美味しい宝島

キーワードサーチ

▼キーワード検索

プロフィール

chobiepapa

フォローする

お気に入りブログ

うどん焼き New! あんこ１９６１さん

牡蠣のキャビアのせ…

New! chef-tomoさん

企太郎の『スピード… 企太郎さん
★☆マロンちゃんの部… マロンちゃん７７７さん
手作り石鹸という誘… オスカル・フランソワさん
一泊朝食付き（ダル… drmy2002さん
【あ。これ、おいし… Ｋｉｓａｒａさん
華クッキングＲＯＯ… コロボックル３２９さん
wakaba story マーマレードｘｘ８６ｘｘさん

コメント新着

聖書預言@ Re:ぶどうジュースはアンチエイジングとダイエット効果!!(02/01) 神の御子イエス・キリストを信じる者は永…

chobiepapa @ Re:ご無沙汰です(12/19) 空かぜさん返事遅くなりました。自分…

空かぜ @ ご無沙汰です房総半島素敵ですね。ところてんのお店…

chobiepapa @ Re:タジン鍋様～(11/29) 空かぜさんタジン鍋は良いですよ～。 …

空かぜ @ タジン鍋様～昨日書き込ませていただきましたが、帰宅…

フリーページ

赤米現状

< 新しい記事

新着記事一覧(全1077件)

過去の記事 >

2005年07月21日

　夏の牡蠣が好きだ。

　大きい岩牡蠣が好きだ。

　去年は銚子まで出向き岩牡蠣（磯牡蠣）を食べた。

　基本的に岩牡蠣は天然ものだ。

　何故あんなに大きくて、甘くて、臭みがないんだろう。

　今年は京都の岩牡蠣を初めに食べた。
　大粒で良い甘い香りがほんのりとする。　この香りは磯の香りとは全く違う。

　身の多く膨らんでいるところをがぶりと食べたいがもったいないので少しだけがぶりとやる。

　爽やかな香りと口中に広がり、鼻から抜くと甘みがくすぐる。

　合わせるのはやはり日本酒だ。

　先日、富山の岩牡蠣を食べた。

　大きさは京都産と同じぐらいだが、京都が丸いの比べ富山産は縦に長い。

　中の身は同じぐらいだ。

　香りも京都ものと変わらない。

　口に入れかぶりつく。
　京都と比べると身の硬さが弱い。普通の牡蠣のような硬さだ。

　甘味は富山の方が強く、口の中に一気に甘味が広がり喜ばせてくれる。

　合わせたのはやはり日本酒。

　富山は軟らかめで甘味が強い。

　今度はシャンパンと合わせてふたつ同時に食べてみよう。