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2023年06月26日

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カテゴリ：カテゴリ未分類

梅雨らしい中途半端な空です

雨が降りそうで降らず

なんとなく嫌な危険性を感じる蒸し暑さ

　　☆　　☆　　☆

お買い得だからと数人で業務用の食品を買い

全員で分けたものの多すぎるといって

おすそわけをもらいました

ぜいたくして消費できるものならともかく

もらったのは大量の レーズン

目測で２キロ以上はありそうです　(^-^;

賞味期限が長いとはいえ

どうやって消費すりゃいいのやら･･･

こんなときネット検索はありがたいです

しかしあれこれ調べてはみましたが

どれも似たり寄ったりの調理法なので

健康食品として毎日少量ずつ食べるのが一番 かな

とりあえず少しでも何とか裁かねばと

ずーっと前に買ってあったケーキ作り用の ブランデー に適量を漬け込み

それはいずれ何かを作るときに使うことにして･･･

リンゴ酢 を買ってきて適当に漬け込みました

少量の水と大量の氷を融かしながら飲めば良さそうです（もちろんレーズンも一緒に）

あとは料理に使うしかないかなと思います

今まで敢えてサラダに使うこともなかったのですが

この際だから使ってみることにしました

スライスしたリンゴと一緒にマヨネーズで和えたものですが

塩味とのバランスがあまり好きではありませんでした

自分では料理には滅多に使ったことがなかったのは

そういう塩味とレーズンの甘みのバランスに違和感があってのことでしたが

鶏肉のオレンジ煮をするときには使っていましたね（滅多に作らなかったけど）

しかし今回はそうも言ってられないので

塩味とのバランスが気にならない程度に

あれこれお試し料理に使ってみることにしました

料理に使うときはできれば簡単に 湯通し すると

干しブドウが少し生めいてふっくらするのでお勧めです

そしてやっぱり一番は適量ということですね（大さじ１が適量そうなかんじ）

やってみれば結構どんな料理にも使えそうで

サラダ以外に２つの料理を試してみました

煮豆と野菜のオイル蒸し焼きです

煮豆は水煮大豆などと一緒に普通に和風の煮豆にします

水煮大豆を使うと調理が早く済むし

少し味醂を入れると照りつやが出て見た目もよいかな

今回はそのまま食べられるというサラダ用ミックスビーンズを使い

糸切り昆布と一緒に炊いてみました

豆とレーズンは見た目に違和感がなく細切り昆布はいい味を出してくれました

意外だったのは野菜炒めではなく オイル蒸し焼き です

野菜炒めのように好みの野菜を切ってレーズンを適宜に加え

しらす干し＆和風白だし＆オリーブオイルを加えて蒸し焼きにするだけです

しらす干しの塩味とレーズンの甘みのバランスがほどよく

野菜炒めにするよりさっぱりしていて量的にも食べられます

簡単なので定番にしようかな

レーズンは健康に良いといわれますが

なんであれ過剰摂取はよくなさそうなので

大さじ１～２杯ぐらいが一日の適量な気がします

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