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2005年10月の記事
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ティラミス
ふぅう・・そういえば最近、自分の為のカクテルを作ってないなぁ。久しぶりに考えてみようかな！リキュールを眺めながら考える・・今の自分は、どんなカクテルを欲しているんだろう？今の自分の気持ちは、どんな気持ちなんだろう？妙にハイなのか？それとも落ち込んでいるのか？・・・自己分析結果落ち込んでいるわけではない、が、気分が良いわけでもない。落ち着いてはいるのだが、元気になりたい！元気になりたい！！！キーワードはこれ！おのずと作るカクテルは決まった。『ティラミス･カクテル』以前、日記にも書いたのだが作らないまま今日まで来ている。これはもう作るしかない。ちょうど甘いモノも欲しいし！＾＾迷わずカカオのリキュールを手にとり、 キャラメルのリキュールを加える。 ベイリーズもいいな！ まとめるのはミルク。そして””””シェイク””””簡単に作ったが、完成！！！ 改良の余地はあるものの、今の自分にはパーフェクトにあってる！明日は、ホントのティラミス食べて、元気出すぞう！！！＾＾ 『ティラミス』の意味 私を元気にして♪ 私をハイにして♪
2005/10/26
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水漏れ！
トゥルルル・・・トゥルルル・・朝１０時。歯磨きの途中。家の電話がけたたましく鳴っている。急いでうがいし、電話に出る。もしもし？「あっ、もしもし○○商事です。」・・（テナントの管理会社だ）はっ？どうかしましたか？「下の階の人から連絡がありまして。」「水漏れしているらしいのですが。」「急いで来てもらっていいですか？」えーっ！はい！わかりました！車の中で一人、色々頭の中を駆け巡る。まさか！？そんなはずは・・・やばいなぁ！！どうなってるだ！！そういえば！いやぁ・・・店に着くなり、猛ダッシュ。階段を駆け上がり、鍵を開ける。配管という配管をくまなくチェック！ん！ あれっ？！どの床にも一滴の水すらないぞ。うーん？！階段を駆け下り、下の事務所へ。どうも、こんにちは。どこですか？「ココ、ココ。」確かに水漏れしてる。うちのほうでは、どこも漏れていないんですが・・・たぶん、うちの床とこちらの天井の間に問題があるのかも・・「そうですか！」「天井裏に入ってみるしかないですね。」そうですよね。急いで管理会社に電話。もしもし、うちではどこも漏れていないんですが。「そうですかぁ」「今、向かってますので待っててください。」到着後。原因、破損場所探しのお手伝い。（何故、僕が手伝ってんだ。なんて思いつつ・・）「配水管だね。」「工事の時に動いたのかも。」えっ、うちが工事した時って事ですか？ありえません！そんな所、いじくってないし、いじくり様がないし！間接的でもありえない場所。「そうですか？」はい！！とにかく、漏れてる場所がわかったんだから早く直さないと！設備の会社に連絡を入れ、返答待ちをしているよう。おいおい。今日直んなきゃ、うちも営業出来ないんじゃない。マジかぁ！！休むのはヤダなぁ！！「今日中には直せるそうです。」ホッとしたけど、”・・そうです”じゃねぇだろ！何があっても直すもんじゃないの？普通。まっ、直ったんだからいいけどさ。こっちが迷惑かけることもあるだろうから、お互い様なのかもしれないけど、管理してるんなら、もうちょっとしっかりして欲しいかな。結局、設備やさんの話だと、うちが入る以前からの出来事が原因らしい、との事。とりあえず一件落着だけど、”うーん？！”って感じが残ってるのはなんでだろう？うーん・・・こんな気分で書いている今日の日記のお供はコレ！アプリコットジンジャー！！！
2005/10/24
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ダメなのに・・・
今日は、早い時間にお客様がみえたっきり、一人の時間が続いた。お客様がいないなんて、経営者としてはいろいろ考えなきゃいけないのに・・・この自分が大好きな場所の時間の流れと心地よい音楽。この空間に、しばし、ぼーっとしている。気持ち良いなぁ・・ココ・・ああああぁぁぁ！！！このままじゃダメになる！！！気合入れようよ！・・・でも、気持ち良いなぁ・・・ん？、ようっく考えてみよう。自分がこんだけ浸れるんだから、まぁいいのかなぁ・・間違っちゃぁいないのかなぁ。同じような気持ちになってくれる人、いて欲しいなぁ・・いるよ！！ う・・ん？！ いるかなぁ・・自問自答しながら時間を無駄に過しちゃいました。＾＾まっ、明日は頑張ろう！！
2005/10/18
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天使に飲まれる前に
樽詰のタリスカー。２Ｌの小さな樽。 天使に分けるほどもないのだろうが、やっぱり先にテイステイング。 はじめてだ。こんなに小さな樽でも直に注ぐのは、気持ちが良い。 思わずグラス越しに樽を眺めてみた。結構、幻想的。 過度の熟成を止めてあるとは言え、１０年のビンテージなら十分。香りもタリスカーらしい！一息ついて、口元へ。おおぉぉ！！オフィシャルよりタリスカーらしさが出てるような気がする。うんうん、いいねぇ・・・お客様にも喜んでもらえるかなぁ・・・
2005/10/17
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フレッシュ・フルーツ
店を移転してから、黒板のメニューを書くようになった。季節の果物を用意して、それらをカクテルに仕上げていく。今日は、梨と桃、メロンを用意していた。「マスター、桃で何か作って下さい。＾＾」はい。＾＾甘めで作りますか？それとも、さっぱり系で？「えーっとね、甘さは桃の甘さだけで良い！」「でも、ショートでしっかりめがいいな。」かしこまりました。＾＾桃をミキサーにかけ、桃ジュースを作る。合わせるお酒は、何にしよう。「そのままシャンパンで割ってもいいよ。」「あっ、それじゃ『ベリーニ』か！」「でもフレッシュの『ベリーニ』も飲んでみたいな。」そうしますか？「いや、もう少ししっかり目にする。」さて、じゃぁどうしようかな？！よし！ボストンシェーカーに桃ジュースを入れ、ホワイトラムを加える。桃の味を〆る為にレモンを！複雑みが欲しい。グランマニエで出していこう。 ん？ちょいとアレンジした『ピーチダイキリ』になってしまってるような・・・ソレは置いといて！＾＾いざ！””””シェイク””””お待たせしました。＾＾試してみてください。＾＾「おっ、ハードに作ったね。」「もうちょっとソフトでも良かったけど、美味しいよ。＾＾」あちゃー、やりすぎちゃいましたね。すいません。＾＾
2005/10/06
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たいへんだね。＾＾
午前０時。お客様が引き、グラスを磨いていた。”カチャッ”いらしゃいませ。「マスター！今日何時まで？」えっ？！どうして？「ごめん・・・朝まで付き合って。」朝って！・・まぁ、付き合うけどさ。どうした？「とりあえず、サカパ、ストレートで。」う・ん。わかった。”””トクトクトクッ”””はい。お待たせ。「ふううぅ・・・」「やっぱり、美味しいね。コレ」「でも、今の僕には甘すぎるかな・・・」 おいおいおい、何かあったの？”カチャッ”いらっしゃいませ。こんばんは。「最初に２人ともハートランドをください。＾＾」「あと、ハギスを！」はい。かしこまりました。ビールを注ぎ、お出しして、ハギス作りに取り掛かるが、いつもは明るいあのお客様の態度が気になる。何かあったのだろうか？仕事帰りのようだから、それがらみのことかな・・ハギスが完成し、お客様へ。いつもと様子が違うお客様にそーっと近づき、どうしたの？「いやぁ、実はさ・・・」ここから、いつも通り明るく話し始めた。「明日って言うか今日！♪」「朝５時から仕事なんだよねぇ。＾＾」「だから、寝たら起きれそうも無いから、 このまま起きてようっと思って！＾＾」「一人じゃ寂しいしさぁ＾＾」なんだよ！！ちびっとだけ心配したよ！「いや！徹夜は辛いよ！！」そうだけどさぁ・・まっ、いいや、付き合うよ。＾＾ドラマのようなオチは無かったものの、３時に店を閉め、僕も飲んじゃいましたよ。楽しく飲んだのはいいとして、そのまま仕事で大丈夫かい？＾＾コレは昨日の話。今日、そのお客様は来店してくれたけどぐったりでした。お疲れ様！＾＾
2005/10/05
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