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コメント新着
2006年04月13日
カテゴリ： カテゴリ未分類
昨夜は久し振りに蕎麦屋で友人と語らいました。
10品のコースにそばの実が入っている焼き味噌、ニシンの姿煮、蛍烏賊の天麩羅を追加しました。
この10品出てくるコースには初めと真ん中、最後と3回お蕎麦が出てきます。
量は少なめですがさすが蕎麦屋のコースメニューですね。
で、初めが「桜そば」。
桜の蕾が載って出されてきます。
蕎麦を手繰って何もつけずに口に入れると桜の香り（桜の葉っぱの香りだろうか？ 桜餅や桜湯の香りがする。）が口に感じ、鼻から抜くとフワーッと強く甘く、塩ぱい香りを感じます。
春ですね。
食べ終わる頃にポタージュぐらい濃い蕎麦湯が出てくるので汁はその蕎麦湯で楽しんだほうがいいみたいです。
真ん中に出てきた「十割蕎麦」。
十割蕎麦と聞いてかなり濃い色の蕎麦が出てくるのかと思えば芯の部分を使っているのか予想より白い蕎麦が出てきました。
汁は出てこず、手前の塩を箸につけてから蕎麦を手繰る食べ方です。
残念なことに香りは弱めでしたね。
挽きたて･打ちたてだともっと香りが楽しめたのになと思いました。
最後は温かい蕎麦で「浅利そば」です。
春ということと、下町深川を意識してかの浅利です。
浅利は別鍋で火を入れているので汁は普通のやや甘めの蕎麦つゆです。
美味しい蕎麦でした。
お酒はビール、九平次、飛露喜を飲み、楽しい一時でした。
10品のコースにそばの実が入っている焼き味噌、ニシンの姿煮、蛍烏賊の天麩羅を追加しました。
この10品出てくるコースには初めと真ん中、最後と3回お蕎麦が出てきます。
量は少なめですがさすが蕎麦屋のコースメニューですね。
で、初めが「桜そば」。
桜の蕾が載って出されてきます。
蕎麦を手繰って何もつけずに口に入れると桜の香り（桜の葉っぱの香りだろうか？ 桜餅や桜湯の香りがする。）が口に感じ、鼻から抜くとフワーッと強く甘く、塩ぱい香りを感じます。
春ですね。
食べ終わる頃にポタージュぐらい濃い蕎麦湯が出てくるので汁はその蕎麦湯で楽しんだほうがいいみたいです。
真ん中に出てきた「十割蕎麦」。
十割蕎麦と聞いてかなり濃い色の蕎麦が出てくるのかと思えば芯の部分を使っているのか予想より白い蕎麦が出てきました。
汁は出てこず、手前の塩を箸につけてから蕎麦を手繰る食べ方です。
残念なことに香りは弱めでしたね。
挽きたて･打ちたてだともっと香りが楽しめたのになと思いました。
最後は温かい蕎麦で「浅利そば」です。
春ということと、下町深川を意識してかの浅利です。
浅利は別鍋で火を入れているので汁は普通のやや甘めの蕎麦つゆです。
美味しい蕎麦でした。
お酒はビール、九平次、飛露喜を飲み、楽しい一時でした。
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