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chobiepapa
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コメント新着
2005年04月26日
カテゴリ： カテゴリ未分類
昨夜の鮪の刺身が余ったので今朝は久し振りに鮪丼がでた。
食べ盛りの子供が3人いるので刺身などが余って翌朝に漬けにするなんてここ暫く無かったのだ。
漬けの作り方は簡単。
日本酒1：醤油0.5位で日本酒は煮きった方が良いが面倒くさい人は煮切らなくても大丈夫。
そこに余った刺身を何でもいいから入れて冷蔵庫に一晩寝かせれば翌朝には美味しい漬けが出来上がっている。
それを熱いご飯に載せて、山葵をつけて食べれば美味しい、美味しい。
手間をかけるのならもみ海苔をご飯に散らせばより美味しくなる。
※ 漬けのタレの割合は漬ける時間と刺身の形態によって醤油の割合が違ってきます。短時間なら醤油を濃い目だし、一晩なら薄めにした方が良い。また柵のままだと醤油が中にあまり入らないので濃い目にしておくと良い。
今日は漬けの他にシラスがあったので鮪漬け＆シラス丼にしてみた。
「ああ、美味しいな・・・。 安い鮪は漬けが一番だな・・・。」
何故今日の漬け丼はシラスが入っていたかって？
それは自分が家族で一番最後の朝食だった為、子供達が皆鮪を食べてしまい、残っていた鮪が２切れとタレしかなかったから仕方なくシラスを載せたのだけど、まあそれが大正解だった。
食べ盛りの子供が3人いるので刺身などが余って翌朝に漬けにするなんてここ暫く無かったのだ。
漬けの作り方は簡単。
日本酒1：醤油0.5位で日本酒は煮きった方が良いが面倒くさい人は煮切らなくても大丈夫。
そこに余った刺身を何でもいいから入れて冷蔵庫に一晩寝かせれば翌朝には美味しい漬けが出来上がっている。
それを熱いご飯に載せて、山葵をつけて食べれば美味しい、美味しい。
手間をかけるのならもみ海苔をご飯に散らせばより美味しくなる。
※ 漬けのタレの割合は漬ける時間と刺身の形態によって醤油の割合が違ってきます。短時間なら醤油を濃い目だし、一晩なら薄めにした方が良い。また柵のままだと醤油が中にあまり入らないので濃い目にしておくと良い。
今日は漬けの他にシラスがあったので鮪漬け＆シラス丼にしてみた。
「ああ、美味しいな・・・。 安い鮪は漬けが一番だな・・・。」
何故今日の漬け丼はシラスが入っていたかって？
それは自分が家族で一番最後の朝食だった為、子供達が皆鮪を食べてしまい、残っていた鮪が２切れとタレしかなかったから仕方なくシラスを載せたのだけど、まあそれが大正解だった。
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Re:鮪の漬け＆シラス丼(04/26)
びゅうり
さん
赤い、赤い身のマグロの方が、見た目もおいしそうですよね。
漬けまでは待ちきれそうもないので、
明日（もう、今日ですね）の昼は、わさびたっぷりでちらしにしようかと思います。。。
(2005年04月28日 02時52分10秒)
漬けまでは待ちきれそうもないので、
明日（もう、今日ですね）の昼は、わさびたっぷりでちらしにしようかと思います。。。
(2005年04月28日 02時52分10秒)
Re:鮪の漬け＆シラス丼(04/26)
mie-nya
さん
最近、シラスの記事を立て続けに読んでしまって、シラスが食べたくてしかたありません (^_^;)
それに鮪のづけが加わったらもう・・・。
づけのために、鮪を買ってきちゃおうかな。
ゴールデンウィークだし ＼(^o^)／←無理矢理な言い訳…
(2005年04月28日 10時40分46秒)
それに鮪のづけが加わったらもう・・・。
づけのために、鮪を買ってきちゃおうかな。
ゴールデンウィークだし ＼(^o^)／←無理矢理な言い訳…
(2005年04月28日 10時40分46秒)
Re[1]:鮪の漬け＆シラス丼(04/26)
chobiepapa
さん
びゅうりさん
＞赤い、赤い身のマグロの方が、見た目もおいしそうですよね。
＞漬けまでは待ちきれそうもないので、
＞明日（もう、今日ですね）の昼は、わさびたっぷりでちらしにしようかと思います。。。
-----
チラシもまた旨いですね。
先日、鮪に山葵ドレッシングをかけて食べたらやはり旨かったです。
(2005年04月28日 11時11分51秒)
＞赤い、赤い身のマグロの方が、見た目もおいしそうですよね。
＞漬けまでは待ちきれそうもないので、
＞明日（もう、今日ですね）の昼は、わさびたっぷりでちらしにしようかと思います。。。
-----
チラシもまた旨いですね。
先日、鮪に山葵ドレッシングをかけて食べたらやはり旨かったです。
(2005年04月28日 11時11分51秒)
Re[1]:鮪の漬け＆シラス丼(04/26)
chobiepapa
さん
mie-nyaさん
＞最近、シラスの記事を立て続けに読んでしまって、シラスが食べたくてしかたありません (^_^;)
＞
＞それに鮪のづけが加わったらもう・・・。
＞づけのために、鮪を買ってきちゃおうかな。
＞ゴールデンウィークだし ＼(^o^)／←無理矢理な言い訳…
-----
前の晩の余った刺身を漬けにするのが多いのですが、漬け丼だけのために鮪を買ってくることもしばしばです。
漬けにすると鮪は何故美味しいんだろう？ (2005年04月28日 11時14分00秒)
＞最近、シラスの記事を立て続けに読んでしまって、シラスが食べたくてしかたありません (^_^;)
＞
＞それに鮪のづけが加わったらもう・・・。
＞づけのために、鮪を買ってきちゃおうかな。
＞ゴールデンウィークだし ＼(^o^)／←無理矢理な言い訳…
-----
前の晩の余った刺身を漬けにするのが多いのですが、漬け丼だけのために鮪を買ってくることもしばしばです。
漬けにすると鮪は何故美味しいんだろう？ (2005年04月28日 11時14分00秒)
Re[2]:鮪の漬け＆シラス丼(04/26)
びゅうり
さん
chobiepapaさんへ
＞チラシもまた旨いですね。
鮪、ひらめ、甘エビがなかったので車えびでチラシ風にしました。
食べる人数が少ないと、乗せる具の種類を多くできないので残念です。。。
＞先日、鮪に山葵ドレッシングをかけて食べたらやはり旨かったです。
今度試してみます。
(2005年04月28日 23時40分39秒)
＞チラシもまた旨いですね。
鮪、ひらめ、甘エビがなかったので車えびでチラシ風にしました。
食べる人数が少ないと、乗せる具の種類を多くできないので残念です。。。
＞先日、鮪に山葵ドレッシングをかけて食べたらやはり旨かったです。
今度試してみます。
(2005年04月28日 23時40分39秒)
Re[3]:鮪の漬け＆シラス丼(04/26)
chobiepapa
さん
びゅうりさん
＞chobiepapaさんへ
＞
＞＞チラシもまた旨いですね。
＞
＞鮪、ひらめ、甘エビがなかったので車えびでチラシ風にしました。
＞食べる人数が少ないと、乗せる具の種類を多くできないので残念です。。。
＞
＞＞先日、鮪に山葵ドレッシングをかけて食べたらやはり旨かったです。
＞
＞今度試してみます。
-----
チラシの食べ方って人それぞれですよね。
刺身をひとつずつ取って醤油につけて食べる人や醤油に山葵をといてチラシの上にかけて食べる人がいたりします。 (2005年04月30日 08時46分27秒)
＞chobiepapaさんへ
＞
＞＞チラシもまた旨いですね。
＞
＞鮪、ひらめ、甘エビがなかったので車えびでチラシ風にしました。
＞食べる人数が少ないと、乗せる具の種類を多くできないので残念です。。。
＞
＞＞先日、鮪に山葵ドレッシングをかけて食べたらやはり旨かったです。
＞
＞今度試してみます。
-----
チラシの食べ方って人それぞれですよね。
刺身をひとつずつ取って醤油につけて食べる人や醤油に山葵をといてチラシの上にかけて食べる人がいたりします。 (2005年04月30日 08時46分27秒)
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