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chobiepapa
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コメント新着
2006年04月14日
カテゴリ： カテゴリ未分類
昨日に続いて美味しかったお蕎麦屋さんの話です。
蕎麦屋さんの揚げ物といえば天麩羅ですよね。
ここの天麩羅は全体にやや衣がついていますが美味しいです。
初めは蛍烏賊と空豆の天麩羅です。
どちらも旬の物なのでアツアツを塩で食べました。
空豆はホクホク感と青い香りが美味しさを呼び、蛍烏賊は熱くなったワタが苦甘さが季節を感じさせてくれます。個人的には衣がついているかいないかの方が好きです。
春の定番の天麩羅といえば山菜です。
あらかじめ塩が振ってあるのでそのまま美味しく食べました。
今回の揚げ物で一番美味しかった青豆の飛竜頭。
と言っても豆腐をつぶして、山芋を加えて味付けてだと思うのですが美味しかったです。
外側がカリカリにクリスピーに綺麗に揚げられて食感が良かったです。
蕎麦屋さんの揚げ物といえば天麩羅ですよね。
ここの天麩羅は全体にやや衣がついていますが美味しいです。
初めは蛍烏賊と空豆の天麩羅です。
どちらも旬の物なのでアツアツを塩で食べました。
空豆はホクホク感と青い香りが美味しさを呼び、蛍烏賊は熱くなったワタが苦甘さが季節を感じさせてくれます。個人的には衣がついているかいないかの方が好きです。
春の定番の天麩羅といえば山菜です。
あらかじめ塩が振ってあるのでそのまま美味しく食べました。
今回の揚げ物で一番美味しかった青豆の飛竜頭。
と言っても豆腐をつぶして、山芋を加えて味付けてだと思うのですが美味しかったです。
外側がカリカリにクリスピーに綺麗に揚げられて食感が良かったです。
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こんばんは
あんこ１９６１
さん
山菜の天婦羅、いいですね。
ワラビとタラの芽、他はなんでしょうか。
私も薄衣が好きですね。素材の味がわかるし。
飛竜頭、出来立てアツアツを食べると食感が美味しいのでしょうね。
自分でも作れそう。 (2006年04月14日 18時52分36秒)
ワラビとタラの芽、他はなんでしょうか。
私も薄衣が好きですね。素材の味がわかるし。
飛竜頭、出来立てアツアツを食べると食感が美味しいのでしょうね。
自分でも作れそう。 (2006年04月14日 18時52分36秒)
Re:こんばんは(04/14)
chobiepapa
さん
あんこ１９６１さん
＞山菜の天婦羅、いいですね。
＞ワラビとタラの芽、他はなんでしょうか。
＞私も薄衣が好きですね。素材の味がわかるし。
＞飛竜頭、出来立てアツアツを食べると食感が美味しいのでしょうね。
＞自分でも作れそう。
-----
他はソラマメ、蕗のとう、こごみだったと思います。 (2006年04月15日 08時05分10秒)
＞山菜の天婦羅、いいですね。
＞ワラビとタラの芽、他はなんでしょうか。
＞私も薄衣が好きですね。素材の味がわかるし。
＞飛竜頭、出来立てアツアツを食べると食感が美味しいのでしょうね。
＞自分でも作れそう。
-----
他はソラマメ、蕗のとう、こごみだったと思います。 (2006年04月15日 08時05分10秒)
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