Diane de Poitiers　に挑む

新宿高島屋のパティシェリアにエコール.クリオロのガイアがとの情報を得、さっそく向かう。

あれ、今日はクリオロのケーキが一つもない。

オーボンヴュータンもない・・あれれ。

ケーキの入荷は曜日によって違うのか。

それにしても今日は少ない・・・・

いつもわんさか人がいる梅芯庵が空いてるので、そちらに移動。

ショーケースの中、初めてじーっと見ることができた。

*いつもは人で何が置いてあるのか全然見えない*

★　煉切り苺のチーズタルト　525yen ★

洋風に仕上げた白あんと苺の煉切りのタルト。

赤い外側は質感的に和生のわざと皺をつけたような感じ。

白あんってわからないくらい、爽やか。

洋菓子の「イチゴ」みたいにストレート感がなくてまろやかカナ。

中はチーズのムースなんだけど、チーズな感じはしない。

白いクリームにオレンジソースって感じな軽やかさ。

★　抹茶のモンブラン栗のムース包み　473yen　★

高級抹茶を練り込んだマロンペーストの中に、栗のムースに包まれたオレンジ風味のチョコレート。

おいしいんだけど、とても和を意識してて、緑の部分と中の栗のムースにそう変化を感じない。

ちょっとずつアクセントにはなってるんだけど・・

チョコレートじゃなくて、栗を入れてくれたらよかったのに。

たまにちょっと不思議な感じの和テイストもいい。

しっかり梱包してくれたので、無傷で持ち帰れたのも嬉しかった。

梅芯庵　 新宿タカシマヤ店 （洋菓子（その他） / 新宿）
★★★ ☆☆ 3.5

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