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高木康政
大人気パティシエ「高木康政」のブログ。幸せ配達人がお届けする、スイーツの世界をご堪能ください。
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2008.05.06
カテゴリ： カテゴリ未分類
４／１６に全国一斉に
大山栄蔵氏の本が発売されました！
（出版社:ＮＨＫ出版、価格:3,675円）
僕がフランスの学校を卒業し、日本で始めて働いたのがマルメゾンなんです。
お客様に、長年愛され続ける、本当においしいフランス菓子を作り続けている
素晴らしいお店です。
もちろん、とっても厳しかったですよ（笑）
そのマルメゾンが、昨年オープン30周年を迎え、
師匠が頑張って書き上げてくれた本なんです。
しかも、菓子屋が1年で一番忙しい秋口にですよ！？
大山師匠！お疲れさまでした！
ノウハウなど、なかなか得ることのできない情報がぎっしり詰まっています。
皆さん、ぜひご一読ください！
それにしても、30年お店を続けるって、すごいことだと改めて思いました。
並大抵の努力ではできないことです。
師匠のお力があってこそですが、
もうひとつ、お店を長く経営するには、 縁の下の力持ちの奥様が重要ですね 。
うちも大切にしようかなぁ？と思いました（笑）
大山栄蔵氏の本が発売されました！
（出版社:ＮＨＫ出版、価格:3,675円）
僕がフランスの学校を卒業し、日本で始めて働いたのがマルメゾンなんです。
お客様に、長年愛され続ける、本当においしいフランス菓子を作り続けている
素晴らしいお店です。
もちろん、とっても厳しかったですよ（笑）
そのマルメゾンが、昨年オープン30周年を迎え、
師匠が頑張って書き上げてくれた本なんです。
しかも、菓子屋が1年で一番忙しい秋口にですよ！？
大山師匠！お疲れさまでした！
ノウハウなど、なかなか得ることのできない情報がぎっしり詰まっています。
皆さん、ぜひご一読ください！
それにしても、30年お店を続けるって、すごいことだと改めて思いました。
並大抵の努力ではできないことです。
師匠のお力があってこそですが、
もうひとつ、お店を長く経営するには、 縁の下の力持ちの奥様が重要ですね 。
うちも大切にしようかなぁ？と思いました（笑）
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Last updated
2008.05.07 10:42:36
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