2022.10.08
テーマ： 楽天レシピ(162838)
カテゴリ： 料理・調理道具・活力なべ・圧力鍋・多層鍋
お昼はチャチャチャっと焼きそばを焼きました
焼きそばも油も予熱もなしです
2009年から使っているグリーンパンに肉を並べ
キャベツ、麺を入れて粉末ソースも入れます
蓋をして中火点火
焼ける音がしてきたら火力を弱くして放置
蒸気で麺が解れ火が通たら混ぜて出来上がり
寄せてみましたがこびり付いていません
余熱でソースが乾いてこびり付いているように見えますがスルッと剥がれます
メラミンスポンジ を使ってしまったのでこびり付き難さは弱いグリーンパンですが
火力に気を付ければ油なしでも肉の脂だけでこびり付くことはないです
もし高温でこびり付いたとしても温度が下がるとスルッと剥がれるので
無理に剥がそうとせず温度を下げてヘラが入るようになったら突いて剥がすといいです
高温で黒く焦がしてこびり付かせた場合は厳しいので火力調節は小まめにします
中火 や 弱火 でも高温になるので黒く焦がさないように注意します
急激な温度変化は避けますが食材が多かったり温度が下がった時は 強火 も使っています
私は鉄やステンレスより油を使うにしても少なめでこびり付かないので使いやすいです
過去の記事を参考にしてください
圧力鍋比較一覧表 圧力鍋について（選び方他）
おすすめ愛用の圧力鍋 全面多層の圧力鍋は経済的 圧力鍋レシピ
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寄せてみましたがこびり付いていません
余熱でソースが乾いてこびり付いているように見えますがスルッと剥がれます
メラミンスポンジ を使ってしまったのでこびり付き難さは弱いグリーンパンですが
火力に気を付ければ油なしでも肉の脂だけでこびり付くことはないです
もし高温でこびり付いたとしても温度が下がるとスルッと剥がれるので
無理に剥がそうとせず温度を下げてヘラが入るようになったら突いて剥がすといいです
高温で黒く焦がしてこびり付かせた場合は厳しいので火力調節は小まめにします
中火 や 弱火 でも高温になるので黒く焦がさないように注意します
急激な温度変化は避けますが食材が多かったり温度が下がった時は 強火 も使っています
私は鉄やステンレスより油を使うにしても少なめでこびり付かないので使いやすいです
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Yotuba*
楽する事＆得する事が好き 圧力鍋・ホームベーカリー・電子レンジetc.便利な物も好き 如何に楽をするか日々考えて過ごしています(^^;)
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