まいにちがうきうき！！

今日はイランの伝統料理「アーブグーシュト」

これです。 

アーブはお水、グーシュトはお肉の意味です。

壺の中には「 ジャガイモ、ひよこ豆、羊のお肉 」が
やわらかく煮込んであります。

そしてテーブルに来たものはこれ

そこからまずは別の器にスープだけを取り出します。

スープを取り出しています。

具とスープに分かれました。

ちぎってナンをいれます。

スープにナンを細かくちぎって入れて
ナンにスープがしみこんだら
それを食べます。　

次に壺の中の具を棒でミンチにします。

つぶす前です。

つぶしてます。

こうすると味が一つになってまた格別の味になります。

つぶされた状態です。

それを今度はナンに付けたり、玉ねぎにのせて玉ねぎと一緒に食べます。

時々添えられたハーブも食べると口の中がすっきりします。

どうしてミンチにするのか聞いたら

「 これはイランの文化だから、、。」
だそうです。

間には「ドゥーグ」を飲みます。

炭酸の入ったヨーグルトです。

少ししょっぱいです。

一つの料理で二つの味が楽しめる

「アーブグーシュト」です。