まいにちがうきうき！！

Free Space

サイト

暮らしに役立つ生活情報館

突然、お肌がピンチ！！

Keyword Search

▼キーワード検索

ショートな韓国旅行

(0)

緊急事態宣言

(11)

Favorite Blog

再妄想: 第11首⑦ サ…

Hiro Maryamさん

第145回目広報勉強会… ビューティラボさん

わかりあえるか　中… ２０楽１０天さん
さっち＠帰国しまし… さっち＠海外さん
Holy Rose Inn　 horihebiさん
アクセラ姫のとにか… アクセラ姫さん
花*hana*花 *紫陽花*さん
「まもあんのバンコ… まもあんさん
国際結婚萬歳～我愛… ひろりん8888さん
海外旅行を10倍楽し… Waterboyさん

ゼレシュック(zereshk)　ポロウ

テーマ：マレーシアから、、(397)

カテゴリ：食べ物(ﾟｰﾟ*

ゼレシュック(zereshk)　ポロウ

ハルゥワと一緒に「ゼレシュック　ポロウ」も貰いました。

※ ゼレシュックはめぎの実で、酸味がある。英語ではバルべリー(barberry)

この赤いのがゼレシュック

ゼレシュックは、日本名は「ヘビノボラズ」
花は、4月下旬から6月下旬に咲き、黄色の花。
果実は酸味のある小さな赤い実。
ゼレシュックの薬効として、
苦味のある根や茎の皮は、 肝臓の強化、熱冷まし、血液の浄化、殺菌作用 。
根には、 利尿作用 。
果実は、酸味があり、シロップ、ジャム、ゼリー、粉末に
ゼレシュックの実は、高血圧の治療に
4時間おきに、ゼレシュクの粉末大さじ1杯と、少量の砂糖を混ぜ、シロップにしたものを飲むと、血圧を下げる効果。
実を煮出したものでうがいすると、口内の不快感を除去
根は、羊毛、綿や絹の織物を黄色に染める染料として使用

他に鶏肉、夏ミカン皮、ナッツ類、人参、甘酸っぱい味です。
かんきつ系のちらし寿司といった感じでしょうか。
グレープフルーツ、夏ミカンなどと少しのお砂糖でトッピングを
くるみや、アーモンド、ピスタチオにすれば洋風にアレンジ。
いつもと違う御飯ができます（＾－＾）V
ゼレシュックポロウ

＜材料＞
・インディカ米、またはタイ米　・・3カップ
・鶏の胸肉と、モモ肉　・・・1kg
・ゼレシュク　・・・　1/2カップ
・砂糖　・・・大さじ2杯
・ヒメウイキョウ　・・・大さじ1か～ら2、杯
・サフランお湯に溶かしておく）・・・大さじ3杯
・塩　・・・少々
・油　　・・・少々
＜作り方＞
１．鍋に水と米を入れ火にかけ、芯が残った状態でザルに上げる。
２．油大さじ2、3杯を弱火にかけ、鶏肉を色づくまで炒め。
３．（２）に、ゼレシュクとヒメウイキョウを加え、1、2度かき混ぜ。
４．お湯に溶かしたサフランを鶏肉の上に注ぎ、さらに裏返して焼く。
５．ご飯に飾るためのゼレシュクを、取り出しておきます。
６．水1/2カップと油少々を鍋に入れ温め、米の半分をその中に加え。
７．次に、鶏肉を米の上に重ね、さらに残りの半分の米を重ねます。
８．はじめ10分、12分を強火、米に火が通ったら火を弱め。
９．水と油を混ぜたもの1/2カップを米の上に注ぎ、蒸します。
80分～90分ほど蒸せばご飯の完成です。
１０．（５）で取っておいたゼレシュクを、油、砂糖、
お湯に溶かしたサフランと一緒に、弱火で2分ほど炒めます。
ご飯を器によそい、その上に炒めたゼレシュクを散らせば、
鶏肉とゼレシュクのご飯の出来上がりです。
※苦味を取ったオレンジの皮の細切りを散らす。