2012年12月の記事
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年末のご挨拶＠島玉夫.com
こんにちは。「淡路島食道へようこそ！」の管理人の島玉夫です。いつもブログにお越しいただきありがとうございます!(^^)!。H24年7月にブログを開設いたしまして約半年。アクセスも23,000アタックを超え、自分自身でも本当に楽しく充実したブログとなりました。仕事の関係上、後半は投稿ペースも失速しましたが(*_*;、来年もおいしいものをたくさん食べて、淡路島の食を皆様にお伝えしていきたいと思います。またお店に行った時に写真撮影に快諾していただいたり、お忙しいのに話をしていただいたお店の方々にも感謝いたします。素人撮影、素人文章ゆえ美味く伝わらない場合も多々あったかとは思いますが、食べることが好きなだけで始めたブログですので、お許しいただければ、と存じます。それでは今年最後の写真は、縁起よく洲本新開地の『直丹』さんの「アワビステーキ＆刺身盛り合わせ」、と12/28で38年間の営業に終止符を打たれた洲本本町の『ステーキハウス・ひふみ』さんの「ステーキランチ」、で締めたいと思います。38年間お疲れさまでした。来年もよろしくお願い致します。←プチッと押していただければ、うれしいですm(__)m
December 29, 2012
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名物＠鼓や.com
以前に雑誌の取材を受けておられるのをFacebookで見てから気になっていたメニュー。淡路市多賀の和食の名店『鼓や』さんで【淡路牛水煙蒸し】を頂いてきました（＾◇＾）。この【水煙蒸し】は全国でも2～3件の店しかやっていない料理法、当然淡路島ではこちらだけです。それではダイジェストでお届けします!(^^)!。写真はデジカメで撮ったりスマホで撮ったりと慌ただしいですが。これが専用のガラス鍋と網籠。現在は製造されていないらしく、器も貴重品。これに赤くなるまで焼いた石をド～ン！！！石を焼いている間にざる皿に食材の盛りつけ。霜降り淡路牛がダ～ン！！！その下はたっぷりの白菜と玉ねぎがバ～ン！！！ガラスの蒸し器に食材を入れたら、石に向かって水をドリャ！！！ふたをしたら後は祈ります。徐々に煮えて来ました。さぁ、出来上がり！見よ、この雄姿を！ごまだれかポン酢で食べます。最高級の淡路牛サイコー！特に感動したのは肉の下の野菜。新鮮な白菜と玉ねぎが良質の油を程良く吸ってコクがあります。蒸し具合も野菜にシャキシャキ感が残っていて、野菜本来の甘みを演出。単なる鍋料理や蒸し料理では味わえない素材感。ご飯のおかずにも酒の肴にも合います。是非お試しあれ！【海の幸水煙蒸し】というのもあるので、次回のお楽しみに(^.^)。ごちそうさまでした。←プチッと押していただければ、うれしいですm(__)m
December 25, 2012
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生しらす丼＠自宅.com
4月後半～11月いっぱいまでの期間に淡路島の主に岩屋漁港で水揚げされる【生しらす】。最近は人気も出てきて島外からこの食材を求めて来島される観光客も多くなりました。また同時にこの時期に【生しらすプロジェクト】と称して淡路島内のお店でいろんな生しらす丼が開発され、提供されます。丁寧に洗浄され、厳選された生しらすを真空パックして瞬間冷凍され、品質管理されています。実はこの生しらすは一般では手に入りません。お土産屋での販売や通販は行われず、プロジェクトに参加して提供するお店でしか食べれないのです。今回、シーズンオフに入ったこともあり、友達のお店からご好意で頂戴しました(*^^)v。さて、まずはシンプルにわさび醤油で生しらす丼!(^^)!あつあつのご飯にプチプチのしらす。サイコー（＾◇＾）次に生しらすでピビンパを作ってみました(^.^)。ナムルを入れたので若干生しらすの持ちを消してしまいましたが、ごま油とコチュジャンとの相性は悪くない！プロが上手にたれを作れば、臭みも抑えられて、メチャうまな生しらす丼が出来そうな気がします、素人考えですが。。。また来年の解禁を楽しみに食べ納めとします（＾◇＾）。ごちそうさまでした。←プチッと押していただければ、うれしいですm(__)m
December 21, 2012
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忘年会＠若竹.com
本年はちょっと遅めのプチ忘年会(~o~)。この時期になるといつも食べるボタン鍋を、行きつけのお店、洲本市本町（洲本新開地）『若竹』さんで。いつもの飲み友達が久しぶりに集まっての飲み会(^_^)v。一番乗りをして食前酒に生ビール。ひとりで鍋番をしておりました（笑）。ストーブに乗せてあるおでんに我慢出来ず、こそっと食前酒の肴に。鍋の準備も出来て、みんなが来る10分前からママさん自ら調理開始。イノシシ肉は煮込んだ方がおいしくて、あまり硬くなりません。油の乗りもよし！食材投入完了(~o~)。あとは待つべし！さてメンバーも揃ったと同時に鍋も出来上がり、と同時に箸の乱舞。生たまごにつけていただきます。ここから先は写真を撮っている間も無くうどんまで一気に完食(^_^)v。時間にして40分程度、怒涛の鍋大会でした。このあと飲み足らないということで、更に一品ものを追加。おでん・出汁巻き・野菜炒め・ひね鶏炒め・・・。約1時間ほどで1次会終了。さらに怒涛の2次会へと消えていきました。ごちそうさまでした。←プチッと押していただければ、うれしいですm(__)m
December 19, 2012
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海鮮天ぷら御膳＠浜風.com
休日ナウ。本日もお昼に島をぶらぶらしてきました。淡路市野島蟇浦150 【海若の宿】内のレストラン『浜風』さんでランチ(^.^)店内に一歩入るとそこは水族館（＾ｕ＾）。大きな生簀と水槽がど～ん！きれいな女性スタッフの方に案内されて入ったのは6人くらい入れる掘りごたつの個室。政治家みたいや、と1人でテンションアップ(*^^)v本日は「海鮮天ぷら御膳」を注文。天盛り・刺身2種・茶碗蒸し等盛りだくさん。デザートはかわいく「みかん」（＾◇＾）その他のメニュー。施設内にあるラドン温泉に食事をした人は500円で入れるとHPに書いていたので、受付で聞いてみると、何と現在はサービス期間で温泉に無料で入れますとの回答でした。ラッキー！あ～、気持ちよかった!(^^)!。ごちそうさまでした。←プチッと押していただければ、うれしいですm(__)m
December 17, 2012
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うどん屋のカツ丼＠二葉庵.jp
最近仕事の都合で志筑周辺でのランチが多くなっていますが、本日もイオン淡路店内のうどん屋さん『二葉庵』さんに行ってきました。場所柄、家族をターゲットにしていると思いましたが、意外と2人掛け席が多くて１～２名のお客さんが多かったように思います。メニューは一般的なメニュー構成ですが、丼物をおススメにしていました。そばもあります。本日はおススメメニューの中から、カツ丼セット（うどん）を注文(^_^)vシンプルな感じです。さてお味は。。。おっ、カツのクオリティー高いぞ！肉厚でボリュームがあります。たまねぎとたまごの量も多くて甘みがカツとマッチ。なかなかいける(~o~)。うどんはコシのある中太麺。出汁は大阪風、もう少し甘めでもいいかなぁ、個人的には。ごちそうさまでした。←プチッと押していただければ、うれしいですm(__)m
December 16, 2012
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ふわふわたまごの・・・＠たまご亭.jp
ブログ友のオムライス画像に食欲アドレナリンが刺激されて、カリヨン広場（淡路市志筑）の『たまご亭』さんに行ってきました。ランチの中からオムライスランチを注文。さすが、【北坂たまご】さん系列のお店、濃厚なふわふわたまごがたまらん！トマトソースも深みがありますね。中のライスには玉ねぎがしっかり入っていて甘みがいいのと、鉄板で焼いているので香ばしさが加わってさらにおいしく仕上がってます(^_^)v肉料理も充実しているので、肉アドレナリンが出た時はまた行ってみよう！ごちそうさまでした。←プチッと押していただければ、うれしいですm(__)m
December 15, 2012
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鍋奉行@自宅鍋
鍋の季節到来！我が家は毎年この時期は相撲部屋と化します。今年は【塩麹鍋】とやらが流行っているとのことで、スープをお取り寄せをしようとネットで調べたら、1900円以上は送料無料！！気がつけばこれだけの鍋スープが買い物カゴに入っていました(^_^)v。その塩麹鍋は後日じっくりと味わうとして、この日はこいつでやってみよう！確か国道250号線の加古川あたりにこの鍋のお店があったような記憶が・・・。スープは辛口ですが結構甘みもあります。コチュジャンをベースにしているからでしょう。ストレートタイプです。また最近は便利になってます。鍋をする時は極力手を加えない、出来るだけ包丁を使わない！これが自己流。さて、スープと豚バラと白菜中心の具材を入れて記念すべき(笑)火入れ(~o~)。はい、出来上がり(~o~)うま、寒いから余計にうまっ！ビールから焼酎お湯割りへ。最後の締めはうどん。今日はちょっと変わったほうとうを買ってみました。平打ち麺ですが、きしめんでもなくうどんでもなく・・・と言った感じ。まぁうまいっ(~o~)ちなみに翌日も鍋。豆乳鍋にしてみました。ねぎとほうれんそうを山ほど入れて(^_^)v毎日でもいけるわぁ。。。←プチッと押していただければ、うれしいですm(__)m
December 12, 2012
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ペンションカフェでランチ＠PakuPaku.com
厚浜の和食さとの前の道からひたすら山側へ。ペンションが数件立ち並ぶ一角にあるのが『ターニングポイント＆キッズ館』さん。子供連れのお客さん専用ペンションです。11月中旬、同ペンション内に改装してオープンされたのが『絵本カフェ PakuPaku』さんです。こちらは大人のみでも利用OK!(^^)!。とういうことで行ってきました。広々4～6人掛けテーブルが6卓くらいあったかと思います。天井が高く、清潔感もあってとても居心地のいい空間でした(^.^)。これからはちょっと寒いかも知れませんが、天気の良い日はテラス席も狙い目。それではメニュー。こちらの名物ランチ「PakuPakuランチ」1000円を注文。最初に出てきたサラダから既に高クオリティ(^O^)、大皿がまたうれしい。続いて、ミネストローネ、ブルスケッタ3種盛り、大振りの煮込みハンバーグに他3種類の料理が乗ったメインプレート、パンorライス。これだけ揃って1000円とはうれしいCP。遠くまで行った甲斐がありました。その他のメニューはこちら。レディースセットもお得ですね。ここから定番のケーキへ。デザートまで行かないと食べ歩きは完結しません(^.^)。「さつまいものチーズタルト」。すっきり・しっとりとした甘さ。その他のデザート。4種類ほどありました。料理は新鮮野菜をふんだんに使ったヘルシー料理ですが、メインはボリュームもありお腹いっぱいになりました。子供連れの家族はもちろんのこと、普通にカフェとして友達やカップルでも楽しめるお店だと思います。ケーキ無料券も貰ったのでまた行こうっと。ごちそうさまでした。←プチッと押していただければ、うれしいですm(__)m
December 10, 2012
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炉ばた屋さんのランチ＠信長.jp
淡路市志筑のカリヨン広場内にある炉ばた『信長』さんで本日のランチ。カウンター・テーブル・座敷・2階個室といろんなお客さんに対応できるレイアウト。本日はひとりだったのでカウンターへ。広々で写真が取りやすい（笑）。それではメニューを拝借。ランチメニュー安っ！日替わりメニュー、もっと安っ！定食はごはん・味噌汁お替り自由！知らんかった・・・、あとで気がついた・・・。季節ものということで、「カキフライ定食」を注文(~o~)。カキ6個入ってました。タルタルもたっぷり。あれ？プラス300円でミニうどん付きに出来るぞ！知らんかった、あとで気がついた・・・。カウンターの上にはサインがいっぱい。主にスポーツ選手らしきサイン。淡路島ぬーどるプロジェクトにも参加されているお店。カツカレーぬーどるが気になるな。お寿司から鍋料理、居酒屋メニューまで幅広い品揃えがＧＯＯＤ。それで持ってリーゾナブル(~o~)。今度は夜メニューにも挑戦しよう。ごちそうさまでした。←プチッと押していただければ、うれしいですm(__)m
December 9, 2012
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韓国家庭料理＠テグ.com
仕事の前にランチを。本日は淡路市志筑新島（カリヨン広場内）にある韓国料理店『大邸（テグ）』さんへ行って来ました。スタッフの女性の方に韓国の方がいらっしゃって、昔取った杵柄で、韓国語で話をしてみましたが・・・。思っていたよりもカウンターが広く、座敷も結構ありますね。次回は夜狙いで。メニューも一般的な家庭料理が多いです。韓国で言う食堂風のお店ですが、韓国でカウンターのあるお店はあまり見かけませんね。基本的にひとりでごはんを食べないですからね(~o~)本日は「ユッケジャンとごはんのセット」1000円。ナムル・キムチが4種類がうれしい。まぁこれが無かったら韓国料理の魅力半減ですが。。。味は本当に家庭的というか一般的。クセがなくて食べやすい。コチュジャンベースのスープに牛肉とナムルが入った甘辛いスープ。ごはんとの相性は抜群。これも2日酔い明けの食事のラインナップ入り決定！なかなか単語が思い出せず、片言の韓国語での会話。年感じるわ。。。ごちそう様でした(~o~)←プチッと押していただければ、うれしいですm(__)m
December 2, 2012
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