2013年02月10日
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積雪に至らないだけ良いのでしょうか
ちょっと風があって寒いです
全く気が進まなかったのですが
誘われるままに つけ麺 の店に行きました
つけ麺 を食べるのは初めてでした
数年前に移転したラーメン店のあとに
別のラーメン店が入ってすぐに閉店し
（ あれはラーメンにあらず！ ）
結論から言うと ｢ × ｣ でした （ 私には ）
まず外の入口と中の入口の間にある
半畳ほどのスペースに券売機があるんです
メニューの写真はほとんどないので初心者は困るし
スペースが狭いので人が多いときは外で待つことになります
店内に入ると食べ物ではない臭いが･･･
（ 昨日に続いてまた臭いか～ ）
各席のテーブル上に保温プレートが置かれ
麺汁の器を保温しながら食べるスタイルらしいのですが
見ていると客が去った後
保温プレートに液体をスプレーして汚れを拭き取っている
つけ麺は初めてなのでノーマルを注文し
とりあえず出されたお水をひと口･･･
レモン水はともかくコップが生臭いぞ～！
（ その理由は後から判明 ）
どうやって食べるのかと周囲を見渡すも
待っている人ばかりなんですよ
ラーメン店は回転が速いのが特長なのに
待たせられること１５分ほど
従業員の威勢は良いのに何なんだこの店は･･･
これも帰る時に気付いたのですが
自家製の極太麺のため （ ちゃんぽんの麺より若干太かった ）
麺を茹でるだけで１０分ほどかかると入口に書かれていました
保温プレートを使うせいか店内の暖房が低めで
ジャケットを脱いで待っているとちょっと寒い
しかも食事には不向きな単純でハイテンポなＢＧＭ
（ 私からすると ）
待たされてやっと運ばれてきたのは
石焼のような重い器に入れられた麺汁だけで
それを保温プレートに乗せて好みの熱さにせよとの仰せ
（ 温度調整は確か５段階あった ）
その後３分ほど待たされてやっと麺が登場
丼に無造作に入れられてきた麺は茹でたてらしいが
ごていねいに冷た～くされていました
冷たい麺を少し入れただけでも
保温状態では一気に汁が冷えてしまいます
ラーメンは熱々に限るという私にとってはサイテーです！
一気に温度を上げて熱々状態にすると
汁がドロドロのため沸々と跳ねてしまうので
やはり程ほどの温度にするしかない
麺汁は とことん和風かつお味
かつお出汁というものではなく
かつおの粉末が入っているのでしょう
ともかくかつお味でドロドロなんですよ
その中にトロトロの豚バラ肉の薄いスライスが２枚？
と思いきや１枚でした (^_^;)
１枚は３センチ角ほどの四角いもので
脂身のないチャーシューかと思ったんですよ
ところが噛み付いてみてビックリ
その色紙状のものは何とメンマでした
筋張ったメンマをあんな大きさにしたのでは
歯の丈夫な人だって食べにくいでしょ
いったい何を意図した形状なんだろうか (-_-;)
もうひとつ致命傷がありました
そこの店舗は最初からラーメン店として建てら
当然ながらテーブルと椅子の高さは
ちょうど良い高さに設定されていたはずです
しかし店内をそのまま利用している今の店では
テーブルの上に保温プレートを乗せ
さらにその上に分厚い丼を乗せて
その中に麺をつけて食べるのですから
箸を運ぶ高さが悪くて食べにくいのです
ドロドロの麺つゆで口の周りも何となくベタベタ
コップが生臭かったのは かつお のせいでしょうね
私のリピートは有り得ません
新しい店が根付くのは大変ですよね
新しさを追究するのは解かりますが
やっぱり昔馴染みの店が良いわ
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