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2011.01.23
カテゴリ： ほーむめいど
明日の２４日、例の注文シフォンが全部で４つ。
昨夜は実験的に１７ｃｍ２つを同時焼き。
うまく焼けたら光熱費も手間も半分だからいいよねー。
オーブン的には十分入るので、量をちゃんと同じに分配できるかどうかと、焼け具合が均一になるかどうかというのが問題だ。
結果、微妙に大きさが違っちゃったけど、それぞれにギフトボックスに入れてしまうので比べることもないから大丈夫でしょう（＾＾；
ホールのままお渡しするので、中の焼け具合は確認できないけれど。
表面の焼け具合からみて、今までの経験上問題ないはず。
昨夜焼いたものを今朝一番で型出しして確認。
今度はもう少し慎重に型入れしたので、大きさもほぼ同じに焼き上がりました。
これで４つ。
最後は１つで焼きました。
２つ焼きしたときは、単純にレシピの倍量を仕込んだのだけど。
卵黄生地とメレンゲを合わせるのは２つ分のほうがやりやすかったです。
量がたっぷりあって大きな動作でがっつり混ぜられるので、逆に手早く合わせられる気がします。
ごはんも煮物もたくさん作ったほうがおいしくなるっていうけど。
ケーキの生地やパンの生地にもそういうことがいえるのかなあ・・・
昨夜は実験的に１７ｃｍ２つを同時焼き。
うまく焼けたら光熱費も手間も半分だからいいよねー。
オーブン的には十分入るので、量をちゃんと同じに分配できるかどうかと、焼け具合が均一になるかどうかというのが問題だ。
結果、微妙に大きさが違っちゃったけど、それぞれにギフトボックスに入れてしまうので比べることもないから大丈夫でしょう（＾＾；
ホールのままお渡しするので、中の焼け具合は確認できないけれど。
表面の焼け具合からみて、今までの経験上問題ないはず。
昨夜焼いたものを今朝一番で型出しして確認。
今度はもう少し慎重に型入れしたので、大きさもほぼ同じに焼き上がりました。
これで４つ。
最後は１つで焼きました。
２つ焼きしたときは、単純にレシピの倍量を仕込んだのだけど。
卵黄生地とメレンゲを合わせるのは２つ分のほうがやりやすかったです。
量がたっぷりあって大きな動作でがっつり混ぜられるので、逆に手早く合わせられる気がします。
ごはんも煮物もたくさん作ったほうがおいしくなるっていうけど。
ケーキの生地やパンの生地にもそういうことがいえるのかなあ・・・
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