2024年06月の記事
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2024年7月のレッスン日程です♪
皆様、ご訪問ありがとうございますお菓子教室“OSUSOWAKE”です 7月のレッスン日程をご案内いたします2024年7月のレッスン日程7月のレッスンの受付は終了しました上記の日程の全てでレッスンをするわけではありませんお申し込みのあった日程の前後はお休みをいただく可能性が高いです（お申し込みいただいた日程と同時にこちらのページから削除します）ご希望のお日にちのある方は、お早めにお申し込みくださいませ レッスン開始時刻： AM10：00～PM1：30までの間でご希望のお時間を お日にち・ご希望のメニューと併せてご連絡ください。7月のレッスンメニューはレモンムースとレモンクッキーレモンのシブーストの他、以下のメニューもレッスン可能ですムース・ショコラチョコバナナのケークマンゴーとアーモンドミルクのヴェリーヌ焼きまんじゅうキャラメルバナナケーキかすて～ら以上ですお申し込み・お問い合わせは こちらから お申込みいただきましたら、後ほどこちらからお返事差し上げますお問い合わせ後、２日経っても返信がない場合には送信エラーの可能性がございますお手数をおかけいたしますが再度お申し込みをお願いいたしますお教室についての紹介ブログは こちらから ご覧くださいませレッスン再開後のレッスンの変更点につきましては こちらのブログ に記載しておりますので、特にコロナ前に通われていた生徒さまはご確認をお願いいたします それではお問い合わせ・お申し込をお待ちしております最後までご覧いただきありがとうございました
2024年06月30日
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2024年7月のレッスンメニューその2～レモンのシブーストp(^-^)q
皆様、ご訪問ありがとうございますお菓子教室“OSUSOWAKE”です続きまして「ちょっとチャレンジしてみたいわ」な方向けのメニューのご紹介ですこちらをご自宅で作る際には・15cm・12cmのセルクル型が必要となります・販売店舗の少ない「冷凍ラズベリー」を使用します（現在私が把握している買いやすい店舗は業務スーパーさんで、500g入りのものが販売されています。レッスンで使用するのは150gくらいです）・さらに「それを裏ごしてピュレにする」という手間もかかります（レッスン時は私の方で準備しておきます）以上のことを踏まえたうえで、レッスンにご参加いただくかご考慮ください2024年7月のレッスンメニューその2＜レモンのシブースト＞見た目も涼しげな、夏向きのお菓子をご紹介させていただきます全体を覆っているのはレモンのシブースト、レモンのカスタードにメレンゲを混ぜ込んだふわふわ軽～く酸っぱいムースですカスタードは「レンチン」でお手軽に作ります中にはラズベリーのムースを入れて色鮮やかにシブーストがさっぱりなので、こちらはホワイトチョコで甘みを加えてちょっとコクのある味わいに仕上げましたとは言いましてもラズベリーのムースですので、やっぱり甘酸っぱ～い味になっておりますムースの中にはラズベリーを忍ばせて土台はレモン風味のジェノワーズ土台に使うのでデコ用のジェノワーズよりしっかりとした配合で焼き上げます暑い夏に見た目もお味も思いっきり爽やかなこちらのアントルメをいかがでしょうか～お持ち帰りは直径15cmのもの1台分です講習料金： 4000円（入会金はいただいておりません）所要時間： 3～4時間募集人数： 各回2名様まで（2名様でお申し込みの場合、さらにお時間がかかります。また、初心者の方でもお申し込みいただけますが、その際はお一人での受講をお願いいたします） 持ち物： エプロン、筆記用具、ハンドタオル、お持ち帰り用の箱やタッパー（15cmのホールケーキが入る大きさ）、保冷剤 難易度： 上級クラスのお菓子ですキャンセル時： 3日前までにご連絡いただければです。 それ以降のキャンセルは材料等の準備がございますので、キャンセル料として前々日および前日は講習料の半額、レッスン当日は全額をご負担いただきます冷やし固めているお時間は、こちらでご用意したお茶菓子を召し上がりながらお待ちくださいませレッスン日程は別ページにUPしますお申し込み・お問い合わせはレッスン日程ページよりお進みくださいレッスン日程はこちら☆をクリックしてご確認くださいねそれではお問い合わせ・お申し込をお待ちしております最後までご覧いただきありがとうございました
2024年06月29日
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2024年7月のレッスンメニュー～その1 レモンムースとレモンクッキー♪
皆様、ご訪問ありがとうございますお菓子教室”OSUSOWAKE”です7月は、「お菓子作りはほとんどしたことない～」な方向けと、「ちょっとチャレンジしてみたいわ」という方向けの、2つのメニューをご案内させていただきますまずは初心者の方向けの、基本のお菓子’ｓ2024年7月のレッスンメニュ～その1＜レモンムースとレモンクッキー＞ 7月のメニューはさっぱりと柑橘系でいきたいと思います国産レモンをぎゅ～っと絞ったレモン汁をたっぷり入れた、すっぱめふわふわのレモンムースと、これまたぎゅ～っと絞ったレモン汁とレモンの皮まで加えて作るレモンクッキーですまずはこちらのレモンムースふわふわとした大変軽いムースですはっきり言ってカップ１個食べてもどこに入ったか分かりません･･･酸味はちょっと強め暑い夏のデザートに、すっきりといただいちゃって下さい作る過程に生クリームと卵白の泡立てがあります初めての方、一緒に頑張りましょうねお持ち帰りはカップ４個分です（使用する容器で個数に変更有後ほど別の容器での個数も載せますね）7月3日のブログに載せておきましたのでご参考ください上の2枚の画像は以前に載せていたものです手慣らしも兼ねて作ろうと思っていたのですが、用意しておいた生クリームをタルトで使ってしまうという…自分の欲望を抑えきれない事態が起きてしまいましたので遅くとも来週水曜までには載せたいと思います7月3日のブログに記載しましたですが変更点は「ムースの方は容器が変わる可能性がある」ということくらいでしょうかお砂糖以外の材料の変更はありません続きましてはレモンクッキーサク、ほろっとした柔らかい口当たり（成形の種類で口当たりは変わります平に成形したものは「サク」のみかな）とレモンの風味を味わっていただけるクッキーです暑い時期にクッキー生地を麺棒で伸ばすのは大変ベトベトダヨ～くるっと絞って出来ちゃう絞り出しクッキーとして 上の画像のように絞り出していただいてもよろしいですし、ちょっと前にご紹介したこちらの形（どちらかね）で仕上げていただいてもこちらは絞り袋や抜型は使いませんので、道具の揃っていない方でも作りやすいですよ絞り出さない仕上げの場合は、表面にグラニュー糖をまぶして焼き上げますカリッとした食感がアクセントになって良きなのですお持ち帰りの個数は、絞り出しとボール型の場合は20個前後、平たい形の場合は15枚前後です包装用の袋はこちらで用意いたします以上2品で1レッスンメニューです講習料金： 3300円（入会金はいただいておりません）所要時間： ２～3時間募集人数： 各回2名様まで 持ち物： エプロン、筆記用具、ハンドタオル、お持ち帰り用の箱やタッパー（ムース用） 、保冷剤難易度： 初級クラスのお菓子ですキャンセル時： 3日前までにご連絡いただければです。 それ以降のキャンセルは材料等の準備がございますので、キャンセル料として前々日および前日は講習料の半額、レッスン当日は全額をご負担いただきます焼き上げているお時間は、こちらでご用意したお茶菓子を召し上がりながらお待ちくださいませレッスン日程は別ページにUPしますお申し込み・お問い合わせはレッスン日程ページよりお進みくださいレッスン日程はこちら☆をクリックしてご確認くださいねそれではお問い合わせ・お申し込をお待ちしております最後までご覧いただきありがとうございました
2024年06月29日
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最近作ったお菓子と～かすて～らのレッスン、こうした方が安心～♪なお話
皆さま、ご訪問ありがとうございますお菓子教室”OSUSOWAKE”です一昨日は夜勤上がりの姫を迎えに行きまして、ランチを食べて～魚市場をぶらぶら帰宅途中で「○○（ケーキ屋さん）の△△（ケーキの名前）が食べた～い」という意見で一致し、ケーキ屋さんに向かうも…まさかの臨時休業めちゃめちゃタルトの気分でしたので～帰宅後焼いてみましたタルト台の生地は、一般的なパート・シュクレではなく、ずっと試してみたかったシュトロイゼル生地でこの生地で作れれば、フードプロセッサーを持っていない方でも気軽にタルトが作れるし型から抜けるか心配でしたが、無事に抜けて～～～直売所で購入したブルーベリーを使って出来上がりましたちゃ～んとタルト綺麗に完成して嬉しい～ダマンド生地には生のブルーベリーを焼きこんでもっとたくさん入れても良かったな～ちょうど家にあった35%の生クリームを使ったので、クリームのコクは少なめですが、十分満足美味しいよ～底生地に使ったシュトロイゼルは、悪くはないけど改良の余地あり甘さがちょっと強いのと、アーモンドパウダーをたくさん使うので美味しいんですが後味にアーモンド味が残るのが…ちょっと…残るにしてももう少し控えめがいいかなぁてなわけで、次回はアーモンドパウダー・砂糖とも控えめの、シュトロイゼル寄りのシュクレ生地（なんのこっちゃ）で再挑戦いたします～さてさてここからは かすて～ら のレッスンを受講された方々に、敷き紙を抑えるために使ったクリップのお話ですレッスンでは４か所をゼムクリップで止めまていましたそれで全然ＯＫなんですが、実はお一人のレッスン・泡切りの作業中にクリップが生地中に落下するという事態が起こりまして目の前での出来事でしたので、生地の中からクリップを救出し事なきを得たのですが、これがオーブンの中で知らぬ間に取れて生地に混入していたら…「クリップ入りのかすてらの出来上がり」となってしまうわけでして出来るだけその可能性を排除するために、クリップの種類の変更をお勧めします右が敷き紙を止めていたゼムクリップ、これを左のタイプのクリップにご変更ください左のタイプでしたらがっちり止まりますので、「気が付かないうちに落下」することはありませんレッスン時にお話しした通り、全体が金属で出来ているものを使ってくださいね大した事でなかったのですが、一応お伝えしておきますね～
2024年06月29日
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6月最後のレッスンは～Wレッスンでした♪(^-^)♪
皆さま、ご訪問ありがとうございますお菓子教室”OSUSOWAKE”です梅雨入りしたと思ったら急に暑い日が続いてちょっとばて気味のワタクシであります今日は夕方には気持ちの良い風が吹き、気温も下がり過ごしやすくてとっても嬉しいそんな暑い日でも作ってみたのがレモンクッキー以前のレシピでは星口金で絞り出して焼き上げましたが、今回は絞り袋も抜型も使っていません初心者の方ですと、「絞り袋を使う」というだけで「大変～」となってしまうのではないかな～と配合はちょっぴりだけ いじりました「どこを～」っていうと～コーンスターチを使わずに薄力粉で置き換えていま～す他の材料は同じなんですが…画像の平たくて丸い方、「ポッカレモン」で仕込んでみました～「そりゃ生の方がいーだろうけどさ、焼き菓子では試したことなかったよね実際どうなのよ」ってなわけです結果は…レモンっぽい酸味はあるけど…レモンクッキーって感じです（今日の生徒さまにも召し上がっていただきました）ポッカレモンを使うと、もちろんのこと「レモンの皮」はありませんので、香りが弱くてレモンらしさがだい～ぶ減ります「レモン汁は生のものがよろしくてよ」という結論です元レシピの方も、もう少し強くレモンを感じられるとなお良しな感じだし、試してみたいこともあるので もう1回焼いてみることといたします～ちなみにこちらのレモンクッキーとレモンムースの2種類で、来月メニューの一つとなる予定ですレモンムースはメレンゲと生クリームを配合した、とても基本的なもの初心者の方向けのメニューですそれからこちらは姫が「ベーグル食べたい～」と のたまうので作った、米粉とお豆腐のベーグルベーキングパウダーで膨らませるので「なんちゃってベーグル」ではありますが、すぐに出来るしこれはこれで美味しいほんのり甘く、ホットケーキがパンになったような感じかしらこの手のレシピはネット上に溢れておりますので、気になる方はググってみてね私もインスタで見つけたレシピで作っていま～す姫がこれで納得してくれるのか納得しないようなら「自分で作れ～～～」と言ってやりましょう～さてさてタイトルにもありますように、今日は6月の最終レッスンでしたお越しくださったのは 以前から通ってくださっていた超～ベテランの生徒さま前回お申込みいただいたレッスンは、私が熱を出してキャンセルにしてしまいまして…その節はご迷惑をおかけしました「いちごみるく」のレッスンは来年の春までお預けですが、今日のメニューは キャラメルバナナケーキ と かすて～ら のWレッスン午後からのスタートでしたので、お夕飯の時間にかからないように 気合を入れてレッスンスタート焼成時間が長いキャラメルバナナケーキから仕込み始めます最初に作るのがこのキャラメバナナのベース生地習った皆さ～ん、焦がし具合、怖がらないでねそれと、生地に入れる際には冷めているかの確認をしっかりとシュガーバッター法で仕込む生地も、ハンドミキサー使いなら楽々ですでも乳化を失敗しないポイントは しっかり押さえてくださいね美味しそうな香りをあたりに漂わせながら焼き上がりましたボリュームも出て、素晴らしい出来栄えですご希望で100均の型ではなく、もともと教室で使用していたパウンド型を使いましたのでミニマフィンは無しです続いてかすて～らの方はハンドミキサーとタイマー任せで仕込んでいき、最後のザラメだけゴムベラで合わせます上の画像は最終的な生地の完成の状態ですこの後型に流して泡切りの作業を挟みつつ焼き上げます表面を平らに仕上げるためにひっくり返して冷ますので画像はいつもこんなこちらもきれいに完成しましたそしてWレッスンにもかかわらず、レッスン終了までにかかったお時間は3時間15分さすが手早い生徒さまです久々のこのペース、私も刺激になりましたこの度はWレッスンにお申し込みいただき、誠にありがとうございましたお裾分けする方々に、喜んでいただけますように気になるメニューが出ましたら、どうぞまたお越しくださいお待ちしていま～す
2024年06月26日
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かすて～らのレッスンが続きます(^-^)/
皆さま、ご訪問ありがとうございますお菓子教室”OSUSOWAKE”です近頃はお菓子作り欲（）が少々高まっておりまして生徒さんのおやつ用に、と久々に作ったのはレモンのシブーストレモン風味のしっかりジェノワーズにホワイトチョコ配合のラズベリームース、そしてレモンのシブーストきりっと酸味のきいた、この季節にとっても合うケーキです召し上がった生徒さまからも高評価頑張りたい方のために来月のレッスンメニューにしようかなと思ったのですが、ラズベリーがネックに冷凍フルーツ、ラズベリーは業スーさんでしか見当たりません…しかも500gこのお菓子のためだけに「買って～」というのも酷な話「だったらジャムからムースを」と思うも、これまたラズベリージャムが見当たらない…美味しいのに…そんなにラズベリー、不人気ですかどうしたもんかなー、ラズベリーを諦めて、これから旬のブルーベリーで試作してみるでもなあ、ブルーベリーはあんまり酸味がないしなぁ…（ものによってはほとんどない）いっそのこと、ブルーベリーを使った別のお菓子を作ってみるか悩みどころです～～～とか言いながら、「あっついから7、8月のレッスンは無し」の可能性もあり期待せずに ごゆるりとブログをご覧くださいませさてさて一昨日に引き続き、今日も初めましての生徒さまがお越しくださいましたありがとうございますお話を伺ってみると…な～んと娘さんがカステラ大好物なんだとかん一昨日の生徒さまは確か息子さんがカステラ大好きで…すごい偶然ですね～お子様のために頑張れるおかあさま、素敵です毎回レッスン画像がありませんので、今回は材料のお写真をば（笑）卵と粉以外はぜ～んぶ糖分油脂を使っていないのがせめてもの救いかしらん（カロリー的にね）…で、卵を泡立てて材料を合わせていって～こちらが完成した生地ですハンドミキサーでガーっと混ぜてしまうので、フワフワな生地ではありません～今回はラップ前のお写真を忘れずにちゃ～んと撮りましたドドーンとなかなかの迫力ですこんがり焼けて、とても美味しそう焼き上がりは少々膨らみ過ぎかという感じだったのですが、お持ち帰りいただくころにはベストの厚みに落ち着きました初参加のレッスン、お疲れさまでしたこの度は数あるお教室の中から当教室にお越しいただき、ありがとうございましたどうかどうか、お嬢様に喜んでいただけますように気になるメニューがございましたらまたお越しくださいねお待ちしていま～す
2024年06月17日
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久しぶりの捏ねないパンと～かすて～らのレッスン♪
皆さま、ご訪問ありがとうございますお菓子教室”OSUSOWAKE”です昨日、今日と蒸し暑いこちら水戸市です今年は梅雨に入るのが去年と比べるとだいぶ遅い印象、梅雨の前に夏が来ちゃうんじゃと先日の生徒さまともお話したほどこうなってくると、食べ物が腐りやすくなって嫌ですね～だがしか～しパンの発酵には良い気候焼きたくなってまいります～とは言いましても 近頃は捏ねる事すら億劫だったりしますので、作るのはもっぱら 混ぜて～ほおっておいてパンチング×2～３回簡単成型焼成 の結構邪道なお手軽パン気分でライ麦粉を加えたり フィリングを変えて作りますが、今回はレモンピールを入れ込んで～レモンピールパンクラスト（皮の部分ね）は硬め、加水率が80％くらいなので もちもちとした食感です焼いて冷めたら一切れずつラップに包んでさっさと冷凍おそう言えばハンドミキサーで捏ねるパンも久しく作っていないので、気分が乗った時に焼いてみることにいたしましょう～さてさて昨日は初クーラーをかけてのレッスンでした今後のレッスンはクーラー無しではつらそうですね苦手な方はお申し出くださいね、調整させていただきますのでこの日のメニューも前回同様「かすて～ら」撮影ポイントがあまりない中、パシャっと撮った1枚は～泡立て中の卵泡立て具合でこのお菓子の成否が決まるので、見極めはしっかりとしてくださいね～それさえ出来ればあとはひたすら混ぜていくだけ以前のレシピには「泡立て〇分」と記載されていましたが、現在は「生地の状態がこのくらいになるまで（〇分目安）」と変更いたしました以前も「ハンドミキサーのパワーで時間が変わってくるので、〇分は目安、生地の状態で判断してくださいね」とレッスンでお伝えしてはいたのですがご自宅で作る時にレシピに「〇分」と記載されていると私が話したことはふわ～っとどこかへ飛んで行って「〇分」と時間だけで判断してしまうんじゃと今更ながら不安になりました初心者の方でもミスをしないようにと、より丁寧に記載するようになった次第ですお菓子作りは初心者、初参加の昨日の生徒さまは生地の状態を動画で保存しておりましたUPするのを控えていただければ、動画・撮影OKですレッスンスタートからずっと音声を録音するのは～気恥ずかしいのでNGで（笑）焼き上がり、ペーパーを剥がしたところで写真を撮るつもりが…すっかり忘れました～相変わらずでごめんなさいそんなわけでラップに包んだ状態ですが、どうぞご覧くださ～い上から撮りすぎちゃって厚みがいまいち分かりにくいですが、きちんと高さは出ていますよ～何度も計っちゃった高さは6.5cm、ばっちり～ひっくり返して上面も撮らせていただきました綺麗な焼き色、とっても美味しそうに焼き上がりました初参加のレッスン、「楽しかったです～」と言っていただけてとても嬉しかったですカステラ好きの息子さんのお口に合ったかしらどうか気に入って、完食されていますように…この度はお暑い中、レッスンにご参加いただきありがとうございましたご自宅で作ってみてのご質問等、メールで受け付けておりますので その際にはご遠慮なく作りたいお菓子がありましたらまたご参加くださいねお待ちしていま～す
2024年06月16日
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かすて～らのレッスンが始まりました(^-^)/
皆さま、ご訪問ありがとうございますお菓子教室”OSUSOWAKE”です日曜日より かすて～らのレッスンが始まりましたその前日レシピを打ち出して、型の準備をしていて ふと気になった「型のベースにティッシュの箱を使うけど…大きさ変わったりしてないよね」昨今の物価上昇、お値段は高くなり内容量は減る一方ティッシュも小さくなったような気がしないでもない…とサイズを計ってみると…まさかの～～～「箱のサイズ、大きくなってました」という驚愕の事実2cmほど横（）の幅が長く、24cmあります…ということは、計算上はこれまでよりも高さが5mm低く焼き上がるメニュー紹介で載せているサイズは 11×22×6cm今のティッシュの型だと 11×24×5.5cmとなるのですが、実はメニュー紹介のサイズは少し低く記載してあります～実際には高さは6.5～7cmに焼き上がるので、24cmの箱を使っても6cmの高さにはなるはず焼き時間も変わりませんので（オーブンによって多少変わってくるのはいつも通り）、以前にレッスンされた方もご心配なく、今のサイズのティッシュ箱をお使いください～あー、やれやれ、やだねー、こういうちょっとした変更気を取り直して～美味しい画像でテンション上げていきましょうこちらは私が作ったお菓子ではなく～生徒さんがプレゼントしてくださったメロンロールもちろん手作りクリームはヨーグルトのクリームで、濃厚なのにさっぱりとしていて これからの季節にぴったりメロンはなんと2種類使用の贅沢品もちろん美味しくいただきました～ごちそうさまでしたロールケーキの奥に見えているのが レッスンで作ったカステラです上面を平らに仕上げるために、ひっくり返して冷まし中ボリュ―ミィに、ふっくらと美味しそうに焼き上がりましたおつかれさまでした「え途中経過は」と思った皆さま、こちらのお菓子はひたすらハンドミキサーで 泡立てて混ぜて で生地が完成するので撮影ポイントがほとんどないのですよ～でもまあ、次回は1枚でも途中経過のお写真が撮れたら…いいですね…（遠い目）この度はお忙しい中、レッスンにご参加いただきありがとうございましたまた、いつも美味しい手作りのお品をいただき重ねてお礼申し上げますかなり暑くなってきましたね体調を崩されぬよう、ご自愛くださいませ～
2024年06月11日
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2024年6月のレッスン日程です♪
皆様、ご訪問ありがとうございますお菓子教室“OSUSOWAKE”です 6月のレッスン日程をご案内いたします2024年6月のレッスン日程6月のレッスンの募集は締め切りました🍀上記の日程の全てでレッスンをするわけではありませんお申し込みのあった日程の前後はお休みをいただく可能性が高いです（お申し込みいただいた日程と同時にこちらのページから削除します）ご希望のお日にちのある方は、お早めにお申し込みくださいませ レッスン開始時刻： AM10：00～PM1：30までの間でご希望のお時間を お日にち・ご希望のメニューと併せてご連絡ください。6月のレッスンメニューはかすて～らの他、以下のメニューもレッスン可能ですムース・ショコラチョコバナナのケークマンゴーとアーモンドミルクのヴェリーヌ焼きまんじゅうキャラメルバナナケーキ以上ですお申し込み・お問い合わせは こちらから お申込みいただきましたら、後ほどこちらからお返事差し上げますお問い合わせ後、２日経っても返信がない場合には送信エラーの可能性がございますお手数をおかけいたしますが再度お申し込みをお願いいたしますお教室についての紹介ブログは こちらから ご覧くださいませレッスン再開後のレッスンの変更点につきましては こちらのブログ に記載しておりますので、特にコロナ前に通われていた生徒さまはご確認をお願いいたします それではお問い合わせ・お申し込をお待ちしております最後までご覧いただきありがとうございました
2024年06月02日
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2024年6月のレッスンメニュー～かすて〜ら♪
皆様、ご訪問ありがとうございますお菓子教室“OSUSOWAKE”ですUPが遅くなり失礼いたしました6月のレッスンメニューのご案内です6月も先月に引き続き、焼き菓子のご紹介…ですが…和菓子になりますね2024年6月のレッスンメニュー＜かすて～ら＞定番と言えばあまりにも定番なお菓子ですね既にご自宅で作られている方もたくさんいらっしゃるのではないかという「かすてら」、レッスンでも「これぞかすてら」というレシピをご紹介いたしますシンプルな材料で作られるかすてらは、素材の味をダイレクトに感じやすいお菓子でもだからと言って最高級の粉に卵、そして和三盆糖…と、わざわざ取り揃えて作るのでは私の目指す「普段遣い」とは程遠いそこでレシピを完成させるために試行錯誤したのは 「甘みの種類」と「しっとり加減」単一の甘みにならないよう、砂糖の他にみりんや蜂蜜を使用しましたみりんはコハク酸やアミノ酸を含んでおりその結果、ショ糖（上白糖やグラニュー糖の主成分）だけでは表せないコクが出るそうです（Wikipediaより）これを甘みの一部として使うことで、より「うまみ」のあるかすてらに仕上がったのではないかな～と思う次第です水分も含むのでしっとり仕上げるためにも一役買ってくれていますさらにミネラルや果糖を含む蜂蜜を加えて、味の複雑化を狙いました…な～んて書くと、「どんなに美味しいの」って期待されちゃうと思うのですが、食べてみてはみりんも蜂蜜も主張することは無いので「美味しい～定番のかすてらね」って感じだと思います「しっとり加減」につきましては材料の持つ水分の他、加える砂糖の種類・分量で調整しましたよ軽すぎると「スポンジ生地」のようになってしまいますし、重すぎると「ねちゃ」っとした食感になってしまいますお教室レシピは「ふんわり」しながらも「ずっしり・しっとり」生地に引きがありますので、ふんわり生地をフォークで切ろうとしても ぐぐ～～～っと、なかなか切れない感じ…と書けばイメージしやすいかしら（余計分かりにくいかしら）底のざらめはお好みがあるようですので、ご希望により調整したいと思いま～す型はティッシュBOXを使って手作りしていただきます作ってから作業…ですと、焼き時間が長いためレッスンが間延びしそうです故にレッスンでは私が用意した型を使って焼成、作った型はお持ち帰りいただきご自宅で復習の際に使用していただきたいと思いますなので「ティッシュBOXご持参」が必須になりますお持ちいただかなった場合は作っていただくことができませんのでご注意くださいまた、型の作り方を文章で書こうとすると、まどろっこしくなりますので 口頭での説明・作成をお手伝いという形にさせていただきますご自身で図解等のメモをよろしくお願いいたしますあ、あと、ご家庭で作られる際にはハンドミキサーが必需となりますので、ご確認の上レッスンにお申し込みくださいませなお、こちらのレッスンですが、作業の都合上、おひとり様限定のレッスンとさせていただきますお持ち帰りは11×22cm、高さ6cm程度のかすてら1台ですお持ち帰り用の容器・箱はかすてらがまっ平らな状態でお持ち帰り出来るものをご用意くださいませ講習料金： 3300円（入会金はいただいておりません）所要時間： ２～3時間前後募集人数： 各回1名様まで 持ち物： エプロン、筆記用具、ハンドタオル、お持ち帰り用の箱やタッパー（底が平らなもの） ティッシュBOX難易度： 初級クラスのお菓子ですキャンセル時： 3日前までにご連絡いただければです。 それ以降のキャンセルは材料等の準備がございますので、キャンセル料として前々日および前日は講習料の半額、レッスン当日は全額をご負担いただきます焼き上げているお時間は、こちらでご用意したお茶菓子を召し上がりながらお待ちくださいませレッスン日程は別ページにUPしますお申し込み・お問い合わせはレッスン日程ページよりお進みくださいレッスン日程はこちら☆をクリックしてご確認くださいねそれではお問い合わせ・お申し込をお待ちしております最後までご覧いただきありがとうございました
2024年06月02日
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