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2016.07.14

お酢を作り続けて300年の老舗メーカー「庄分酢（本社：福岡県大川市）」が製造している熊本県産の有機トマトを使用した「ビネガーサイダートマト酢」

カテゴリ：カテゴリ未分類

暑い日が続きますね～
暑い日といえば・・・キンキンに冷えた炭酸飲料が美味しいですよね！

ということで・・・
本日は、珍しい「炭酸飲料」をご紹介します。

お酢を作り続けて300年の老舗メーカー「庄分酢（本社：福岡県大川市榎津548）」が製造・販売している・・・

熊本県産の有機トマトを使用した「ビネガーサイダートマト酢（245ml)」です。
（熊本県産の有機トマトを使用してトマト酢をつくり、それをサイダーにしているそうです）。

庄分酢さんは・・・
創業が寛永年間の老舗のお酢メーカーであり、大手企業が行っている短期発酵・熟成などの大量生産システムではなく、昔ながらの発酵（静置発酵）・熟成を行って、食酢・調味酢・飲用酢などを製造しているそうです。

庄分酢さんでは、この「蔵付き菌」を大切にしており、冷え込みが厳しければ木桶にむしろを巻いてやり、暑ければ蔵の戸を開けるなど、絶えず管理を行っているそうです。
また、酢は金属類を腐食させるため、木桶や蔵の造りには金属類の使用を極力控えるなど「酢」のためにこだわった「道具」「蔵」を使用しているそうです。

現在、庄分酢（本社：福岡県大川市）さんの社長さんは・・・
14代目の高橋一精さんであり、一子相伝の代々受け継がれてきた製法にてお酢を作っているそうです。

庄分酢さんの「有機玄米くろ酢（無添加カメ仕込静置発酵）」
（熊本県などの農家から仕入れた有機農法の玄米を使用）

庄分酢さんでは・・・
熊本県産の有機トマトを使用した「ビネガーサイダートマト酢（245ml)」以外にも・・・

福岡県産の巨峰で巨峰酢をつくりサイダーにした「ビネガーサイダー巨峰（245ml)」、福岡県朝倉産の柿で柿酢をつくりサイダーにした「ビネガーサイダー柿酢（245ml)」、福岡産の博多あまおうからつくった苺酢をつくりサイダーにした「ビネガーサイダーあまおう酢（245ml)」がありますので、九州旅行・出張のお土産にいかがですか？

ところで・・・
庄分酢さんでは、「体に良いものを美味しく」をテーマに庄分酢さんで製造した「オリジナルの酢」と地元の野菜や果物を使ったお料理やビネガードリンクを提供してくれるお店があるんです。

住所：〒838-1506福岡県朝倉市杷木林田1258-4（庄分酢朝倉工場）
TEL・FAX：0946-62-3770
※店休日　毎週水曜日

地図
http://www.tokinokura.jp/hpgen/HPB/entries/24.html

酢　Ristorante　SHOUBUN（リストランテショウブン）
住所：〒831-0004 福岡県大川市榎津548（庄分酢　大川本社）
TEL：0944-88-1535

Lunch：2200円（税込）
第一部　11：30～
第二部　13：30～
（ラストオーダー14：30）

Cafe
14：30～16：30

定休日　日曜日

「Yahoo!基金」では「 熊本地震 」の被災者、被災地支援のための緊急支援募金を行っています。
Tポイントも使用できる（1ポイントから使用可能）のでポイントを眠らせていた方、ポイントが貯まっているけど使用用途が無い方など、今回の「熊本地震」の支援募金に使用してみてはいかがでしょうか？

「熊本地震災害緊急支援募金」
http://donation.yahoo.co.jp/

http://donation.yahoo.co.jp/detail/1630023/

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