナツメグ と ラム酒漬けレーズン は私がよく使う組み合わせです。
味もさることながら、ツンとするようなシナモンの香りが大好きです。
最近立て続けにベーグルを作っているので、なんだかベーグルの成形（棒状にして２回ひねってリングにする！）も早くなってきた気がします・・・
シナモンレーズンベーグルのお味は・・・
私の好みから言うともっとシナモンをたくさん使っても良かったのかな～ってところです。
１個を半分にカットして半分はそのまま、半分はバターを塗って食べてみました。
チョコ＆バナナに続き、私のお気に入りの組み合わせベスト５に入っている レーズン＆バター も相変わらずおいしかったです♪
この本を参考にしています。
まだまだベーグル熱は冷めそうにありません・・・
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