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パセリッチ
サウスオーストラリア州のＡＤＥＬＡＩＤＥに移住した親子４人。暮らし、料理、小学校、幼稚園、イベント、旅行など、主婦の目で綴っています。
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2006.05.09
テーマ： 秋の味覚♪(607)
カテゴリ： 料理・お菓子・パン
栗の渋皮煮を作って
いよいよモンブラン作りに取り掛かりました。
栗をバーミックスでつぶしました。
もう、これだけで、
「食べちゃいたい！」
と思ったのですが、がまんがまん。
贅沢な栗１００パーセントのマロンクリームと、
ホイップクリームを少し入れたマロンクリームの２種類を作りました。
というのも、モンブランのレシピを持っていないので、
どうやるとおいしく出来るのか分からなかったので、
試作品として、作ってみました。
スポンジを焼きました。
が、何がいけなかったのか、今ひとつふくらみが悪く、
少し硬いスポンジになってしまいました。
半分に切って、真ん中に生クリームをはさみ、
上にも生クリームをつけてから、
マロンクリームを乗せ、
渋皮煮を乗せ、完成！！！！！！
期待半分、不安半分でパクッと食べてみました。
う、うまい！
モンブランだ ！
やっぱり、栗たっぷりのモンブランだ！
さつまいも や むき甘栗 ではだめだ！
渋皮煮はきちんと殺菌、脱気すれば
１年くらいはもつと言うことを教えていただいたので、
また栗を買ってきて、たくさん作って
保存しておくつもりです。
そうしたら、いつでも、モンブランが食べられますものね～～。
実は、モンブランのために、ちゃんと 搾り出し袋 も買ってきておいたのです。
で、使おうと思って、
袋の中にマロンクリームを詰めた
までは良かったのですが、
マロンクリームが硬い ＆ 絞り口が細い
で、全然クリームが出てきませんでした。
しかも、やっぱり安物。
なんと搾り出し袋の 周りから 、マロンクリームの水分がポトポト・・・・
つまり、搾り出し袋が、濃し布のようになってしまい、
結局使えないのでした・・・・・・
と言うわけで、今回も、
見栄えが悪いべたっとマロンクリームを乗せただけのモンブラン
になってしまったのでした。
まぁ、そうは言っても
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大活躍！ ルクルーゼ 2008.11.05 コメント(4)
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やっと成功！ メロンパン 2008.11.01 コメント(2)
たべたーい！
moriko さん
素敵なお皿に乗ったモンブランとっても美味しそうですね。私、大好きなんです。サリちゃんたちは幸せネ！
(2006.05.09 20:30:12)
わぁー！
づみ さん
☆morikoさん☆
パセリッチ
さん
やっと出来ました～（涙）
私もモンブラン大好きで、日本では、モンブランの頒布会に入っていて、毎月届くモンブランをとっても楽しみにしていたんですよ～。
日本に帰ってしたいことのひとつに、モンブランを食べる！っていうのが入ってるんですよ（笑） (2006.05.10 13:37:05)
私もモンブラン大好きで、日本では、モンブランの頒布会に入っていて、毎月届くモンブランをとっても楽しみにしていたんですよ～。
日本に帰ってしたいことのひとつに、モンブランを食べる！っていうのが入ってるんですよ（笑） (2006.05.10 13:37:05)
念願かないました
パセリッチ
さん
☆づみさん☆
やっと出来ました。
やっぱり、ほんとの栗じゃないとだめですね～。
うれしいです。
今日、またどっさりと栗を買い込んでしまいました。
１年中、モンブランを食べるつもりでいます（笑） (2006.05.10 13:38:22)
やっと出来ました。
やっぱり、ほんとの栗じゃないとだめですね～。
うれしいです。
今日、またどっさりと栗を買い込んでしまいました。
１年中、モンブランを食べるつもりでいます（笑） (2006.05.10 13:38:22)
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