私はマロングラッセとか洋風になると
途端に苦手です。スイートポテトも
どうも合わないです・・・和風の味付けなら
いけど、甘みがきついからどうも・・・
同じ素材でも、好き嫌いが出てきます (2005年09月02日 12時24分17秒)
途端に苦手です。スイートポテトも
どうも合わないです・・・和風の味付けなら
いけど、甘みがきついからどうも・・・
同じ素材でも、好き嫌いが出てきます (2005年09月02日 12時24分17秒)
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2005年09月01日
テーマ： 古き良き日本を感じる旅(91)
カテゴリ： 菓子
少し秋らしくなってきて、いよいよ秋のお菓子
中津川の銘菓である「栗きんとん」の販売が
始まった。あんこの苦手な娘でも、栗きんとん
だけは話は別である
ここの日記でも紹介をしたかったので、奮発をして
１粒１８９円の栗きんとんを、２粒購入をしてきた
写真を撮った早々に、息子と、娘のおなかの中に
収まってしまった
郷土食の一貫で、五平餅なども幼稚園の頃から
手作りをしている土地柄なので、学校で手作りの
栗きんとんを作る事もあり、子供らは、なかなか
栗きんとんにはこだわりもある
娘が言うには、栗のかわりにサツマイモで作った
芋きんとんも美味しいという
中津川市には、幾つもの和菓子屋さんが立ち並び
その多くは栗のお菓子が主流である。秋から冬には
どの店でも「栗きんとん」が、店頭に並ぶ事になる
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Re:中津川の銘菓「栗きんとん」（写真あり）(09/01)
エアロミーゴ
さん
栗きんとん美味しいですね!!!
息子さんと娘さんにというところが夢穂さんの母親の愛情が伝わってきます。
芋きんとんも美味しいですね!!!
秋の先取りですね!!! (2005年09月01日 18時54分13秒)
息子さんと娘さんにというところが夢穂さんの母親の愛情が伝わってきます。
芋きんとんも美味しいですね!!!
秋の先取りですね!!! (2005年09月01日 18時54分13秒)
栗・栗・栗
Ｍ．Ｇ さん
これも忘れたらあきまへんで～（ノ￣▽￣）ノ⌒由【栗蒸し羊羹】
それからこれも（ノ￣▽￣）ノ⌒由【栗きんとん羊羹】
これもどうぞ（ノ￣▽￣）ノ⌒由【栗粉餠】
それからこれも（ノ￣▽￣）ノ⌒由【栗きんつば】
因みに観光栗園「いが栗の里」もどうぞ。
http://www.takenet.or.jp/~n-kanko/kuri_sato/index.html (2005年09月01日 20時13分21秒)
それからこれも（ノ￣▽￣）ノ⌒由【栗きんとん羊羹】
これもどうぞ（ノ￣▽￣）ノ⌒由【栗粉餠】
それからこれも（ノ￣▽￣）ノ⌒由【栗きんつば】
因みに観光栗園「いが栗の里」もどうぞ。
http://www.takenet.or.jp/~n-kanko/kuri_sato/index.html (2005年09月01日 20時13分21秒)
栗きんとん
ぼらぼら玉
さん
大好きですよ。お菓子祭りで、2個ずついろいろな
ところのを買って、食べ比べもしましたよ。
どこの店のが好みなのかわかりました。
もうじき父の法事があるので、そのときのお茶菓子は栗きんとんにしたと母が言ってました。
デパートで予約してきたそうです。
栗をもらえば、栗きんとんを作ったことあります。
でもお店のような味にならないので、このごろ
は茹でて、半分に切って、スプーンですくって食べてます。
10月後半くらいに、中津川に行こうかと思って
ます。今度こそ、馬籠に寄りたいです。
その頃には、我が家の車は戻ってきてることでしょう…。 (2005年09月01日 20時51分18秒)
ところのを買って、食べ比べもしましたよ。
どこの店のが好みなのかわかりました。
もうじき父の法事があるので、そのときのお茶菓子は栗きんとんにしたと母が言ってました。
デパートで予約してきたそうです。
栗をもらえば、栗きんとんを作ったことあります。
でもお店のような味にならないので、このごろ
は茹でて、半分に切って、スプーンですくって食べてます。
10月後半くらいに、中津川に行こうかと思って
ます。今度こそ、馬籠に寄りたいです。
その頃には、我が家の車は戻ってきてることでしょう…。 (2005年09月01日 20時51分18秒)
栗は中津川の特産品？？
Ｔ－サウルス
さん
見ているだけで栗のにおいがしてきそう・・。
星がよく見えそうだし、栗や蕎麦など美味しいものがふんだんにあるみたいなんで秋に訪れてみたいと思います。
冬は雪道でコースアウトしそうなんでやめときます。 (2005年09月01日 21時08分21秒)
星がよく見えそうだし、栗や蕎麦など美味しいものがふんだんにあるみたいなんで秋に訪れてみたいと思います。
冬は雪道でコースアウトしそうなんでやめときます。 (2005年09月01日 21時08分21秒)
秋の気配
空子 さん
こんにちは。
「栗きんとん」は家の娘の大好物です。
それも、デパートに出店しているような有名なお店のではなく、近所の和菓子屋の「栗きんとん」がお気に入りなんです。
訳を聞くと、近所の和菓子屋の方が自然な甘さだと。
きっと、中津川方面に行けば地元の方お勧めの「栗きんとん」があるんでしょうね。
でも、せこい話ですが、栗きんとんって小さいですよね。
１５個入りとか頂いても、娘はすぐに食べてしまいます。
(2005年09月01日 21時21分04秒)
「栗きんとん」は家の娘の大好物です。
それも、デパートに出店しているような有名なお店のではなく、近所の和菓子屋の「栗きんとん」がお気に入りなんです。
訳を聞くと、近所の和菓子屋の方が自然な甘さだと。
きっと、中津川方面に行けば地元の方お勧めの「栗きんとん」があるんでしょうね。
でも、せこい話ですが、栗きんとんって小さいですよね。
１５個入りとか頂いても、娘はすぐに食べてしまいます。
(2005年09月01日 21時21分04秒)
Re:中津川の銘菓「栗きんとん」（写真あり）(09/01)
吉祥天2260
さん
栗きんとん、案内状が来ました。
我が家では「すや」のを買っています。
ここの案内状が来ると、ああ、もう秋だ、としみじみするのです。
こちらでもいろんな和菓子やさんが栗きんとんを売り出しますが、やはり本場ものにはかなわなくて・・・栗が違うのかな
栗の次には蕎麦が出て・・・牡蠣に柿・・・秋は楽しいです。
でも夏のなごりのスイカまだおいしく食べています
(2005年09月01日 21時24分36秒)
我が家では「すや」のを買っています。
ここの案内状が来ると、ああ、もう秋だ、としみじみするのです。
こちらでもいろんな和菓子やさんが栗きんとんを売り出しますが、やはり本場ものにはかなわなくて・・・栗が違うのかな
栗の次には蕎麦が出て・・・牡蠣に柿・・・秋は楽しいです。
でも夏のなごりのスイカまだおいしく食べています
(2005年09月01日 21時24分36秒)
栗きんとん
じゅごん・まんぼう
さん
このタイプの栗きんとんは北海道では見たことが
なかったので 初めて見て 食べたときには ちょっとモサッとした感じで 不思議？でした。
出来立てのをお店で食べたとき（バスツァーで）あら？美味しい・・・
日持ちがしないので北国には送れないな～と 思ったわ。
そうサ、北国のキントンは芋に栗の甘露煮が少々だもん。
んで、これは川上屋だなも？トド君より。 (2005年09月01日 22時43分47秒)
なかったので 初めて見て 食べたときには ちょっとモサッとした感じで 不思議？でした。
出来立てのをお店で食べたとき（バスツァーで）あら？美味しい・・・
日持ちがしないので北国には送れないな～と 思ったわ。
そうサ、北国のキントンは芋に栗の甘露煮が少々だもん。
んで、これは川上屋だなも？トド君より。 (2005年09月01日 22時43分47秒)
売ってました
kenkeng
さん
松本駅とか、いろいろ売ってました。でも、私、栗が苦手なんです。どーもね、栗きんとんとか全部パスなんです。残念ですけど。子供のころから、親にも「変な子だ」と言われたけど、苦手なんだも～ん。
(2005年09月01日 22時46分00秒)
栗きんとんと言えば
YOSHIYU機
さん
さつま芋を使ったおせち料理しか
思い浮かびませんでした。
大阪名物といえばタイガース！トラ焼ですよ。
縞模様のドラ焼（本当は関西では三笠）なんです。
吉本興行の御菓子も人気ありますけど。
食いだおれの街の大阪では、美味しい物が多すぎて
これというのは無いですね。 (2005年09月01日 23時26分25秒)
思い浮かびませんでした。
大阪名物といえばタイガース！トラ焼ですよ。
縞模様のドラ焼（本当は関西では三笠）なんです。
吉本興行の御菓子も人気ありますけど。
食いだおれの街の大阪では、美味しい物が多すぎて
これというのは無いですね。 (2005年09月01日 23時26分25秒)
Re エアロミーゴさん
夢穂
さん
大人はよそでおよばれするチャンスも
あるしね。それに、私は栗きんつばの
方が好きなんですわ（笑）
さんまも安くなってるし、いよいよ
グルメの秋ですねぇ
(2005年09月02日 09時42分03秒)
あるしね。それに、私は栗きんつばの
方が好きなんですわ（笑）
さんまも安くなってるし、いよいよ
グルメの秋ですねぇ
(2005年09月02日 09時42分03秒)
Re :Ｍ．Ｇさん
夢穂
さん
栗きんとん
ジョン・クラーク
さん
おはようございます。
もうそういったものが出回る時期になったのですね。
先日デパートの広告でも期間限定で夢穂さんの地元の和菓子屋が販売すると載っていました。
でもこれよりも栗蒸しようかんとかの方が好きです。 (2005年09月02日 10時22分28秒)
もうそういったものが出回る時期になったのですね。
先日デパートの広告でも期間限定で夢穂さんの地元の和菓子屋が販売すると載っていました。
でもこれよりも栗蒸しようかんとかの方が好きです。 (2005年09月02日 10時22分28秒)
Re: ぼらぼら玉さん
夢穂
さん
お店によって、けっこう違いがありますよね
テレビ番組で大ガマの、焦げ付いた部分が
こおばしくて美味しいといってたのをみて
食べたいと、娘が騒いでました。バイトで
働きに行くしかないのかな（笑）
栗きんとんと蛭川のマツタケのシーズンに
なるとテレビ中継が多くなります。今日の
午前中も馬籠のあたりで、ヘリが飛んで
いたので、撮影をしてたのかも。秋になったら
お菓子を食べに、また中津川にいらしてね♪ (2005年09月02日 11時51分32秒)
テレビ番組で大ガマの、焦げ付いた部分が
こおばしくて美味しいといってたのをみて
食べたいと、娘が騒いでました。バイトで
働きに行くしかないのかな（笑）
栗きんとんと蛭川のマツタケのシーズンに
なるとテレビ中継が多くなります。今日の
午前中も馬籠のあたりで、ヘリが飛んで
いたので、撮影をしてたのかも。秋になったら
お菓子を食べに、また中津川にいらしてね♪ (2005年09月02日 11時51分32秒)
Re Ｔ－サウルスさん
夢穂
さん
お～～、是非、こちらの方も遊びに来て
下さい。温泉もあるでよう～。木曽の
開田高原がお勧め！！ 夜空はぎらぎら
蕎麦も美味しいし、温泉もサイコーです
松本もお勧めだし・・
中津川は鉱物でもいろいろと有名なので
そうゆうのの博物館もおすすめかな (2005年09月02日 11時56分51秒)
下さい。温泉もあるでよう～。木曽の
開田高原がお勧め！！ 夜空はぎらぎら
蕎麦も美味しいし、温泉もサイコーです
松本もお勧めだし・・
中津川は鉱物でもいろいろと有名なので
そうゆうのの博物館もおすすめかな (2005年09月02日 11時56分51秒)
Re: 空子さん
夢穂
さん
それは、少しばかり安上がりでよかったね
でも、結構な値段でしょう。それを一箱ぺろり
ですか（笑） うちの息子が恵那饅頭や
赤福餅でやるパターンですね
もう、恐ろしくって、栗きんとんの箱買いなんて
出来ないです。いつも粒買いですよ
ひいきのお店は、個人の好みもあるので
いろいろですね。他の栗関連菓子も、みんな
それぞれ美味しいですから
(2005年09月02日 12時00分59秒)
でも、結構な値段でしょう。それを一箱ぺろり
ですか（笑） うちの息子が恵那饅頭や
赤福餅でやるパターンですね
もう、恐ろしくって、栗きんとんの箱買いなんて
出来ないです。いつも粒買いですよ
ひいきのお店は、個人の好みもあるので
いろいろですね。他の栗関連菓子も、みんな
それぞれ美味しいですから
(2005年09月02日 12時00分59秒)
Re 吉祥天2260さん
夢穂
さん
うちの冷蔵庫にもスイカですよ。今年は豊作で
１８個も大きいのが収穫でき、家で食べきれ
ないので、ご近所に差し上げたりしました
きっと吉祥天さんの事だから、ご自分のところ
だけではなく、あの方に、この方にと、あちこちに
配られて、気がついたら自分は１粒も食べなかった
なんて事にならないように
秋は収穫の秋。新米もまたでまわります。五平餅は
ひね米。新米でなく、去年の米の方が美味しく仕上がる
そうですよ
(2005年09月02日 12時07分18秒)
１８個も大きいのが収穫でき、家で食べきれ
ないので、ご近所に差し上げたりしました
きっと吉祥天さんの事だから、ご自分のところ
だけではなく、あの方に、この方にと、あちこちに
配られて、気がついたら自分は１粒も食べなかった
なんて事にならないように
秋は収穫の秋。新米もまたでまわります。五平餅は
ひね米。新米でなく、去年の米の方が美味しく仕上がる
そうですよ
(2005年09月02日 12時07分18秒)
Re :じゅごん・まんぼうさん
夢穂
さん
ブーーー。これは、信玄堂でおます
国道１９号では、川上屋の反対側に
国道店があります
私はここが多いかな。姉は梅園の
巨大な栗饅頭がお気に入り。ほかにも
幾つも和菓子屋さんがありますもん♪
南木曽温泉の売店にも置いてあるんじゃ
ないかな。妻籠のお店のが入ってるかな？
(2005年09月02日 12時13分16秒)
国道１９号では、川上屋の反対側に
国道店があります
私はここが多いかな。姉は梅園の
巨大な栗饅頭がお気に入り。ほかにも
幾つも和菓子屋さんがありますもん♪
南木曽温泉の売店にも置いてあるんじゃ
ないかな。妻籠のお店のが入ってるかな？
(2005年09月02日 12時13分16秒)
もう、そんな季節か
菊花 さん
栗きんとん・・・和菓子屋に勤めていたこともあって、この時期はいそがしくて大変だったのを思い出します～
私が勤めていたお店はちゃんと栗１００％できんとん作ってましたよ～
栗のこげた所は”おこげ”として売ってるはず｡
でも、店頭にいつもあるものではないから、電話で聞いてあれば取りおきしておいてもらうといいですヨ｡ハイ｡ (2005年09月02日 12時23分29秒)
私が勤めていたお店はちゃんと栗１００％できんとん作ってましたよ～
栗のこげた所は”おこげ”として売ってるはず｡
でも、店頭にいつもあるものではないから、電話で聞いてあれば取りおきしておいてもらうといいですヨ｡ハイ｡ (2005年09月02日 12時23分29秒)
Re: kenkengさん
夢穂
さん
Re YOSHIYU機さん
夢穂
さん
栗きんとんは、お茶のお菓子として
流行りだしたものでもありから、あまり
知られてはないかもしれないですね
トラ焼き、ガイドで見た。吉本のと・・・
なるほどねぇ～、トラ焼き食って、次の直接
対決では、ふっふっふっ・・・・・・
(2005年09月02日 12時31分25秒)
流行りだしたものでもありから、あまり
知られてはないかもしれないですね
トラ焼き、ガイドで見た。吉本のと・・・
なるほどねぇ～、トラ焼き食って、次の直接
対決では、ふっふっふっ・・・・・・
(2005年09月02日 12時31分25秒)
Re: ジョン・クラークさん
夢穂
さん
今日は絵文字じゃないですね（笑）
そちらのデパートでもご購入が出来るんですか
しかし、この調子だと地元以外での販売の方が
ずっと多いかもしれませんね
羊羹は私、は水羊羹が好きです♪
特に、家で作ったのが一番、おいしかった
(2005年09月02日 12時41分15秒)
そちらのデパートでもご購入が出来るんですか
しかし、この調子だと地元以外での販売の方が
ずっと多いかもしれませんね
羊羹は私、は水羊羹が好きです♪
特に、家で作ったのが一番、おいしかった
(2005年09月02日 12時41分15秒)
Re 菊花さん
夢穂
さん
中津川あたりの和菓子屋さんは、みんな
そうだと思うけど、おぉ～、あそこ売ってるの？
こりゃ、聞いてみなきゃ。甥がね、あそこの
栗納豆がお気に入りで、１粒もらったことが
あるけど、あれの方が高価かも・・・
やはり、美味しかったけど、しかし高い！！ (2005年09月02日 12時53分56秒)
そうだと思うけど、おぉ～、あそこ売ってるの？
こりゃ、聞いてみなきゃ。甥がね、あそこの
栗納豆がお気に入りで、１粒もらったことが
あるけど、あれの方が高価かも・・・
やはり、美味しかったけど、しかし高い！！ (2005年09月02日 12時53分56秒)
Re:中津川の銘菓「栗きんとん」（写真あり）(09/01)
tomoy18
さん
栗きんとん は 中津川の銘菓だったんですね。
おせちなんかに よく使うので 冬専用と
思っていました。今の時期なんですか。
わたしは さつま芋 裏ごしして 栗を 包み
こむものは つくったことが ありますが、その
大変さといったら ありませんでした。さつま芋は
繊維がありますから、その裏ごしとなると 半端な
ものではありませんね。 (2005年09月03日 00時10分24秒)
おせちなんかに よく使うので 冬専用と
思っていました。今の時期なんですか。
わたしは さつま芋 裏ごしして 栗を 包み
こむものは つくったことが ありますが、その
大変さといったら ありませんでした。さつま芋は
繊維がありますから、その裏ごしとなると 半端な
ものではありませんね。 (2005年09月03日 00時10分24秒)
Re tomoy18さん
夢穂
さん
中津川の和菓子屋さんが、大昔に作ったのが
最初といわれてます。中山道も通っていたので
昔からの菓子どころだったのかもしれません
茶席のお菓子に人気が出たそうですが、作るのは
手間がかかります。道の駅などで体験で作れる
ところもあります
お金にきにせず、心ゆくまで食べるのなら
手作りが一番ですが、なかなかその気にも
なれないです (2005年09月05日 09時46分55秒)
最初といわれてます。中山道も通っていたので
昔からの菓子どころだったのかもしれません
茶席のお菓子に人気が出たそうですが、作るのは
手間がかかります。道の駅などで体験で作れる
ところもあります
お金にきにせず、心ゆくまで食べるのなら
手作りが一番ですが、なかなかその気にも
なれないです (2005年09月05日 09時46分55秒)
【毎日開催】
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