水戸市で楽しく♪お菓子教室　“OSUSOWAKE”

皆様、ご訪問ありがとうございます
お菓子教室 “OSUSOWAKE” です

夏本番の暑さが続いております
あまりに暑くて
「お菓子よりアイスクリーム～」って方も多いと思いますが、
お教室では一足お先に秋メニューのご案内をさせていただきます

2013年9～10月のメニューその1～スペシャルのコース
＜モンブラン・ドーム＞




まず最初にご紹介するのは、
秋といえば＝栗って言いたくなるくらい定番のモンブラン
今回はココアのジェノワーズを土台にしたデコレーションケーキに仕上げます

ジェノワーズは3枚にスライス、間にシャンティイと栗の甘露煮をサンド



全体をドーム型に整えたら側面にはパイクラムを張り付けて




そしてそして上面には～
生栗から作ったモンブラン・クリームをたっぷり絞りましょう
最後に栗の渋皮煮（半割です）と粉糖でおめかし



甘露煮と渋皮煮は私の方でご用意させていただくつもりでおりますが
時間的に厳しい時には市販のものを使用させていただくことも…あるかも…です

さて今回のこちらのメニューですが、なんせ旬の短い栗を使用しますので
レッスン開始を9月中旬以降10月中旬とさせていただきます

お申し込み日程はとりあえず9月のみUP、
10月の日程は9月中旬にご連絡させていただきますね

またこちらのレッスンですが、土台となるココアのジェノワーズは「ショコラ・オランジュ」と、
モンブラン・クリームは「モンブラン」と同じものを使用いたします
両方習われた生徒さんは組み立てていただければお一人でも作れますので一応お断りを

お持ち帰りは直径15cmのケーキ1台です

講習料金：3700円（入会金はいただいておりません）　　　　　　　　
所要時間：3～4時間（前後しますのでお時間には余裕を持ってお越しください）
           　募集人数：2名様まで
持ち物：エプロン、筆記用具、お持ち帰り用の箱やタッパー、 保冷剤
　         　難易度：上級クラスのお菓子です（絞りが難しいかと）

レッスン日程は別ページにUPします
レッスン日程はこちら ☆ をクリックしてご確認くださいね

レッスンメニュー＜その1＞があるってことは＜その2＞もあるって事でして～

2013年9～10月メニューその2～ レーズンサンドクッキー は こちらから どうぞ

最後までご覧いただきありがとうございました