チュン0907さん
おもてなしの気持ちは大事にしないといけませんね。
予算も限られているので（700円なんです。）その範囲内で食材や器の調達をしなければならないので、本当はもっと手のかかったもので作りたいのですが、なかなか・・・。
皆さんの期待に応えられるよう頑張っていこうと思います。
(2011年02月23日 19時57分23秒)
おもてなしの気持ちは大事にしないといけませんね。
予算も限られているので（700円なんです。）その範囲内で食材や器の調達をしなければならないので、本当はもっと手のかかったもので作りたいのですが、なかなか・・・。
皆さんの期待に応えられるよう頑張っていこうと思います。
(2011年02月23日 19時57分23秒)
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MAMIKO-
思いつくまま気のむくまま、書きつづってみたいと思います。ジャンルはさまざま。お気軽にお立ち寄り下さい。
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Comments
2011年02月22日
テーマ： 仕事しごとシゴト(24480)
カテゴリ： works
なんてまだ早いと思いますよね。
でも、もう春のお弁当のサンプルを用意する時期になりました。
今年は4/10が観音寺市主催の 「さくら茶会」 、
その日のお弁当のサンプルを、昨日、提出してきました。
去年は２０種類くらい作って 、作るほうも選ぶ方も
わけわからない状態。
今年は限定４種類。こちらがいいだろうなあと思うものが落とされて
意外な物が選ばれたりします。現在、結果待ちです。
1000食を超える御注文ですから、それなりに気合が入ります。
今年は、近くの祭りの日と重なってるので、ドキドキもんです。
おっとーーー桜の前にやってくるものが・・・
お雛様弁当の用意も始まっています。
お料理に合わせて、箸袋には千代紙で折ったお雛様を飾っておもてなしです。
すべて手作り。千代紙を小さくカットして、箸袋も和紙をカットして作ります。
年中行事に終われる我が家！一年がとっても早いです。
今日もパートさんと話してました。
「１年て、あっという間ね。年とるのが超～早いわ」
いいのか悪いのか、シワが増えるのも早い気がします。
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Re:桜の季節(02/22)
遠い日の天使
さん
さくら茶会のお弁当が決まれば
1000人分ですか
このご時勢に 凄いですね
地元ではかなり評判のお店ですね
なかなか 1000人分の注文などはいらないですよ
私までうれしくなります。 (2011年02月22日 23時04分38秒)
1000人分ですか
このご時勢に 凄いですね
地元ではかなり評判のお店ですね
なかなか 1000人分の注文などはいらないですよ
私までうれしくなります。 (2011年02月22日 23時04分38秒)
素晴らしい
チュン0907
さん
さすが、いつもながら見事な仕出し弁当と、心のこもったおもてなしの飾りの数々。MAMIKOさんの料理を見て季節とシワの数を感じています。この、お弁当を食べられる茶会の皆様は幸せでしょうね。
(2011年02月22日 23時06分30秒)
Re:桜の季節(02/22)
いぬのはる
さん
先日は温かい、お見舞いのメッセージありがとうございました～
もう、ばっちり、元気です！
行楽のシーズン、間に合ったわ！
でも、まだ、車の運転も、自転車も、まして、バイクは無理ですが･･、2本の足があるからねっ
いつもながら、かわいい春のお弁当ですね～～
盛り付けも、食材も、春らしく、とってもおいしそう。
手作りの箸袋も、評判いいでしょうね。 (2011年02月23日 11時00分59秒)
もう、ばっちり、元気です！
行楽のシーズン、間に合ったわ！
でも、まだ、車の運転も、自転車も、まして、バイクは無理ですが･･、2本の足があるからねっ
いつもながら、かわいい春のお弁当ですね～～
盛り付けも、食材も、春らしく、とってもおいしそう。
手作りの箸袋も、評判いいでしょうね。 (2011年02月23日 11時00分59秒)
Re:桜の季節(02/22)
料理長2065
さん
いつもコメントありがとうございます。
さくら茶会・・・昨年も日記読ませて頂いていました。
まみこ姉さんとも長いお付き合いになりますね。
お弁当はもちろん、お雛様飾りも手作りで心こもっていますね。
サスガ！
かわいいラッピングの味噌漬け。
素敵ですね。人気になりそう～。
ここのところ、暖かい日が続いています。
庭の土筆、いつ出てくるか毎日地面とにらめっこしています。
やっぱり春はいいですね～。
(2011年02月23日 15時56分52秒)
さくら茶会・・・昨年も日記読ませて頂いていました。
まみこ姉さんとも長いお付き合いになりますね。
お弁当はもちろん、お雛様飾りも手作りで心こもっていますね。
サスガ！
かわいいラッピングの味噌漬け。
素敵ですね。人気になりそう～。
ここのところ、暖かい日が続いています。
庭の土筆、いつ出てくるか毎日地面とにらめっこしています。
やっぱり春はいいですね～。
(2011年02月23日 15時56分52秒)
Re[1]:桜の季節(02/22)
MAMIKO-
さん
遠い日の天使さん
＞さくら茶会のお弁当が決まれば
＞1000人分ですか
毎年恒例行事なんですが、一大イベントです。気合はいります。^^;
多い時は1300食だった時もありました。
ご指名いただけるだけでありがたいですね。
頑張ってやっていこうと思います。応援ありがとうございます。 (2011年02月23日 19時53分44秒)
＞さくら茶会のお弁当が決まれば
＞1000人分ですか
毎年恒例行事なんですが、一大イベントです。気合はいります。^^;
多い時は1300食だった時もありました。
ご指名いただけるだけでありがたいですね。
頑張ってやっていこうと思います。応援ありがとうございます。 (2011年02月23日 19時53分44秒)
Re:素晴らしい(02/22)
MAMIKO-
さん
Re[1]:桜の季節(02/22)
MAMIKO-
さん
いぬのはるさん
＞もう、ばっちり、元気です！
本当にほんとうに？？？？
無理しちゃイヤよ！！
はるさん、すぐに猛ダッシュしそうなんですもの。
＞2本の足があるからねっ
ほらぁあ！行動起こそうともくろんでるでしょ。
人生長いです。少しゆっくり行きましょうよ。
＞いつもながら、かわいい春のお弁当ですね～～
ありがとうございます。もう少し予算をいただけたら手がかけれるのにと思ってしまいます。(ーー゛)
箸袋は自己満足が半分。でも毎年の事だから、頑張って作っちゃう。とっても地道な努力です。^^;
(2011年02月23日 20時02分46秒)
＞もう、ばっちり、元気です！
本当にほんとうに？？？？
無理しちゃイヤよ！！
はるさん、すぐに猛ダッシュしそうなんですもの。
＞2本の足があるからねっ
ほらぁあ！行動起こそうともくろんでるでしょ。
人生長いです。少しゆっくり行きましょうよ。
＞いつもながら、かわいい春のお弁当ですね～～
ありがとうございます。もう少し予算をいただけたら手がかけれるのにと思ってしまいます。(ーー゛)
箸袋は自己満足が半分。でも毎年の事だから、頑張って作っちゃう。とっても地道な努力です。^^;
(2011年02月23日 20時02分46秒)
Re[1]:桜の季節(02/22)
MAMIKO-
さん
料理長2065さん
こちらこそ、毎度おおきにです。m(__)m
＞まみこ姉さんとも長いお付き合いになりますね。
そうですね。もうほとんど自身の弟のような存在になってますよ。（かなり出来のいい！）
＞かわいいラッピングの味噌漬け。
＞素敵ですね。人気になりそう～。
これは、近くの婚礼会場1箇所のみで販売してる物です。
結構若い方にも好評なんで、いまネット通販を検討中です。
手土産やちょっとしたお返しいいかなと思っています。
＞ここのところ、暖かい日が続いています。
＞庭の土筆、いつ出てくるか毎日地面とにらめっこしています。
つくし、まだまだです。早くニョキっと出てきて欲しいですね。料理長さんは、飾りにそれとも佃煮に使うのかしら？
またまた、楽しみだわ。 (2011年02月23日 20時10分09秒)
こちらこそ、毎度おおきにです。m(__)m
＞まみこ姉さんとも長いお付き合いになりますね。
そうですね。もうほとんど自身の弟のような存在になってますよ。（かなり出来のいい！）
＞かわいいラッピングの味噌漬け。
＞素敵ですね。人気になりそう～。
これは、近くの婚礼会場1箇所のみで販売してる物です。
結構若い方にも好評なんで、いまネット通販を検討中です。
手土産やちょっとしたお返しいいかなと思っています。
＞ここのところ、暖かい日が続いています。
＞庭の土筆、いつ出てくるか毎日地面とにらめっこしています。
つくし、まだまだです。早くニョキっと出てきて欲しいですね。料理長さんは、飾りにそれとも佃煮に使うのかしら？
またまた、楽しみだわ。 (2011年02月23日 20時10分09秒)
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