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2006年01月20日

昨夜、Kisaraさんお薦めの塩トマトがやってきて早速食べた。

みんなの口から「美味しい～!!」と言う言葉が出てくるのを期待していたが、「ふ～ん。」と言いながら食べていた。

カミサンは「フルーツトマトと同じかと思っていたけど全然ちがうね。」でした。

おかしいなと思い自分も口にしてみると、
硬い！　トマトとは思えない硬さ。　果肉がぎゅっと締まっているのです。
そして皮がしっかりしている。　甘みはあるけどフルーツトマトほどの甘みはない。

販売者のHPを読み直してみると、
「トマトは酸味が重要なのです。ですから、ピカイチでは酸味のあるトマトに旨みと甘みがのったトマトを最高としています。ポイントは酸味がしっかりのっていることなのです。

と書いてある。
確かにフルーツのように甘いとはどこにも書いていない。

最近のトマトのイメージからすると一瞬これをトマト？と思ってしまう。

生産者ではなく消費者として自分がこの塩トマトを表現すると
「冬が旬の果肉がギュッとしたしっかりしたトマトです。
酸味と甘みのバランスはもちろんですが皮もしっかりとした中身の濃いトマトです。
栄養的には干拓地で育っているため海のミネラルを十分吸い上げています。」

てな感じかな？

今まで食べていたトマトやフルーツトマトとは違います。
皮も果肉もしっかりとした旨みが濃いトマトです。

昨夜はそれにカミサン料理のグラタンでした。

塩トマト