殿上人日記

2009年05月14日

ちこり酒を飲みパラグアイのマカダミアを食べながら、日本農業を憂う

(47)

テーマ：ちいさな旅～お散歩・日帰り・ちょっと１泊(42335)

カテゴリ：中津川より

　　近くのふれあい牧場の新聞折込広告には、ソフトクリームの
　　割引券がついていたり、ゴールデンウィークにイベントを
　　行う所は多く、そんな中でも家に帰宅したばかりの娘が
　　ひときわ目を輝かせたのが、豚汁！

　　スプラウト野菜栽培で有名な、中津川の「サラダコスモ」が
　　チコリの焼酎を開発をされて、その蔵開きで試飲が出来て
　　チコリ入りの豚汁も、来場者に無料で振舞われるというのだ

　　さて、ここで「スプラウト」とはいかに？　植物の新芽の事だ
　　そうで、かいわれ大根やモヤシとか、ブロッコリーの新芽
　　蕎麦の新芽などで、空心菜の新芽というのが気になる～

　　では、今度は「チコリ」って知ってます？　またの名を
　　キクニガナ（菊苦菜）とも言いますが、フランス語での
　　「アンディーヴ」が聞き覚えがあるのかも。ポケモンの
　　チコリータは、この野菜をモデルに作らたそうだとか

　　１９世紀に、ベルギーの農民が地下室に置き忘れていた
　　チコリの根から黄色がかった長い葉が出ており、それを
　　食べたら、おいしかったので栽培が始まったそうだ

　　高さ６０～１５０センチにもなり、青い花を付けるそうで
　　その苗も売っていたが、新芽を食べたり、焼酎やお茶を
　　作ったり、アイスクリームやクッキーもあるんだ！　

　　肝心の「ちこり焼酎ちこちこ」は市販品のほかに、限定の
　　ものなども試飲ができて・・・・クセも無く美味しいお酒です♪

　　直売所で、世界で一番硬いという殻つきマカダミアナッツを
　　専用の殻割り機で、バキバキと割って試食が出来たのが
　　楽しかった～

　　おりしも新聞やテレビでは、莫大な税金がつぎ込まれて整備を
　　された広大な農地が、企業の倉庫や商業施設、住宅地などに
　　転用をされ、農地が急激に減っている状況が報道されている

　　昨夜見たテレビ番組では、米を作っても年間３０万円にしか
　　ならなかった農地が、何をしなくても２５０万円も借地料が
　　入ってくると高齢の農家のお父さんは言っていたし、行政も
　　米作からの税金よりも、大型商業施設が出来れば、地域に
　　雇用も生まれるし、地域活性化になるという

　　儲からず、苦労の多い農業だけでは食べてはいけないので
　　農家の後継者は会社員となり、農業を支えているのは高齢の
　　人たちが多い。実家の兄や甥も働きに出ており、片手間で
　　農業をするのにも、昨年は体を壊し還暦を迎えてきつくなり
　　今年から田んぼを人に貸して、土地代として食べるだけの
　　米を貰うようになった。姉の家もだ

　　先述の立派な転用された農地も、農業を専業でしたいという
　　意欲ある借り手の人たちもいるというのに、年々作付けを
　　していた田んぼが減っており困惑しているとか

　　農業では食べてはいけない農家、農業はしたくは無い農家
　　農業をしたいと思うのに農地の無い人たち、農業では地域
　　活性を望めないと思う行政。そして、ますます食料自給率は
　　下がるばかり。さらに言うならば、地域活性化の為にと地方に
　　作られ、農家の総領息子らが勤める工場は、昨年来の不況で
　　閉鎖が相次いでいる

　　ところがだ。食料自給率は少なく、加工品などの原材料や
　　製造までもが輸入に頼っていては、冷凍餃子事件のように
　　安全性を確かめる術もないし、旱魃で小麦が値上がったり
　　ユーロ高でチーズやワインが値上がったり、狂牛病で・・・と
　　海外の農作物にばかりに依存をしていると、国際状況の変化に
　　よっては、手に入らなくなる場合も起きてくる

　　服は我慢できる。娯楽も我慢できるけど、食べていかなきゃ
　　生きてはいけないし、高級なワインやキャビアならともかく
　　ごく普通に食卓に並ぶ食材が、お金持ちにしか買えない
　　ような金額になったら・・・・

　　ちこり村は綺麗に改装をされ、ギアリンクス活動を紹介する
　　コーナーも出来ていた。「ギアリンクス」とは、ギは岐阜県
　　アはアルゼンチン、リンクスは連携の造語で、食糧危機に
　　備えて、南米に安定的な供給源を確保しようと、ここの社長を
　　中心に民間の有志らが出資をして２０００年に設立をされ
　　以前にガイヤの夜明けでも取り上げられた

　　アルゼンチンに１２５０ヘクタールの農場を取得して、良質な
　　大豆やトウモロコシなどを日本に輸入し、パラグアイの日系人
　　農協にも「母国の日本に食糧を輸出してほしい」と依頼をして
　　協力関係を結び、殻の固いマカダミアもパラグアイからやって
　　きたものだ

　　パラグアイは世界有数の大豆の輸出国であり、遺伝子組換え
　　品種の生産が世界中で拡大傾向にある中で、食の安全・安心を
　　求める気持に応える為、非遺伝子組換え大豆の栽培を続ける
　　農家が大勢おり、豆腐業者などから注目をされているそうだ

　　テレビでやっていたが、北欧の漁師の給与は医師並だそうだし
　　スイスの消費者の奥さん達は高かろうが悪かろうが、輸入物
　　ではなく、自国スイスの食品を食べるようにしているという

　　スイスは、これまでやってきた補助金方式による農業の保護から
　　食料供給の保証、有機農業の基盤の確立、牧場とアルプスの自然
　　風景の保存、過疎化の防止及び人口の分散、という農業の４つの
　　目的を明示し、環境を考慮した農作物生産を行う事が証明される
　　農家に対する直接支払いをするようになったそうだ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　（農林水産省ホームページより）

　　行政も、企業も、消費者も、生産者も意識を変えなきゃね

　　それまでは捨てられていたチコリの根からだって、焼酎が
　　作れたんだから、農業だって捨てたものじゃないかもしれない
　　知恵と意欲があれば道は開かれるもの

　　日本農業の今後を憂いながら、地産地消に協力をする為に
　　今夜は飛騨牛だなどと思いつつ、中津川市で第一日曜日に
　　行われている「六斎市」に、ほろ酔い気分で繰り出した
　　　　　（しらふの旦那、すんません。豚汁だけで）