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ハムとなすのナポリタンスパゲティー
大変ご無沙汰しております！みなさん、お元気にされていましたでしょうか？今日はたまっていたうちの晩ごはんの写真のみを一気に一週間分まとめてお送りいたします。写真を見てあんなことや、こんなことを想像しちゃってください。これはその第７弾です。さて、今日のうちの晩ごはんは、「ハムとなすのナポリタンスパゲティー」です。＜今日の一言＞ナポリタンってなんじゃ？
2005.07.17
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カレーうどん
大変ご無沙汰しております！みなさん、お元気にされていましたでしょうか？今日はたまっていたうちの晩ごはんの写真のみを一気に一週間分まとめてお送りいたします。写真を見てあんなことや、こんなことを想像しちゃってください。これはその第６弾です。さて、今日のうちの晩ごはんは、「カレーうどん」です。＜今日の一言＞２日目の定番です！では、また明日の更新で！
2005.07.16
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なすのカレー＆きんぴらごぼう
大変ご無沙汰しております！みなさん、お元気にされていましたでしょうか？今日はたまっていたうちの晩ごはんの写真のみを一気に一週間分まとめてお送りいたします。写真を見てあんなことや、こんなことを想像しちゃってください。これはその第５弾です。さて、今日のうちの晩ごはんは、「なすのカレー＆きんぴらごぼう」です。＜今日の一言＞久々のカレー、秀樹感激っ！では、また明日の更新で！
2005.07.15
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にゅうめん＆オクラサラダ＆きんぴらごぼう
大変ご無沙汰しております！みなさん、お元気にされていましたでしょうか？今日はたまっていたうちの晩ごはんの写真のみを一気に一週間分まとめてお送りいたします。写真を見てあんなことや、こんなことを想像しちゃってください。これはその第４弾です。さて、今日のうちの晩ごはんは、「にゅうめん＆オクラサラダ＆きんぴらごぼう」です。＜今日の一言＞すごい組み合わせやなあ。では、また明日の更新で！
2005.07.14
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韓国冷麺＆ナムル
大変ご無沙汰しております！みなさん、お元気にされていましたでしょうか？今日はたまっていたうちの晩ごはんの写真のみを一気に一週間分まとめてお送りいたします。写真を見てあんなことや、こんなことを想像しちゃってください。これはその第３弾です。さて、今日のうちの晩ごはんは、「韓国冷麺＆ナムル」です。＜今日の一言＞毎日韓国三昧です。では、また明日の更新で！
2005.07.13
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プルコギ＆キムチチゲ
大変ご無沙汰しております！みなさん、お元気にされていましたでしょうか？今日はたまっていたうちの晩ごはんの写真のみを一気に一週間分まとめてお送りいたします。写真を見てあんなことや、こんなことを想像しちゃってください。これはその第２弾です。さて、今日のうちの晩ごはんは、「プルコギ＆キムチチゲ」です。＜今日の一言＞おいしかったです。では、また明日の更新で！
2005.07.12
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ゴーヤチャンプルー＆玉子スープ＆サラダ
大変ご無沙汰しております！みなさん、お元気にされていましたでしょうか？今日はたまっていたうちの晩ごはんの写真のみを一気に一週間分まとめてお送りいたします。写真を見てあんなことや、こんなことを想像しちゃってください。これはその第１弾です。さて、今日のうちの晩ごはんは、「ゴーヤチャンプルー＆玉子スープ＆サラダ」です。＜今日の一言＞ゴーヤは体にいいらしいです。では、また明日の更新で！
2005.07.11
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チーズマカロニ＆わかめときゅうりの酢の物＆サラダ＆炊き込みごはん
最近は一日に複数の日記を更新して、実際の日付に追いつこうとしています。これはその第３弾です。さて、今日のうちの晩ごはんは、「ピリ辛野菜炒め＆松茸の炊き込みごはん＆わかめスープ」です。画面左：スープ 中央：サラダ 右：マカロニ 手前：炊き込みごはん 黄色いのん：見あたりません今日は久々に家で飲みました。ちょっとおしゃれぶってカクテル系のお酒にしたんですが、それに似つかわしくない料理がずらり。日本酒かビールが似合うようなものばかりです。あ、そうそう。日本ではビールよりも第２のビールとか、第３のビールが売れているらしいですね。実はこっちでは、キリン・サッポロ・アサヒの３５０ｍｌ缶×２４本でなんと！＄１２、３で買えちゃうんです。一本当たり￠５０！アメリカ特有のみどりの飲み物＝スポーツドリンクなんかよりも安い！うらやましいでしょ～。おそらく酒税の関係なんですかねえ？でもアメリカのいいところは、ビールが安いのと牛丼が食えることぐらいです。（注：もっとあります。）＜今日の教訓＞マカロニはその日に食う！次の日になったら、元に戻ったように堅くなってました。歯が折れる・・・。昨日（７月９日。え？）と一昨日（８日。は？）の日記もアップしてますので、そちらもご覧くださいね。では、また明日の更新で！
2005.07.10
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ピリ辛野菜炒め＆松茸の炊き込みごはん＆わかめスープ
今日書いた昨日の日記（日付は７月８日）を読み返してみると、妙にエキサイトしていてこっぱずかしい、ライスハンターです。最近は一日に複数の日記を更新して、実際の日付に追いつこうとしています。これはその第２弾です。さて、今日のうちの晩ごはんは、「ピリ辛野菜炒め＆松茸の炊き込みごはん＆わかめスープ」です。画面左：ピリ辛野菜炒め 中央：炊き込みごはん 右：わかめスープ 黄色いのん：最近ご無沙汰最近「ピリ辛」料理ばかり食卓に並んでいる気がしますね。作るのも簡単、そして味も無難にまとまるので、ほんと重宝します。そのピリ辛の素はコチュジャンであったり、豆板醤であったりします。「松茸の炊き込みごはん」は、おなじみのレトルトのもの。３合の米と一緒に炊くんですが、説明には４合の炊き方も・・・。思い出すな～、ひもじかった学生時代。あの頃お金のなかった私は、ある日今日と同じ「炊き込みごはん」を奮発して買いました。そして、今日の説明と同じ「４合の炊き方」が書いてありました。「おお！これなら６合でもいけるじゃないか！これでしばらく食いつなごう！！」あさはかでした。当然、３合のものを６合にすれば、具は半分に・・・。身も心も寒かったです・・・。そして今・・・、なんで私は４合の米をといでるんですかっ！まあ、２合分成長したと、現実逃避・・・。＜今日の教訓＞増えるわかめはよく増える！毎回どうもわかめをもどしすぎる・・・。昨日（７月８日。え？）の日記もアップしてますので、そちらもご覧くださいね。では、また明日の更新で！
2005.07.09
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ゴーヤとエビのピリ辛炒め＆ピリ辛味付け玉子＆ナムル
一昨日は３日分まとめて日記をアップしたおかげで、１日のアクセス数が３桁に復活！と思いきや、昨日更新をしないでいると、な、なんと１９件。毎日更新を心がけないと・・・。今日も実際の日付に追いつくべく、内容は薄目に、数回の更新を行いたいと思います。さて、今日のうちの晩ごはんは、「ゴーヤとエビのピリ辛炒め＆ピリ辛味付け玉子＆ナムル」です。画面左：ナムル 中央：ピリ辛炒め 右：味付け玉子 黄色いのん：今日もお預け今日もピリ辛づくしですね。ところで、今日は料理方法よりも食材についてちょっと・・・。今回使ったエビ、じゅうじゅう焼いて、きつね色になるまで炒めたんですね。で、ぱくっと一口。おお！ぷりぷりしてうめぇ～！と思った刹那、ちょっとした異変に気づいたんです！エビのくせにエビの味がしない！ちょっとどころか、これはとっても大事なこと。エビ大好きの私としては、「貴様っ！それでも軍人かっ！！」と責め立てるごとく、パッケージに食らいつく。なになに、「ベジタリアン・シュリンプ」？肉じゃないからその通りだな、と勝手な解釈をして原材料をみる。やまいもその他・・・。ん？やまいも？？エビのえの字も出てこない。よく考えてみると、丸まっているものの微妙に不自然な形。そして焼いても変化のない色。そして怒りに狂った淡泊な味。そして一考・・・。計ったなっ！実はエビじゃないんです。山芋を原料に作ったベジタリアン用のエビらしいんです。これはベトナム系のスーパーで買ってきたんですが、やたら安かったんで大喜びで買ってきました。写真の量の３倍で、$1.50（\170ぐらい）。けっこうぷりぷり感も似てて、味付けによってはごまかせますね。全然関係ないんですが、「味付け玉子」を変換したら、「味付けた孫」と出て、そこまで腹減ってへんわ！と思ってしまいました。そんな問題でもないだろう。というツッコミお待ちしております。では、また明日の更新で！
2005.07.08
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韓国冷麺＆なすとシーフードピリ辛炒め＆ナムル
今日は７月７日。そう、七夕です！なんとなくなつかしいですね。もう１０日も前か・・・急いで更新しないと・・・。本日の更新第３弾！フリーページコンテンツの「投稿！おすすめ料理」も更新しましたので、お楽しみください。さて、今日のうちの晩ごはんは、「韓国冷麺＆なすとシーフードピリ辛炒め＆ナムルです。画面左：冷麺 中央：ピリ辛炒め 右：ナムル 黄色いのん：今日もカラか・・・。いや～、「韓国冷麺」と「ナムル」は定番となってきましたね。簡単でしかも私の腕に関係なく無条件に美味しい。それに今日はシーフードミックスとなすを、豆板醤で炒めて、はいできあがりっ！それにしても見事に辛いものばっかりですね。昨日（７月６日。え？）と一昨日（５日。は？）の日記もアップしてますので、そちらもご覧くださいね。では、また明日の更新で！
2005.07.07
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焼肉風味チャーハン
本日の更新第２弾！フリーページコンテンツの「投稿！おすすめ料理」も更新しましたので、お楽しみください。さて、今日のうちの晩ごはんは、「焼肉風味チャーハン」です。画面右：チャーハン 黄色いのん：器のみ（悲）今日は残り物の、チンゲンサイ・もやし・ねぎを使い、韓国系スーパーで購入した焼肉のタレで味付けし、チャーハンを作ってみました。タイトル通り、焼肉味はするのですが、肝心の肉がない・・・。あくまで風味を味わいました（悲）。昨日（７月５日。え？）の日記もアップしてますので、そちらもご覧くださいね。では、また明日の更新で！
2005.07.06
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なす入りペペロンチーノ風パスタ
今日はやっと７月５日。かれこれ人様より２週間も遅れております、ライスハンターでございます。みなさまこの３連休はいかがお過ごしでしょうか？日本はやっぱりくそ暑いんでしょうか？今日も実際の日付に追いつくべく、内容は薄目に、数回の更新を行いたいと思います。さて、今日のうちの晩ごはんは、「なす入りペペロンチーノ風パスタ」です。画面左：パスタ 黄色いのん：たくあん♪材料＝適当を炒め、パスタとほんだし、ガーリックパウダーで味付けし、ぱぱっと作りました。たくあんとの相性もばっちりです。だまされたと思ってやってみてください。思っているよりは合います。では、また明日の更新で！
2005.07.05
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韓国料理レストランレビュー
韓国レストランレビュー第２弾、そして今日の日記第２弾！日付はとっくの昔ですが・・・。し、しかも！店の名刺をなくしてしまい、店の名前すらわからない始末。不肖ライスハンター、一生の不覚です。無念・・・。画面左：海鮮丼 中央：豚キムチ その他：小皿今日頂いたのは、「Hwoe Dupbap（ピリ辛海鮮丼）$10.99」と「Kimchi Sangyubsal Bogum（豚キムチ）$12.99」です。勝手に日本名を付けてますが、微妙にニュアンスが違うかも。とてもおいしかったです。小皿もいっぱい出てきて、とてもよかったです。名刺が出てき次第、店の情報と詳しいレビューをアップしますね。たぶん・・・。昨日（７月４日。いつやねん！）の日記もアップしてますので、そちらもご覧くださいね。では、また明日の更新で！
2005.07.04
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韓国冷麺＆豚と白菜のしょうが炒め
かれこれ１週間ぶりの更新となりました！関係者の方々、謹んでお詫び申し上げます。あ、いない？というわけでもまんざらではなく、常連の方々にはほぼ毎日訪れて頂いております。つたない私の喰いっぷりにのみフォーカスされたこの日記に対し、毎日の訪問、誠に感謝いたしております。というわけで、更新の遅れを取り戻すべく、１日数件の日記のアップをしていこうと思います。その分、食事の説明等おろそかというか、ほとんどなくなるかと思いますが、ご了承頂きたく思います。あ、誰も文章なんか期待してない？さて、今日のうちの晩ごはんは、「韓国冷麺＆豚と白菜のしょうが炒め」です。画面左：豚と白菜の炒め物 右：韓国冷麺 黄色いのん：無念っ！なくなったぁ！そのかわりキムチ暑い夏はさっぱり「韓国冷麺」とビタミンBが豊富な豚肉を使った「豚と白菜のしょうが炒め」で決まりっ！↑↑↑↑なんかどっかのキャッチコピーみたいでかっこいい～！我が輩だけですか？そう思うの・・・。では、また明日の更新で！
2005.07.03
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キムチチゲうどん＆ナムル
みなさま、ご無沙汰しております！ライスハンターです。実はとある病気で一週間くらい更新できませんでした。その間にたくさんのコメント等をいただきまして、サボり病だったのにも関わらず、感謝感激ですっ！すっ、すみませんっ！今から急いで返信いたします・・・。さて、今日のうちの晩ごはんは、「キムチチゲうどん＆ナムル」です。画面左：キムチチゲうどん 右：ナムル 黄色いのん：たくあんいや～長くつらい「韓国絶ち」でしたよ。なんせ２日も韓国料理を食べなかったんですから。その反動で今日は「韓国づくし」となりました。その主食は、「キムチチゲうどん」です。やっぱり、暑いときには辛いものに限りますね～。でも寒い夜にも、「しばれる夜には辛いものに限るね～。」とか、「食欲の秋には・・・」とか、「花より辛いもの！」とか言い訳して、年がら年中辛いもの喰ってるライスハンターであります。そんなことはさておき、作り方ですが、しょうゆ、酒、ほんだし、砂糖にキムチを加えてだしを作り、そこに冷凍うどんをぶっこみ、ニラとネギを入れてできあがり！いや～、我ながらおいしい！汁も全部飲んじゃいました。もう一品は、「ナムル」です。こちらも簡単に韓国を味わえる一品です。しょうゆに酢、塩、ごま油、コチュジャンでベースを作り、そこに中華スープの素でゆであげた豆もやしを混ぜて、下ごしらえ完了。それをしばらく冷蔵庫に入れて味をなじませる。なになに・・・冷やしてる間に味が浸透する・・・ほんまかいな？と半信半疑でやってみると、あら不思議っ！１日目と２日目では味が全然違う。へ～、と今日もひとつ賢くなりました。上に「今日のうちの晩ごはんは・・・」とかほざいてますが、正確には「９日前のうちの晩ごはんは・・・」です。訂正の上、お詫び申し上げます。では、また明日の更新で！
2005.07.02
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白菜とシーフードのクリーム煮＆チンゲンサイと豆腐の炒め物
とうとう７月になって夏本番っていう感じですね。あ～、今年も半年が過ぎたな～。あと半年も喰いまくるぞ～！いや、あかんあかん。さて、今日のうちの晩ごはんは、「白菜とシーフードのクリーム煮＆チンゲンサイと豆腐の炒め物」画面左：炒め物 右：クリーム煮 黄色いのん：たくあん今日もちょっぴり見栄張って、洋風っぽい料理にチャレンジ！というわけで、今日の一品目は、「白菜とシーフードのクリーム煮」です。まず白菜を柔らかくなるまで炒め、そしてそこに「ホタテ貝柱の缶詰の汁」を足して・・・、ん？？こりゃ困った。実はけちってホタテの貝柱の代わりに、余っているシーフードミックスを使うことにしたので、そんなものはない。魚介類と鶏は、「牛肉とは違うのでみんな一緒」という訳のわからない理論の元、迷うことなく、「コンソメ」でダシをとる。で、そこにシーフードミックスと、ゆでたほうれんそうを加え、牛乳で煮込み、最後に片栗粉でとろみをつけてできあがり～！味はよかったです。でも仕上げの片栗粉で分量を間違えたのか、とろみがつかず。片栗粉むずかしいな～。今日のもう一品は、「チンゲンサイと豆腐の炒め物」です。まず水切りした豆腐、チンゲンサイ、たまねぎ、ハムをしょうが（チューブのやつ）としょうゆ、塩で炒め、最後に玉子を加えてできあがり！作り方は以前ご紹介した、「チャンプルー」に今回はしょうがで味付けしたものです。で、食べてみるとあら不思議！なんとっ！「お好み焼き」の味がするじゃないですかっ！別にだしを入れたわけでもなく、キャベツが入ってるわけでもなく、なんでやろ？？と考えてみると、「しょうが」の味が、お好み焼きの「紅ショウガ」を思い出させたんじゃないかと、勝手に納得。久しくお好み焼きも食べてないので、思いがけず、大阪の味を思い出させた一品となりました。今度、お好み焼き作ろ～っと。いや～、最近韓国絶ちしてますね～。といっても、たった２日ですが・・・。では、また明日の更新で！（遅れがちです。）
2005.07.01
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ほうれんそうとベーコンのスパゲッティー
最近、１日２回更新で時差を克服しようとしているライスハンターです。最近は毎日メニューを考えないといけない、主婦の苦労と、月末に原稿締め切りの催促が来る、小説家のプレッシャーが分かり始めてきました。あ、そんなに売れっ子じゃないですね、私・・・。さて、今日のうちの晩ごはんは、「ほうれんそうとベーコンのスパゲッティー」です。画面中：スパゲッティー 黄色いのん：たくあん キューピー（通称たっくん）：食べ物ではありません。今日はお上品に西洋料理のパスタですよ～。味は和風ですが・・・。その和風味の「ほうれんそうとベーコンのスパゲッティー」。まずバターでほうれんそう、ベーコン、ハム、たまねぎを炒め、そこにパスタのゆで汁とほんだしで味付け。そこにパスタを加え、塩で味を調えてできあがり～！今日は最愛のキムチもごはんもありません。たくあんはあるけど♪味は非常にあっさりしていて、とってもおいしい！反省点はパスタをゆですぎたことぐらいだろうか？「どんだけ喰うねん！」っていうぐらいゆであがりました。そこのあなたっ！「今日はやたら小食じゃん。」とか言わない。本来ならこの料理、しいたけ・しめじをいれるらしいのですが、一身上の都合により、カットさせて頂きました。では、また明日の更新で！
2005.06.30
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もやしとシーフードのみそマヨネーズ炒め＆キムチチゲ
やっぱり韓国料理の比率が多いですね。夏には辛いものが食べたくなりますね。でもやせないのはなぜでしょう？（正解：食べ過ぎ）さて、今日のうちの晩ごはんは、「もやしとシーフードのみそマヨネーズ炒め＆キムチチゲ」です。画面左：炒め物 右：キムチチゲ 黄色いのん：たくあん上で「やせないのは食べ過ぎ」と書きましたが、ほんと韓国料理って食が進むんですよね。辛い・味が濃いから、ごはんがすすむ。今日の「キムチチゲ」もそんな一品。昨日に引き続き豚肉と、せんまい、豆腐、ネギを鶏ガラとキムチベースのスープで煮込む。最後にごま油を加えてできあがり！参考にしたwebサイトには、はるさめや、「片栗粉」を加えるように書いてあるが、今日は無視。どうも片栗粉が解せない。とろみ？味がまろやかになるとか？それとも「料理やってます」っていう見栄？？どなたか教えてください。本来であればコチュジャンでお好みの辛さにしますが、今日はそのままでおいしかったです。次に「もやしとシーフードのみそマヨネーズ炒め」。材料はちがうものの、これもあるサイトを参考にしたんですが、日本人の心「みそ」と、若者の心を離さない「マヨネーズ」という、究極のコラボレーションに惹かれ、今日のもう一品は決まりっ！冷凍のシーフードミックスともやし、ねぎをみそ１・マヨネーズ２の割合で炒める。で、実食。はじめにおいをかいで、「ん～？？」っていう感じで、「してやられたっ！」と思いましたが、食べてみたら結構いける！これでご飯５杯は保証します。でもこれは好き嫌いがはっきり別れる料理かもしれませんね。では、また明日の更新で！
2005.06.29
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韓国カルビ焼肉＆里芋の煮付け
今日は６月２８日。日本とアメリカの時差が４日ほどになってきました！だいぶ減りましたね・・・。すみません、更新頑張ります・・・。さて、今日のうちの晩ごはんは、「韓国カルビ焼肉＆里芋の煮付け」です。画面左：里芋の煮付け 中央：カルビ焼肉 黄色いのん：たくあん 韓国語のん：キムチ昨日、韓国のスーパーに買い出しに行ったお話をしましたが、生命線の肉が切れたので、カルビとキムチを調達してきました。今回のカルビも同じ単価、同じ部分を買ってきたのですが、見た目に少し脂身が多いのを選んできました。結果は大成功！今回の「韓国カルビ焼肉」は柔らかさ・うまみとも前回を上回るものでした。それとも「自家製の焼肉のタレ」がよかったのかな？今日の肉の味付けは、漬けダレ（しょうゆ、みりん、さけ、さとう、コチュジャン、ごま油）を作り、そこに３０分ほど漬けた肉を焼いて食べました。韓国風の味になってそれはそれでおいしかったのですが、求めていたのは日本風のものだったので、ちょっと失敗しました。おいしい肉の他にも収穫が！それは「キムチ」です。キムチが好きでよく買うのですが、求めてる味がなかなかなかったんですよ。その求めてる味というのが、日本でよく売っているキムチのように、少し水っぽくて少し酸っぱいやつではなく、「水っぽくなくて、酸っぱくないやつ」。「そのままやないかっ！」すいません、表現力に乏しくて・・・。そんな独り言はさておき、私が実家にいる頃、お父ちゃんが大阪の鶴橋にある韓国街からよく「キムチ」を買ってきてたんですね。それが上のようなやつで、それを求めること十数年。山を駆け、海を渡りやっとそれに近いものを発見！（注：そんなことのために渡米したのではありません。）でもまだ少し水っぽいんですよ。見つけるまで日本に帰れないな～。（注：やっぱりそれが目的だったようです。）最後は、昨日の残りの「里芋の煮付け」。やっぱり今日のは味がしみてて、おいしかったです。おいしい肉の見分け方、焼肉のタレ（漬けダレと普通のタレ？？）の作り方をご存じの方は、情報提供お願いします～！では、また明日の更新で！
2005.06.28
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里芋の煮付け＆豚とニラの炒め物
最近外食してないな～。と、ちょっと主婦の気持ちがわかってきたような、ライスハンターです。いい旦那さんになれるかな～？？さて、今日のうちの晩ごはんは、「里芋の煮付け＆豚とニラの炒め物」です。画面左：豚とニラの炒め物 右：里芋の煮付け 黄色いのん：たくあん今日は例の韓国のスーパーに行って来ました。そこでは結構日本の食材も手にはいるんですね。この「里芋」もその一つ。日本でもよく売っている、冷凍の里芋です。こいつをちょっくらしょうゆと酒と砂糖で煮込んで、はいっおわり！←「はいっおわり！」って言っても、２時間ほど煮込んでましたが・・・。しかし一日目のはおいしかったものの、味がまだしみていないので、もっと時間をかけた方がいいと思いました。この「里芋の煮付け」は、昔から大好きだった料理のひとつなので、なんとか極めてみたいと思います。なにか隠し味とか、調理のコツとかありましたら書き込みお願いします～！次に「豚とニラの炒め物」。サムギョプサル（豚バラの焼肉）用の肉を購入し、異様に安いニラとたまねぎを、しょうゆベースで炒めて、はいっおわり！やっぱり、豚肉とかたまねぎとかって、いろんな料理に使えて便利やし、それでいておいしいんで、いいですね。こっちは日差しが強いですが、湿気も少ないし朝・晩は涼しく過ごしやすいです。日本は空梅雨だし、湿気もすごいでしょうから、もうくそ暑いんじゃないですか？こんな暑い夏には、豚とニラで夏バテ防止してみてはどうでしょう？話は全く変わりますが、「クールビズ」ってどないですか？ファッション的にも温暖化防止にも効果はありますか？アメリカは京都議定書から脱退しましたが、「ジーンズにTシャツで出勤」して、密かに温暖化防止に努めてます。では、また明日の更新で！
2005.06.27
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豆腐とはるさめのスープ＆チキン照り焼きメキシコ風＆ナムル
今日もLAは晴天でした。シアトルと違って、ほんと雨が降らないですね。おかげで食欲倍増ですよ！あ、関係ない・・・？さて、今日のうちの晩ごはんは、「豆腐とはるさめのスープ＆チキン照り焼きメキシコ風＆ナムル」です。画面左：チキン照り焼き 中央：スープ 右：ナムル 黄色いのん：たくあん今日は昼から友人たちとバーベキュー。カルビやらプルコギやら肉のオンパレード！食べ終わってカルビの骨の数を数えたら、２０個も！そういや、野菜って焼いてたのかなあ？喰ってないぞ。そんなこんなで、BBQは夕方７時まで続き、そして帰路へ。そして帰るなり間髪入れずに晩ごはん♪まずは「チキン照り焼きメキシコ風」。昨日のチンゲンサイ同様、例のメキシコのあやし～いスーパーで購入。鳥のももやら、手羽やらが６，７個入って、しかも味付き。それでなんとっ！＄１．３０（約￥１５０）！！ほんとにこれ鶏肉ですかっ？という疑問もわかずに、すぐさまかごへ。（いつものことですね。）焼くだけ簡単この料理、味はおいしいです。カレーっぽい、でもカレーじゃない。なんて表現したらいいのでしょうか？ずばりメキシコ味。いや、そうなんですよ。それ以外に表現のしようがないっていう感じです。いろんな種類のスパイスがミックスされていて、まさにメキシコが凝縮されている感じです。次に「豆腐とはるさめのスープ」。こちらも昨日の残りの中国製はるさめと、豆腐、肉団子、ネギ、白菜そしてセンマイ（牛の３つ目の胃）を、ほんだしで味付け。飽きてきた頃にしょうゆを足すと、寄せ鍋風に。白菜の甘みが非常によく、おいしかったです。次の日もこのスープの残りを食べたんですが、はるさめが全く溶けていない。さすが、中国５０００年の歴史。最後に「ナムル」。韓国のスーパーでいい「豆もやし」が手に入ったので、コチュジャンとごま油と酒であえて作りました。結構簡単にできたので、ちょっとしたサイドディッシュにいいかも。最近野菜をいっぱい食べてますね。やっぱり外食じゃ野菜って食べれないんですね。かといって、肉の量が減っているわけではないんですけどね。そりゃ太るわ。では、また明日の更新で！
2005.06.26
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チンゲンサイとたまねぎの炒め物＆はるさめサラダ
みなさんお気付きかどうかはわかりませんが、今頃６／２５の日記を書いています。決して私がずぼらとかものぐさなんじゃないんですよ。アメリカとの時差です。（うそ）さて、今日のうちの晩ごはんは、「チンゲンサイとたまねぎの炒め物＆はるさめサラダ」です。画面左：炒め物 右：はるさめサラダ 黄色いのん：こうこ（関西弁？）まず１品目は「チンゲンサイとたまねぎの炒め物」。チンゲンサイを先日行ったメキシコのあやし～いスーパーメキシコのあやし～いスーパーで調達。韓国のスーパーにも売ってたんですが、メキシコのスーパーの方が新鮮で、形もしっかりしていました。ん？チンゲンサイってメキシコのものなの？あ、やっぱ違う・・・。そのチンゲンサイとたまねぎ、ハムを、しょうゆと砂糖で炒めるだけ。たまねぎの甘みとチンゲンサイの歯ごたえが、いい感じで食欲をそそります。そそらなくてもいいのに・・・。太るし。次は「はるさめサラダ」です。これは韓国のスーパーで手に入れた中国製のはるさめ。チンゲンサイといいはるさめといい、「中国のスーパー行けよ！」とおっしゃる方。おっしゃるとおりです。今度探してみます。で、このはるさめ、日本のとはちょっと違って絶対溶けません。水で戻そうが、煮ようが溶けません。日本を代表するこれもかないません。これをハム・きゅうり・ゆで卵とお気に入りのマヨネーズをあえてできあがり！今日も自炊をして財布にはいいですが、食べ過ぎで健康には・・・。これ以上言うまい・・・。では、また明日の更新で！
2005.06.25
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吉野家の牛丼
実は今日の晩ごはんは、タイ料理を食べに行ったんですが、自称食通（ただの大食い？）の私、不覚にもカメラを忘れてしまいました。本当においしかったので、次回は必ずカメラ必携で激写して参ります。というわけで、今日は昼ご飯に食べた「吉野家の牛丼」のレビューです。「なんで吉野家の牛丼のレビューが書けんねん？」と疑問に思われた方、私は今アメリカにいます。そして「吉野家」がここアメリカにあります。しかも２頭目のBSE感染牛が見つかったにもかかわらず、何事もなかったかのように販売を続けるYOSHINOYA USA。さらにそれを週に３回喰う俺。あっぱれです！ 今では日本でも食べることのできない吉野家の牛丼。日本中のみんながうらやむ中、アメリカの吉野家の味をお届けします。ここカリフォルニアにはなんとっ！吉野家が８０軒もあります。来て良かった～。さて、レビュー。上の写真は、「牛丼大盛り（Beef Bowl Large）」です。大きさ的には、単純に並の２倍はあるでしょうか？ちなみに並の入れ物は、日本のように丸くなく正方形です。ロゴは日本のものと一緒ですね。そしてお持ち帰りにしたのですが、日本のように紅ショウガと七味のパックはないので、自分で入れ物に入れて好きなだけ持って帰ります。そしていよいよ牛丼！写真では肉はそんなに多くないように見えますが、結構あります。印象では、日本の特盛＋αっていう感じでしょうか。そしてお味の方ですが、おいしい！こちらにいらっしゃる方には、賛否両論いろいろありますし、「ぜんぜんちゃうわ！」っていう方も大勢いらっしゃいます。しかし私としては、「あり」です。確かに微妙に肉がスカスカしてるような、言い換えると脂身が少し少ないような気もしますが、「つゆ」の味はほぼ同じかと思います。そんなこと書くと「この味音痴がっ！」と言われるかもしれませんが、そこはあくまで自称食通、許してやってください。最後に、こちらの吉野家も牛丼以外にもいろいろとメニューがあります。アメリカ人は牛丼とコーラのセットが好きなようです・・・。YOSHINOYA USAでは、また明日の更新で！
2005.06.24
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キムチチャーハン＆キャベツとソーセージの煮込み
今日もやっぱり韓国料理。「キムチチャーハン＆キャベツとソーセージの煮込み」です。画面左：キャベツ煮込み 右：キムチチャーハン 黄色いのん：いつもの♪いつ見ても殺伐としたテーブルですね。いい加減食器類を手に入れないといけないですね。そうすればもっとおいしく見えるのに・・・。それ以前にひとりでどんだけ食うねん！という声も聞こえてきそうですが・・・。そりゃ太るわ。さて、今日の韓国料理は「キムチチャーハン」です。っていうか、キムチチャーハンって韓国料理なのかは疑問ですが、まあ韓国の味がするということで、勝手によしとします。材料は、キムチ・タマネギ・ねぎ・ソーセージで、ご飯と混ぜて炒めるだけです。最後に目玉焼きを乗っけて、できあがり～！最初はそのまま食べて、キムチの辛さを純粋に味わい、飽きてきた頃に目玉焼きをつぶしてマイルドに食べる。こういう食べ方、結構やるんですよ。よくやるのが、焼きそばに生卵。最初は普通に食べて、ソース味に飽きたら生卵をポンッと落として混ぜる。あとは吉野家の牛丼。これも最初は牛丼そのものを味わい、半分くらい食べてから玉子を落とす。どれも味がマイルドになって、一粒で二度おいしい！で、次に「キャベツとソーセージの煮込み」。これはキャベツをまるまる１個使った、ヘルシー料理。コンソメベースのスープで、たまねぎ、ベーコン、キャベツ、ソーセージを煮込むだけ。翌日の朝も食べたんですが、やっぱ煮物は２日目がおいしいですね。食べ終わって、「ああ、野菜食ったな～。」と実感できるこの料理。ぜひ試してみてください。上のような食べ方の他に、「こんな食べ方してます。」とか、「次はこんなの作ってみてはどうですか？」とか、「これ食べたら腹こわした。」とかありましたら、書き込みお願いします。↑もちろん普通に食べれるものでお願いしますね。では、また明日の更新で！
2005.06.23
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MATINee Noodle
いよいよ始まりました、『レストランレビュー』！第一弾はLAの韓国料理店「MATINee Noodle」です。画面左：韓国冷麺 中央：カルビ♪とスープ 右：店員のお薦め 黄色いのん：今日はありません。今日、始めてLAに来て初めての韓国料理屋さんです。以前にも日記に書きましたが、前に住んでいたシアトルでは、韓国料理屋さんに週に３日も通うほどの、韓国料理好きの私。久々の韓国料理とあって、調査は入念に。友人の韓国人にお勧めの店と、料理を聞く。それで紹介されたのが、この「MATINee Noodle」です。店に着き、気合い十分で入店、そして注文。その時まで店員は私に韓国語で話し続けていた。もう慣れっこですけど・・・。で、友人おすすめの３品、「Soon Doo Boo（純豆腐）」「Dak Kalbi（カルビ）」「Nak Ji（？？どなたかご存じじゃないですか？）」をオーダー。しかしこの店では、カルビ以外の２品は置いておらず。とりあえず最近はまっている「韓国冷麺」と、お店のお姉さんおすすめの「&&@&)!$)@)*&（メニューは韓国語のみ）」を頼む。写真を見て頂いてもわかるとおり、オーダーした３品以外に、こちらでは「付き出し」が大量についてくる。ここでは写真に収まりきらないほど出てきました。では、本題のレビュー。まずは「カルビ（Korean BBQ Ribs Served with Rice $12.01）」。こんな肉がアメリカで手にはいるのか？と思うぐらい、肉が柔らかい。そしてジューシー。脂ののり具合もバランスが良く、久々に「肉を喰らった～！！」っていう感じです。やっぱりここの$2.80の肉とは違う！次に、「韓国冷麺（Thin Noodles & Rice Ginseng & Kimchi Soup $7.39）」。具はおなじみのキムチ・きゅうり・ゆで卵。この麺はいつも家で食べている盛岡冷麺風の腰のある麺ではなくて、そうめんのような麺。最後に、「&&@&)!$)@)*&（Special Menu の４番 $6.93）」これは今まで食べたことのない料理で、ご飯の上に麻婆豆腐のようなものと、ニラとレタスをコチュジャンで味付けしたもの。一緒に行った友人は、「ウサギになった気分」と表現していたが、全くその通りである。ニラをあんな生々しく食べたことがない。が、とてもおいしい。さて最後にこの店の総合評価を・・・。この店の総合評価は、８６点！！ほんと量もあり、おいしかったです。ライスハンターおすすめの一件です！！【店舗情報】店名：MATINee Noodle住所：698 S.Vermont Ave Suit101 Los Angeles CA 90005TEL： (213)380-3777営業時間：11:00AM～10:00PM日記を書いてて思ったんですが、「久々の韓国料理」って書いたけど、毎日自分で作ってますね。どんだけ好きやねん！では、また明日の更新で！
2005.06.22
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韓国風冷麺＆ポテトサラダ＆ゴーヤチャンプルー
今日も韓国づくし！「韓国冷麺＆ポテトサラダ＆ゴーヤチャンプルー」です。（今日から画像を大きくしました。）画面右：ゴーヤチャンプルー 中央：冷麺 左：ポテトサラダ 黄色いのん：たくあん 赤い瓶：キムチ今日も鍋、ボール、紙皿とワイルド（手抜き？）に並べてみました。味がよけりゃいいんですよっ！よければね・・・（不安）。さて、今日のメインは「韓国冷麺」。一昨日韓国のスーパーに行ったときに、冷麺を３種類調達してきました。今日はその第１弾です。といっても、３つとも韓国語だけの表記で全く読めないよ～。３種類の違いがわからないのはもちろんのこと、作り方がわからん。そこはなんとか韓国語と韓国語の間にある数字と絵を見て、想像で作る。長年海外にいると、言葉がわからんぐらいではめげずに、己の勘と運で生き延びていく術を身につけるものである。今回はそのいい例。なになに、沸騰したお湯の中に凍ったままの麺を３０秒放り込む。その麺をざるにあげ、水道の水でよくもむようにさます。付属の粉末たれを３００ＣＣの水で溶き、きゅうり、たまごなどおこのみの具を乗せてできあがり！とかいてあったはずである。（注：理解できたのは、赤い文字だけ。）お味の方はというと、おいしい！麺の歯ごたえしかり、盛岡冷麺に似ている。量も結構あるので、飽きてきた頃にキムチを入れると、また一風変わったおいしさに変身。あとの２種類との食べ比べが楽しみ♪次におなじみの「ポテトサラダ」。作り方もおなじみ、具もおなじみの定番メニュー。我ながらとってもおいしかった。久々に日本の味を味わったようで、嬉しくもありなつかしくもあった。まるで初恋の人に１０年ぶりに再会したような気持ちになった。・・・とまあ妄想はさておき、ポテトサラダって自分で作らないと海外では、なかなかありつけるものじゃないんですよ。だからほんと久しぶりに食べました。そして、食べまくりました。ポテト大２個を使って、３日はもつだろうと踏んでいたのですが、たった一晩で食べちゃいました。最後に昨日の残りの、「ゴーヤチャンプルー」を食べきりました。う～ん、なんか自炊を始めて太ってきたような・・・。では、また明日の更新で！
2005.06.21
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ゴーヤチャンプルー＆カルビ焼肉＆かにかま
今日は自炊復活です！しかも念願叶った、「ゴーヤチャンプルー＆カルビ焼肉＆かにかま」です！画面右：カルビ焼肉 奥：かにかま 右：ゴーヤチャンプルー 黄色いのん：たくあんやっと手に入れましたよ、ゴーヤ！これで念願のゴーヤチャンプルーが作れる～！で、その仕入れ先ですが、例の韓国マーケットでも日本のスーパーでもありません。な、なんとっ！メキシコのしかも、あやし～いスーパーで手に入れました。このスーパー、外見も怪しく入るのもためらわれるのですが、入ってみても怪しいです。なんの肉かわからないのも売ってるし、異様に安い。そんなことより、レジのおばちゃん！俺にスペイン語で話しかけてくんなっ！あなたには私がメキシコ人に見えますか？それとも体型で判断したんですか？なにはともあれ、ゴーヤが手に入り、無事「ゴーヤチャンプルー」を作ることができました。っていうか、ゴーヤって苦いんですね。何を今さら当たり前のことゆうとるんや！と怒られそうですが、だって初めてなんですもん！ゴーヤ食べるの・・・。想像してたよりも苦かった。体には良さそうだけど・・・。みんな、こんな苦いのが好きなのかなあ？って言っても、結構おいしいですね。で、「カルビ焼肉」は、昨日の無念を晴らすべく、今日満を持して実施しました。今回の味付けは単純に、塩・コショウとニンニクのパウダー。やっぱカルビはいいね♪最後の一品、「かにかま」これもメキシコのあやし～いスーパーで買ったんですが、何しろ安い！日本では結構すると思うんですが、日本の３倍は入って、なんとっ！$2.20（\250ぐらい）もう今後何があっても驚きません。で、味の方ですが・・・。ない・・・。味が全くない。定番のマヨネーズを付けても、マヨネーズの味だけ。これはちょっと調理法を考えねば。というわけで、今日も新たにスーパーを開拓したことだし、この調子でどんどんアップしていきますね。では、また明日の更新で！
2005.06.20
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まめたっぷりもち
今日もおうちでご飯です。今日は「まめたっぷりもち」です。（とうとう出来合いのものが食卓に！自炊ももう終わりか？！）画面左：蒸しパン 黄色いのん：たくあん今日も例の店に行ってきました。この一週間で４回も行ってます。さほど近くもないのに・・・。今日の目的は米を買うこと。アメリカでも日本の米も買えますし、日本の米っぽいのも買えます。値段も日本に比べて安いし、全く問題ない（と勝手に思っている）ので、日本の米っぽい方をいつも買ってます。で、米売り場に到着。おお！あるわあるわ、韓国の米が！しかも日本のやつより安い。そして、日本の米はないのかな～、と探していると、ありましたっ！日本の米（っぽいの）が！！でも、値段が書いてない。近くにいた米担当のおばちゃんに聞いてみると、韓国語でぶつぶつ言い始めました。担当１「あらっ！これだけ値段が書いてないわね～。あんたこれいくらか知ってる？（韓国語）」担当２「え？そこに値段書いてないの？じゃあわかんない。（韓国語）」担当１「お客さんすみません。わかりません。でへっ。（英語）」もちろん韓国語はわからないので想像ですが、英語ではっきりと「わかりません。でへっ。」って。もうちょっと他に確認するなりなんなりしてくれてもいいのに・・・。結局値段がわからないので、別の場所で買うことにしました。そうなると今日予定していた、これも有り余った肉を使った焼肉を延期することに。ライスハンターとしては、肉とご飯は一心同体。それ以外にはあり得ない。ちゅうわけで、今回、「まめたっぷりもち」とあいなりました。見た目は日本の蒸しパンに非常に似ていて、味・食感も蒸しパンともちの間なのですが、シールには「もち」と書いてあるので、もちなのでしょう。突然ですが、英語表記されている材料名を使って、一緒に英語を勉強してみましょう！ Let's study English!（NHK教育風に。）商品名Rice cake（もち）写真一番上の白いもちの材料Bean（まめ。大豆と小豆と黒豆が入ってました。）Rice（米）Sugar（砂糖）Salt（塩）真ん中のみどりのもちの材料Wormwood（よもぎ）RiceSugarBeanSalt下のピンクっぽいもちの材料RiceCocoa??（チョコレートの材料になるやつですよね？）Orange??（ミカンみたいなやつですよね？）Grape??（ぶどうですよね？）Cherry??（さくらんぼですよね？）SaltSugar上の２つはともかく、３つ目のやつってそんなにトロピカルでしたか？あの豆と思ってたやつは実は、オレンジ・ぶどう・さくらんぼだったんですか？写真で見てもわかるとおり、まめですよ、まめっ！どないなっとんねん！とまあ、ツッコミはそれぐらいにしておいて、味はほんとおいしかったです。日本のお菓子のもちよりも甘さが控えめで、まめもたくさん入ってる。ご飯に最適かどうかは別にして、一度試してみる価値はありますよ。しかしまあ、次行ったときに、店員にツッコミ入れときます。では、また明日の更新で！
2005.06.19
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麻婆春雨＆もやしとわかめのスープ＆酢の物
自炊３日目突入！今日は、「麻婆春雨＆もやしとわかめのスープ＆酢の物」です。画面左：酢の物 中央：スープ 右：麻婆春雨 黄色いのん：たくあんいや～、今日も自炊が続いてますね～。えらいですね～。ただ、ひまなだけという噂もありますが・・・。いや、そんなことはありませんっ！ただ、戻しすぎた増えるわかめが有り余ってるだけです。それを消費するために「もやしとわかめのスープ」と「酢の物（わかめときゅうり）」がサイドメニューとなりました。スープは、日本のだししょうゆがベースで、酒とごま油を加えたもの。そこにもやし（これも有り余ってる・・・。）と例の増えすぎた（いや、増やしすぎた）わかめを具にした、たっぷり海藻スープ。←健康的な響き♪酢の物は、定番のわかめときゅうり（こ、これも・・・（省略））を三杯酢であえたもの。LAの暑い夏に非常にぴったりのお酢を使った料理。そして最後に今日の主食の「麻婆春雨」。フライパンに水張って沸騰してから３分の簡単料理。えっ？それここのじゃないの？と思われた方。・・・正解っ！これにネギを加えればオリジナル？あ、違う？食べた後に異様な満腹感が・・・。もしや、増えるわかめがまだ増え続けているのか・・・。自炊によるいろいろなおなかのトラブルを抱えながらも、明日も日記は続きます。たぶん・・・。では、また明日の更新で！
2005.06.18
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ずりの塩焼き＆なんちゃって韓国風チャンプルー
今日も昨日に引き続き自炊して、「ずりの塩焼き＆なんちゃって韓国風チャンプルー」を作ってみました。 画面左：ずりの塩焼き 右：韓国風チャンプルー 黄色いのん：たくあん 赤い瓶：キムチ昨日のチャンプルーの残りを使って、ゴーヤチャンプルーにトライしようと、日本のスーパーマーケットに出かけるが、ゴーヤが手に入らず。中国系のスーパーならあるのかなあ？LA付近にお住まいの方で、情報をお持ちの方、ご一報ください。さて、「なんちゃって韓国風チャンプルー」は、先日行った韓国のスーパーマーケットで一括購入したコチュジャンとごま油で味付け。これが我ながらなかなかうまい！ごはんがすすむ、すすむ！ダイエットもかねて自炊を始めたが、これでは逆効果。しかも、キムチにたくあんと、韓国・日本の２大漬け物がそろえば、軽くご飯３合は堅い。もう一品は「ずりの塩焼き」。「ずり」って関西の方言と聞いたこともあるので、念のため「砂肝」のことです。日本でも安いと思うんですが、この安くて手軽に調理できるずりで今日のもう一つの主役は決まりっ！ずりをネギと一緒にフライパンで炒めて、塩・コショウしてできあがり！超簡単、料理時間２分！「きょうのおかず、なににしようかしら？」と悩んだら、これにしちゃってください。きっと旦那様も「おまえに惚れ直したよ。」ってなことになるはずです。いや、ならんやろう・・・。昨日の超激安肉を使った、「韓国風焼肉」でおなかいたを心配してくれた方々（いるのか？）、ご安心ください！今日も元気に更新しております！しかしながら、このまま一週間もすれば、韓国人になってるやもしれません。では、また明日の更新で！
2005.06.17
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韓国風焼肉＆チャンプルー
今日は自炊して、「韓国風焼肉＆チャンプルー」を作ってみました。（紙皿とフライパンそのままでいただくのが、一人暮らしの醍醐味（泣）。） 画面左：韓国風焼肉 右：チャンプルー 黄色いのん：たくあん昨日のblogでもお話ししましたが、ここLAに来てから倹約のため、自炊を始めました。そこで材料を買うために行ったのが、韓国のスーパーマーケット。シアトルにいたときから韓国料理を週に３回食べに行くほど、韓国料理が好きな我が輩（おかげで金欠）。日本のでもアメリカのでもなく、真っ先に韓国のスーパーマーケットに足が向くのは自然の流れ。しかしまあ、さすがLAは他民族の街。いたるところに全く読めないハングル文字の街があります。しかも英語表記もないので、何の店か全くわからない。韓国魂、ここにあり！といった感じである。さてこのスーパーマーケット、売ってるものが桁違いに安い！たとえば上の肉。カルビなのだが、１．２ｋｇでな、なんとっ！＄２．８０（約３００円）！！どないなっとんねん！！っていうか、大丈夫か？この肉？？という疑問もわかぬまま、大喜びで購入。この肉とネギ、タマネギを韓国の焼肉のたれに付け、焼いたものが今日の「韓国風焼肉」です。もう一品の「チャンプルー」も上記の韓国マーケットで、信じられない値段で材料（もやし・とうふ・ハム・たまご）を購入。とうふの水を切り、上記の材料をしょうゆで炒める。ほんとはゴーヤでやりたかったのだが、この店では手に入らず。今度日本のスーパーマーケットに行くので、なんとか手に入れたいものです。今のところおなかに異常はないですが、明日の更新がなければ、「ああ、やっぱり・・・」と同情の一つでもしてやってください。では、また明日の更新で！（祈）
2005.06.16
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blog 始めました！
とうとう始めちゃいました、「うちの晩ごはん」 blog。表題通り、勝手に我が家の食事を公開していきたいと思っています。我が家といっても、私一人ですが・・・（泣）。まあ、ご紹介していく内容も少しは関係あるかと思いますので、簡単な自己紹介から。私、ただいまアメリカ・LA在住でついこの間まで、あのイチローで有名なシアトルに住んでおりました。一人で・・・。そんなわけで、シアトルではほとんど外食だったんです。最初のうちはいいんですが、だんだんいつもお決まりのレストラン、同じメニューだと飽きてくる。そこで地元の日本語メディアのレストラン・レビューを参考に、刺激を求めて新規開拓をしていきました。ほんといろいろ行きましたねぇ～。日本料理はもちろんのこと、韓国・中国・タイ・ベトナム・ロシア・カンボジア・モロッコその他諸々・・・。ご存じの通りアメリカは、異文化（特に食事）を受け入れやすい風土にあるので、いろいろな国の料理を、安く手軽に食することができます。このblogでは、そんな私なりのシアトルとLAのレストラン・レビューと、倹約生活のために始めた自炊のメニューをアップしていきたいと思っています。最後になりましたが、あらかじめお断りしなければならないのが、このblogにしいたけ・しめじはいっさい登場いたしません。ご了承ください。では、また明日の更新で！
2005.06.15
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