これ終売品シングルモルトウイスキー　　　　　　　　　　　　　　　　　　色々なお酒を追いかける

2007.09.07

トロワリヴィエール１０年／ガストロノミー向けのラム酒

カテゴリ：ラム酒の終売品

ＩＮＡＯにより管理され作り出されています。

フランス海外県、西インド洋のレユニオン島や、
中南米・アンティクル諸島のマルティニーク島、
グアドループ島で生産されるラム酒も例外ではありません。

中でもマルティニーク島産の生産の歴史は古く、
１８世紀後半には蒸留が始まったとされています。

法整備は遅れていましたが、
１９９６年１１月５日制定のＡＯＣ法で規定され、
それにはサトウキビの品種・収穫時期・発酵過程・
最低アルコール度などが盛り込まれています。

バカルディーやハバナクラブなどの窄汁から糖蜜を
取り出して発酵する方法とは異なり、フランス産は
サトウキビの搾汁を水で薄めて発酵し、蒸留した
ラム酒のみが アグリコール を名乗る資格を持ち、
我々消費者の元に送り出されています。

上記写真は、 トロワリヴィエール１０年 です。
（アルコール度：４６％容量：７００ｍｌ正規輸入元：ＪＩＳ）

２００４年春頃にリリースされた、
エイジド物の ヴィユーアグリコールラム です。
バックラベルに Ｖｉeｕｘ１９９１ と表記があり、
１０年以上 の原酒を組合わせてボトリングされています。

２０００年３月２２日に起きた火災で貯蔵量の
約２／３が消失、そのほとんどが古い原酒だったそうです。
マルティニックブラン製品以外は、
数多くのヴィンテージ物を発売してきた
トロワリヴィエール社初めての
エイジドラム酒 と思われます。

ガストロノミーの食後酒として、一日の最後に飲みたい逸品です。

オーク樽熟成による明るい褐色の色合い、
ＸＯクラス以上のコニャックの風味が感じられ、
柑橘系の香り、シャンピニオンの香り、
なめし皮の香りを持ち、心地良いアタック、
口の中で甘くコクのある味わいが残り、
深い余韻が印象に残る…。

と言われる 終売品 の ヴィユーエイジドラム酒 でした。
知らなかった…。

トロワリヴィエールの
最新ヴィンテージラムが発売中。