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高木康政
大人気パティシエ「高木康政」のブログ。幸せ配達人がお届けする、スイーツの世界をご堪能ください。
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2007.01.23
カテゴリ： カテゴリ未分類
今週末、北海道へ行ってまいります。
今年のわたしのオススメは 「ダマスクローズ」 を使ったボンボンショコラです。
今年はこれをメインに展開していこうと思っておりますので
よろしくお願いします（^^）
上の写真が「ダマスクローズ」です。
あまり日本では見たことがないような花の形をしていますよね。
こちらの「ダマスクローズ」は、自然の宝庫であるブルガリアにて、
年に一度、５月下旬から６月中旬までの短い間だけ咲く、
とても貴重な香りの薔薇の原種にあたります。
（ちなみに、薔薇の起源は８種類で、ダマスクローズはその１種なのです。）
ダマスクローズは全ての薔薇の中で、もっとも芳香が高く、
古くはクレオパトラから、最近では教皇ヨハネ・パウロ２世が
愛用していたことでも知られています。
今までは、薔薇の商品に関して「トイレの芳香剤」としか思っておらず、
良い印象がなかったのですが、
今回この「ダマスクローズ」と出会い、感動を味わいました。
それがきっかけとなり、ダマスクローズを中心に色々なハーブ系を使った商品を
今年のわたしのオススメは 「ダマスクローズ」 を使ったボンボンショコラです。
今年はこれをメインに展開していこうと思っておりますので
よろしくお願いします（^^）
上の写真が「ダマスクローズ」です。
あまり日本では見たことがないような花の形をしていますよね。
こちらの「ダマスクローズ」は、自然の宝庫であるブルガリアにて、
年に一度、５月下旬から６月中旬までの短い間だけ咲く、
とても貴重な香りの薔薇の原種にあたります。
（ちなみに、薔薇の起源は８種類で、ダマスクローズはその１種なのです。）
ダマスクローズは全ての薔薇の中で、もっとも芳香が高く、
古くはクレオパトラから、最近では教皇ヨハネ・パウロ２世が
愛用していたことでも知られています。
今までは、薔薇の商品に関して「トイレの芳香剤」としか思っておらず、
良い印象がなかったのですが、
今回この「ダマスクローズ」と出会い、感動を味わいました。
それがきっかけとなり、ダマスクローズを中心に色々なハーブ系を使った商品を
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Last updated
2007.01.23 19:00:33
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