社員食堂

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November 25, 2005

社員食堂　～常識～

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年末はクライアント様からの依頼でパーティーの受注が増えます。（前にも書いたような・・・）
当然お酒はつき物でして仕入れを行うのですが、今朝にある大手DSのチラシを覗き込んでいると、麦焼酎とブレンデッドウィスキーが安かったので大慌てで購入しに行きました。（昔こういったお酒の仕入れや販売を行っていたので、割と相場はわかるつもりです）

店に着いてなんとなく店内を見渡していると壁に
「12月17日で閉店いたします」
の文字がかかっているではないですか。

実はその大手DSというのは、私が以前サラリーマンをしていたときに、私の勤めていた会社と非常にお付き合いの深かったところでして、そのお店もオープン間もない頃からよく店頭を拝見しに行ったものでした。

業界に私がいたときはその会社の飛ぶ鳥を落とす勢いを感じていましたが、今日そのお店にいると確かにお客さんもまばらでした。

少し考えれば確かにあれだけの店舗数のある会社ですから、採算の合わない店舗があってもおかしくないというのがわかるのですが、実際に業界に住んでいると、自分で作り上げた会社のイメージが合って、どのお店もお客さんが満ち溢れているものと思い込んでいました。

それが今日実際に一消費者の目で見、肌で感じてその商売の実際像が見えたような気がします。

私も給食の業界に入って来てその様々な難しさを感じています。

しかし、逆に言えば既にもう先入観にとらわれ始めている自分がいて、自分自身の思考や行動がだんだん枠の中から出て行かないんです。

先入観や常識に捕われずに、物事の実像を見つめる目を養いたいと思った今日です。

フード・サービスコスモは業界の常識に捕われない給食を目指します。

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