板橋区情報

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団子屋1952

2014年04月24日

麺屋　路三
住所：板橋区大山町15-11MHKビル　
TEL：
時間：11：30～15：00 17：30～21：00 日11：30～15：00
休み：月

★　ＧＷは６日まで休み！！

らーめん　７５０円
味玉らーめん　８５０円
特製らーめん　９５０円
味噌らーめん　７５０円
味玉味噌らーめん　８５０円
特製味噌らーめん　９５０円
麺大盛　＋５０円
ライス　１５０円
半ライス　１００円

（つけ麺は並・大盛ともに同料金　スープ割はなし）
つけ麺　７５０円
味玉つけ麺　８５０円
特製つけ麺　９５０円
辛味噌つけ麺　７８０円
味玉辛味噌つけ麺　８８０円
特製辛味噌つけ麺　９８０円

春になっても肌寒い日が続きやっと最近になって暖かな日差しが戻ってきました。
それに伴ってつけ麺への想いが強くなり食べに行ってきました。

同じような想いからなのか周りを見てもつけ麺のオーダーが増えてきたようです。

辛味噌つけ麺 　　７８０円

券売機の値段を見ると増税前と変わりません。
お聞きすると変更せずこのまま続けるとの事です。

仕入れにも増税の影響大きいのに心配です。

炒められたモヤシが入り背脂がつけ汁に乗っかっています。
ラーメンのスープに比べ更に濃厚な味付けになっています。

最近は具沢山のお店が増えてきて見た目重視の風潮が見られますが
あくまでもらーめんもつけ麺もスープと麺の相性がすべて、
余計な具が邪魔をしていることが多いのは好きではありません。

うれしいことに辛味もラーメン以上に強く麺と絡んだ際の相性は計算尽くされた感じです。

麺は角中太で縮れというより波のようなカーブがかかっています。
濃厚な味噌スープは辛味が強くボテボテ感が特徴です。

ネギはみじん切りですがざっくりと切った事で香りが強くスープの旨味を一層引き立てています。

ラーメンでのスープの跳ね返りも強いのですがこちらは更に飛び跳ねますので
極力、器に口を近づけて食べることをお薦めします。