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2006.03.03

散らし寿司

(2)

テーマ：今夜のばんごはん(52024)

カテゴリ：料理・お菓子・パン

ひな祭り
でしたね。

１０日ほど前に、ようやくお雛様を出したのに、
もうしまわなくちゃいけないなんて・・・

毎年、早く出そう！と思うのに、
気がつくと
「うわぁ、もうすぐひな祭りだ！早く出さなきゃ！」
と慌てて出しているのです。

１段飾りの小さなものなのに、それでも結構出し入れに手間がかかるので、ついついめんどくさくなってしまうんですよ。
３段や５段飾りにしなくて良かった～～～。

先日の夫の誕生日に、
我が家としては豪華な料理だったので、
今日はそれほど気合も入らず、
でも、やっぱり何か作ろうかなと思って、
散らし寿司 を作りました。

レンコンの薄切りが安く買えるので（生のレンコンは高いです！！！）
それを甘酢で煮ました。

マッシュルームがたくさんあったので、甘辛く煮て
干ししいたけの代わりにしました。
（干ししいたけも中国産なら安く買えるのですが、
マッシュルームを早く使いたかったので、そうしました。）

にんじんを花形にくりぬき、塩茹で。

ささげも短く切って、塩茹で。

えびも塩茹で。

錦糸玉子も作りました。

日本から送ってもらった桜でんぷも振り掛けました。

最後に焼き海苔をちぎって、パラパラパラ。

ちょっとはひな祭りらしくなったかな？

ケーキも２日前に食べたばかりだったので、
今日はプリンを作りました。
小さなプリンカップがないので、
丸い大きなキャセロールにどーんと入れて、
オーブンで蒸した、なんともアバウトなプリン。
みんなでとりわけて、いただきました。
レシピよりも２０グラムも砂糖を減らしたのに、
「あまぁ～～～い！」
プリンでした。

気をつけないとね。砂糖、取りすぎですから・・・・

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