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高木康政
大人気パティシエ「高木康政」のブログ。幸せ配達人がお届けする、スイーツの世界をご堪能ください。
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2008.05.02
カテゴリ： カテゴリ未分類
久しぶりのブログです。
最近おかしなホームページへのリンクや、迷惑な書き込みが増えていたので
一時的に書き込みをできないようにさせてもらいました。
楽しみにしてくれている皆さん、ごめんなさい・・・。(ToT)
さてさて、事後報告になってしまいましたが、
４／１１に僕がプロデュースしたスイーツカフェ
「ラ メゾン ドゥ タカギ」が無事オープンしました！！
皆さんから、たくさんのお祝いや、激励のお言葉をいただき、本当に感謝しています。
場所は青山ベルコモンズの246号線を挟んで向かい側に、
「パサージュ青山」という商業施設ができたんでが、その中に出店しています。
都会のど真ん中に、突如フランスの田舎町が現れるんです。
お店は結構広くて、70坪の敷地に、を設けました。
AM11：00～PM11：00まで営業 していますから、ちょっと遅めの朝ごはんを食べたい方から
仕事で残業帰り方までご利用いただけます。
これからの時期、テラス席はとても気持ちよく、 都会のど真ん中にいることを忘れられますよ。
メニューは、
夜はお酒もお楽しみいただけます。
この店は僕にとって、今までの様々な体験の集合体なんですよ。
ヨーロッパでは、すべての最後の総まとめに家を建てることが集大成だといわれています。
だから、僕の集大成のお店ということで 「ラ メゾン ドゥ タカギ」
（メゾンはフランス語で「家」という意味です）
ヨーロッパの菓子屋はね、パンとお惣菜を売って初めてパティスリーと言えるんです。
この店は、僕の集大成の発信基地なんですよ。
（この写真は、アシェットデセールという皿盛りデザートです。名前はプランタニエです）
今後はデザートのフルコースやお弁当なども展開していく予定ですのでお楽しみに！
お惣菜の種類も、どんどん増やしていきますよ！
ちなみにお惣菜のテーマは「海外のまかない」です。
僕も修行時代によく食べたなぁ・・・（^^）
グラタンや、牛肉のパイ包み焼き、など
季節の旬の素材をパイで包んだものはオススメが盛りだくさんです。
豆のスープや、肉の塩釜焼きなんかも作ろうかな？と思っています。
まだオープンしたばかりですが、今後
いろいろなサプライズと、もちろん「幸せ」お届けしていきたいと思います。
そうそう、ル パティシエ タカギの事も少しお話しないといけないですね（笑）
毎月新作のケーキを発売していますが、
今月のケーキはこれ！シュージャルダン！
サクサクのシュー生地に、４種類のお味のクリーム
（ショコラ・カフェ・ブルーベリー・カスタード）を絞り込みました。
コロっとかわいいプチサイズなので、お子様のお口にぴったりですよ。
これからもどうぞよろしく！
最近おかしなホームページへのリンクや、迷惑な書き込みが増えていたので
一時的に書き込みをできないようにさせてもらいました。
楽しみにしてくれている皆さん、ごめんなさい・・・。(ToT)
さてさて、事後報告になってしまいましたが、
４／１１に僕がプロデュースしたスイーツカフェ
「ラ メゾン ドゥ タカギ」が無事オープンしました！！
皆さんから、たくさんのお祝いや、激励のお言葉をいただき、本当に感謝しています。
場所は青山ベルコモンズの246号線を挟んで向かい側に、
「パサージュ青山」という商業施設ができたんでが、その中に出店しています。
都会のど真ん中に、突如フランスの田舎町が現れるんです。
お店は結構広くて、70坪の敷地に、を設けました。
AM11：00～PM11：00まで営業 していますから、ちょっと遅めの朝ごはんを食べたい方から
仕事で残業帰り方までご利用いただけます。
これからの時期、テラス席はとても気持ちよく、 都会のど真ん中にいることを忘れられますよ。
メニューは、
夜はお酒もお楽しみいただけます。
この店は僕にとって、今までの様々な体験の集合体なんですよ。
ヨーロッパでは、すべての最後の総まとめに家を建てることが集大成だといわれています。
だから、僕の集大成のお店ということで 「ラ メゾン ドゥ タカギ」
（メゾンはフランス語で「家」という意味です）
ヨーロッパの菓子屋はね、パンとお惣菜を売って初めてパティスリーと言えるんです。
この店は、僕の集大成の発信基地なんですよ。
（この写真は、アシェットデセールという皿盛りデザートです。名前はプランタニエです）
今後はデザートのフルコースやお弁当なども展開していく予定ですのでお楽しみに！
お惣菜の種類も、どんどん増やしていきますよ！
ちなみにお惣菜のテーマは「海外のまかない」です。
僕も修行時代によく食べたなぁ・・・（^^）
グラタンや、牛肉のパイ包み焼き、など
季節の旬の素材をパイで包んだものはオススメが盛りだくさんです。
豆のスープや、肉の塩釜焼きなんかも作ろうかな？と思っています。
まだオープンしたばかりですが、今後
いろいろなサプライズと、もちろん「幸せ」お届けしていきたいと思います。
そうそう、ル パティシエ タカギの事も少しお話しないといけないですね（笑）
毎月新作のケーキを発売していますが、
今月のケーキはこれ！シュージャルダン！
サクサクのシュー生地に、４種類のお味のクリーム
（ショコラ・カフェ・ブルーベリー・カスタード）を絞り込みました。
コロっとかわいいプチサイズなので、お子様のお口にぴったりですよ。
これからもどうぞよろしく！
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Last updated
2008.05.02 23:51:44
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