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バジリコバジル
ちょびっと早く退職をして、今までできなかったいろいろな体験を楽しみたい。 実家の問題や義母の介護、生活や家族など自分の周囲のことを綴っていきます。
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2014.06.03
テーマ： スローフードレシピ(47)
カテゴリ： わたしのレシピ
最近はまっているものは、甘酒。
栄養豊富で、ダイエット効果も期待できるらしい。
私は美味しくて頂いています。
米麹、５００ｇ ６００円。県内産。
全がゆ２合を炊いて、６０度程度まで冷まします。（ご飯を炊いて湯冷ましを入れて温度調整する方法もあります。）
先ほどの麹をよくほぐして、６０度に冷めたお粥に入れてよく混ぜます。
炊飯ジャーをそのまま保温にして、蓋を開けてふきんをかけて待つこと５～８時間。
時々混ぜます。麹を入れてしばらくすると、まったりしたお粥がさらさらになります。
冬場は温めますが、冷たいほうが甘さスッキリです。
甘すぎるのが苦手な人は好みの甘さに薄めて調整をします。
私はそのままの甘さでいただきます。本当のお酒は苦手です。
栄養豊富で、ダイエット効果も期待できるらしい。
私は美味しくて頂いています。
米麹、５００ｇ ６００円。県内産。
全がゆ２合を炊いて、６０度程度まで冷まします。（ご飯を炊いて湯冷ましを入れて温度調整する方法もあります。）
先ほどの麹をよくほぐして、６０度に冷めたお粥に入れてよく混ぜます。
炊飯ジャーをそのまま保温にして、蓋を開けてふきんをかけて待つこと５～８時間。
時々混ぜます。麹を入れてしばらくすると、まったりしたお粥がさらさらになります。
冬場は温めますが、冷たいほうが甘さスッキリです。
甘すぎるのが苦手な人は好みの甘さに薄めて調整をします。
私はそのままの甘さでいただきます。本当のお酒は苦手です。
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